Sebuah studi oleh Lembaga Pengelolaan Air Internasional dan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) menemukan bahwa pemakaian air per kapita China untuk produksi makanan telah meningkat hampir dua kali lipat sejak tahun 1985, suatu tren yang sudah tidak berkelanjutan dan akan berdampak lebih jauh lagi jika dilanjutkan.

Dr. Junguo Liu dari Universitas Kehutanan Beijing menerangkan bahwa pola konsumsi makanan adalah penyebab utama memburuknya keadaan air itu, ia mengatakan, “Peralihan dari pola makan tradisional nasi dan mie menjadi pola makan lebih banyak daging ada di belakang perubahan itu.” Ia memperingatkan negara berkembang lainnya tentang kekurangan air serupa yang disebabkan oleh perubahan pola makan yang merugikan ini.

Terima kasih tulus kami, Dr. Junguo Liu dan rekan-rekannya atas seruan untuk memperhatikan dampak yang merusak lingkungan dari konsumsi daging. Untuk memulihkan keseimbangan sumber berharga dan lingkungan, marilah kita semua beralih menuju pola makan nabati yang banyak keuntungannya.

Referensi
http://www.research4development.info/news.asp?ArticleID=50475