Kota Portland telah lama dijunjung tinggi sebagai model dalam hal kebijakan lingkungan, mulai dari bangunan hemat energi hingga makanan dan pertanian.

Steve Cohen – Manager, Kebijakan dan Program Pangan, Portland, Kantor Perencanaan dan Keberlanjutan Oregon, AS, Vegetarian: Kami adalah kota pertama yang sebenarnya memiliki perencanaan perubahan iklim sejak tahun 1993, dan kami baru memperbarui rencana itu tahun 2009 lalu.

Supreme Master TV: Warga Portland juga berkata bahwa keberlanjutan adalah bagian dari kebudayaannya.

Leslie Pol-kosbau – Perwakilan, Program Kebun & Taman Rekreasi Masyarakat: Saya mewakili Program Kebun Komunitas Taman & Rekreasi Portland, yang memberi ruang kebun komunitas di kota ini selama 35 tahun. Warga Portland ingin kita memulai program yang akan memungkinkan mereka memakai lahan agar mereka bisa melakukan itu sepanjang tahun.

Supreme Master TV: Bapak Steve Cohen, manager Kebijakan dan Program Pangan Biro Perencanaan dan Keberlanjutan Portland Oregon adalah pejabat pemerintah kota AS pertama dengan gelar itu. Pembentukan posisinya mencerminkan bagaimana kotanya juga berada di garis depan tentang kebijakan pangan sehubungan dengan perlindungan lingkungan dan perubahan iklim.

Balai Kota baru-baru ini mengadakan “Diskusi Iklim dan Pilihan Pangan” yang terbuka bagi umum bersama Bapak Cohen dan Anna Lappe, penulis buku laris “Pola Makan untuk Planet yang Panas (Diet for a Hot Planet)” untuk mencari cara mengurangi emisi gas rumah kaca dari pangan. Ini diikuti oleh aktivitas dedikasi ulang kebun sayur komunitas yang dipimpin oleh Bapak Cohen, yang juga telah lama bervegetarian.

Steve Cohen: Saya membaca buku Francis Moore Lappe tahun 1972, “Pola Makan untuk Planet Kecil”, dan itu seluruhnya masuk akal bagi saya. Bahwa kita memiliki hewan ini di sana yang sebenarnya kebalikan, kita memberikan semua biji-bijian kepada mereka, dan kita hanya mendapatkan satu pon dari 20 pon yang kita berikan. Tidak masuk akal, itulah sebabnya saya menjadi vegetarian, dan begitulah.

Supreme Master TV: Pola makan nabati diketahui sebagai solusi kunci bagi perubahan iklim, Kota Portland juga memulai paling depan, dengan 35 komunitas kebun sayuran dan mendapat peringkat #1 di Amerika untuk Kota Besar Ramah-Vegetarian Terbaik dari Masyarakat untuk Perlakuan Etis terhadap Hewan (PETA). Selain itu, pada bulan April 2010, The Oregonian, surat kabar terbesar di Portland dan wilayah Pasifik Barat Laut, AS, meluncurkan kolom dua mingguan pada Oregonlive.com bernama “Menjadi Vegan”, yang menyajikan resep dan tip lainnya tentang menikmati gaya hidup vegan di Portland.

Pada konferensi video November 2009 di Meksiko, Maha Guru Ching Hai mendorong semua pemerintah di dunia untuk menjadi pemimpin dalam peralihan ke veganisme yang dibutuhkan untuk menyelamatkan planet ini.