Pembawa acara NPR berbicara dengan Dr. Gina Solomon, seorang ilmuwan senior dari Dewan Pertahanan Sumber Alam. Dr. Solomon menyatakan, “Satu pon daging sapi menghasilkan sama dengan 36 pon karbon dioksida.” Dia juga mengarahkan pendengar kepada sebuah perhitungan karbon di www.coolcalifornia.org untuk menjelajahi bagaimana perubahan di dalam pilihan pola makan dapat mengubah jejak karbon kita.

Hormat, Dr. Solomon dan NPR, atas peningkatan kesadaran tentang hubungan antara apa yang kita pilih untuk dimakan dengan kesehatan dari lingkungan kita. Kami berdoa agar banyak yang akan menjelajahi perhitungan jejak karbon dan menyadari bahwa setiap orang yang menjalankan pola makan vegetarian (vegan) akan memberi manfaat yang sangat besar bagi planet kita. Bertindaklah Hijau dan Jadilah Vegetarian!

 http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=89808292