Udang Goreng dengan Roti
Bahan-bahan:
650 gram tepung terigu
1 liter air
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam bubuk
1 sendok makan rata paprika (pilihan:bubuk kari)
2 sendok makan saus tomat (sesuai selera)
Udang Vegan
Roti Baguette Prancis
Minyak goreng
Saus:
Sambal pedas (sesuai selera)
Pir Rebus:
2-3 buah pir
200 gram gula coklat
100 gram kismis raisin
1 sendok makan kayu manis
3 cangkir air
Sejumput garam

Cara Memasak:
1. Masukkan air ke dalam panci
2. Masukkan gula
3. Kupas buah pir, potong kecil-kecil berbentuk kubus
4. Masukkan pir bersama sejumput garam dan kismis, rebus semua bahan selama kira-kira 10. 15, atau 20 menit.
5. Periksa rebusan pirnya, jika sudah mendidih kecilkan api. Biarkan selama ½ atau 1 jam dalam api yang kecil. Jika suka manis boleh tambahkan gula sesuai selera. Jika terdapat gelembung pada permukaan air, keluarkan agar air rebusan jernih.
6. Sementara pir direbus, kita mempersiapkan udangnya.
7. Lunakkan udang vegan yang masih beku.
8. Masukkan 650 gram tepung terigu, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh merica bubuk, 1 sendok makan paprika bubuk (untuk warna dan rasa) atau bubuk kari.
9. Campur semua bahan pada point 7, aduk secara merata, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan tertentu sehingga kita bisa mencelupkan udangnya dan menggorengnya.
10. Gunakan pengocok untuk mengocok terigu agar merata dengan air.
11. Jika ingin warnanya merah jambu, tambahkan 2 sendok makan atau lebih saus tomat.
12. Ambil roti baguette Perancis, iris miring berbentuk belah ketupat dengan ketebalan sekitar 1 centimeter.
13. Masukkan separuh penuh minyak ke dalam penggorengan, nyalakan kompor.
14. Celupkan roti dan udang ke dalam adonan secara bersamaan sehingga adonan menutupi keduanya, lalu masukkan ke dalam minyak mendidih. Tahan sebentar agar keduanya tidak terpisah.
15. Anda bisa menggoreng 3 atau 4 dalam waktu bersamaan
16. Angkat gorengan jika sudah berwarna keemasan secara merata, taruh di atas piring yang sudah dilapisi serbet dapur.
17. Setelah pir yang direbus lembut, tambahkan kira-kira 1 sendok makan kayu manis, campur rata, lalu matikan apinya

Cara Menyajikan:
1. Sajikan udang bersama sambal pedas atau saus tomat atau keduanya
2. Bisa juga dimakan dengan salad segar ( zucchini, ketimun, paprika merah, paprika kuning)
3. Pir rebus dimakan setelah menikmati udang.

Loving Food International Trading Corp.
Tel: 886-37-723886
ifhealth@ms32.hinet.net
www.edenrules.com