Sticky Happy
Bahan-Bahan:
2 cangkir beras ketan
2 jamur kecil, segar atau kering
½ kaleng daging ayam tiruan vegan atau protein soya bertekstur
2 sendok teh bubuk bouillon sayuran
½ sendok teh merica hitam
2 sendok makan kecap atau Maggi
Minyak zaitun
1-2 tetes sirup buah (sesuai selera)
Mentega vegan
3 paprika manis

Cara Membuat:
1. Cuci 2 cangkir beras ketan lalu masak beras ketan tersebut dalam panci penanak nasi dengan air kira-kira setengah jari telunjuk menutupi beras.
2. Cincang halus jamur segar/kering dan juga ayam vegan atau protein bertekstur, kemudian campurkan bersama-sama.
3. Masukkan minyak zaitun ke dalam panci, kemudian goreng jamur dan protein tersebut yang telah dicampur dengan beberapa sendok bubuk bouillon sayuran (bubuk sup), ½ sendok teh merica hitam, 2 sendok makan maggi, dan 1 atau 2 tetes sirup buah.
4. Masukkan paprika ke dalam panci penanak nasi, kemudian balikkan hingga kedua sisinya matang.
5. Aduk nasi dalam panci agar menjadi lebih basah dan matang agar bagian atas tidak terlalu kering sedangkan bagian bawah tidak terlalu basah, aduk bagian bawah ke atas dan bagian atas ke bawah.
6. Taruh sedikit mentega vegan di atas sepotong pembungkus agar tidak melekat.
7. Ambil kira-kira 2 sendok makan beras ketan dan tebarkan di atas potongan pembungkus yang telah diolesi mentega itu.
8. Isi jamur dan protein bertekstur yang telah dibuat, masukkan 1 sendok makan ke tengah-tengah dan bungkuslah menjadi bentuk bola atau lonjong.


Puding Jagung Kelapa
Bahan-bahan:
Jagung segar (atau kemasan)
Sejumput garam
Sirup buah-buahan atau gula buah
3 – 4 sendok tepung kanji
Santan kelapa
Bagian ujung dari 3 paprika manis
Air

Cara Membuat:
1. Isi panci dengan separuh air, didihkan, lalu masukkan sejumput garam.
2. Lepaskan jagung dari tongkolnya dan kemudian masak jagung tersebut di dalam panci selama kira-kira 5 menit.
3. Siapkan tepung kanji dengan memasukkan sedikit air dan aduk.
4. Masukkan tepung kanji ke dalam panci dan aduk lalu tambahkan sirup dan aduk bersama-sama.



Hidangan Pendamping
Bahan-bahan:
Sayuran Rebus
½ zucchini kuning
Zucchini hijau
3 paprika manis
Kacang polong
Sejumput garam (pilihan: sayuran lain)

Bumbu:
Saus tumis vegan atau pasta kedelai
Santan kelapa
Sirup buah

Cara Membuat:
1. Isi panci dengan separuh air, didihkan, kemudian masukkan sejumput garam.
2. Setelah air mendidih, masukkan paprika manis, zucchini, dan kacang polong ke dalam panci tersebut dan biarkan mendidih.
3. Padamkan kompor dan biarkan tertutup selama beberapa menit.