Bpk. Chacón Varela: Ini adalah bayam. Di sana, Anda bisa lihat cabai, ini mempunyai jauh lebih banyak gizi. Dan juga, brokoli organik kecil setengah kilo, Anda bisa memakannya dengan aman, Anda tahu itu tidak akan menyebabkan penyakit apa pun atau kanker.

PEMBAWA ACARA: Kosta Rika mempunyai keanekaragaman yang luas akan flora dan fauna, menjadi rumah bagi lebih dari 12.000 species tanaman, 850 varietas burung, 200 tipe mamalia, dan sekitar 35.000 spesies serangga. Negara tersebut juga membanggakan iklim tropis dan lanskap yang bervariasi, termasuk hutan hujan murni, danau bening, sungai murni, dan gunung yang megah. Lebih dari tiga dekade terakhir, demi melindungi sumber alam, kekayaan ekologi, dan keanekaragaman hayati yang tak ternilai, pemerintah Kosta Rika telah menerapkan langkah konservasi yang kuat. Sebagai contoh, satu hukum yang baru-baru ini diajukan mengharuskan 25% dari semua produk yang dijual di pasar swalayan negara itu adalah organik. Sebagai respon terhadap inisiatif yang menuju negara lebih hijau, semakin banyak lagi petani Kosta Rika yang menerapkan metoda pertanian yang berkelanjutan dan ramah lingkungan. Acara hari ini menayangkan kisah menginspirasi dari Bpk. Gradely Chacón Varela, seorang mantan peternak susu yang sekarang menjalankan pertanian sayuran organik yang sukses di jantung Kosta Rika.

Bpk. Chacón Varela: Saya selalu menyukai alam, saya menyukai pinggir kota dan saya bersyukur kepada Tuhan yang telah memperkenankan saya untuk tinggal di tempat yang sama dimana saya dilahirkan, dan melakukan apa yang selalu saya ingin lakukan.

PEMBAWA ACARA: Selama bertahun-tahun, keluarga Bpk. Chacón Varela mencari nafkah lewat peternakan susu. Namun, sebuah tragedi keluarga membuat dia berpikir kembali akan mata pencahariannya.

Bpk. Chacón Varela: Dia mengajari saya untuk memakai cangkul dan sekop dan saudara kandung saya ini meninggal pada usia 55 tahun karena kanker lambung. Itu adalah sesuatu manjadi sebuah titik balik bagi kehidupan kami, karena di sini di pinggir kota, kami semuanya adalah keluarga. Saudara saya meninggal karena kanker lambung yang diakibatkan oleh zat kimia. Dia menggunakan zat kimia dan dia menderita kanker lambung. Saya mendengar bahwa dia menggunakan zat-zat kimia yang sangat kuat tanpa masker; dia meletakkan tangannya ke dalam ember penuh dengan produk beracun tersebut.

PEMBAWA ACARA: Lewat informasi yang diperoleh dari penyokong pertanian organik, Bpk. Chacón Varela mempelajari bahwa zat-zat kimia dan pupuk sintetis pada tanaman berbahaya baik bagi manusia maupun lingkungan.

Bpk. Chacón Varela: Jika Anda melewati tempat dimana mereka menanam dengan produk kimia, saat penyemprotan Anda perlu menutup hidung Anda sampai 200 meter jauhnya dari bau tersebut. Dan apakah ada yang menjamin bahwa itu tidak akan mencemari paru-paru Anda atau hati Anda? Hati adalah organ kita yang paling lembut. Lalu Anda terkontaminasi; Anda menderita kanker karena apa pun bisa menciptakan kanker di dalam diri kita; kanker adalah ancaman terbesar bagi manusia.

PEMBAWA ACARA: Bpk. Chacón Varela juga menyadari bahwa hormon yang digunakan untuk membesarkan ternak mempunyai dampak yang sangat besar terhadap perkembangan anak.

Bpk. Chacón Varela: Satu ekor ayam, bagaimana mungkin hanya diperlukan dua bulan untuk menjadi besar? Anda bisa lihat saat ini tubuh fisik anak muda tumbuh dengan pesat; saat mereka berusia 12 tahun mereka sudah seperti seorang wanita dewasa. Ini dikarenakan hormon-hormon, karena ternak dibesarkan dengan hormon-hormon. Ayam, anak sapi, mereka diberikan hormon sehingga mereka bisa tumbuh dengan cepat, lalu kita memakan hormon tersebut. Kita memakan mereka sehingga Anda bisa lihat kita tumbuh juga, jadi jika kita diserang penyakit, kita akan sakit dengan cepat juga. Gadis kecil menjadi remaja sangat cepat; mereka terlalu cepat menjadi wanita, kehilangan masa kanak-kanak.

PEMBAWA ACARA: Di Kosta Rika, 71% dari wilayah yang ditebang telah diubah menjadi padang rumput untuk penggembalaan ternak. Sebagai tambahan atas kerusakan lingkungan ini, limbah dari industri ternak yang hebat telah mencemari udara, tanah, dan air di Bumi yang berharga. Karenanya, setelah menyadari dampak ekologi merugikan dari industri susu, Bpk. Chacón Varela menjadi resah hatinya dan membuat keputusan yang berani untuk mengubah karirnya.

Bpk. Chacón Varela: Kita ingin kembali kepada hal-hal yang diberikan Tuhan kepada kita. Ayah saya pernah memberitahu saya bahwa di masa lalu, kimia tidak digunakan di sini, hanya Tuhan, alam, dan manusia. Itulah apa yang kita katakan: Tuhan memberikan kita alat, tetapi mereka ada di tanah yang sama, gunung yang sama dimana darinya kita memperoleh mikroorganisme untuk bekerja. Tapi karena zat-zat kimia yang diciptakan oleh manusia maka merusak alam yang diciptakan oleh Tuhan. Kita perlu tahu bahwa Tuhan memberikan kita tanah agar kita menjaganya, melindunginya, bukan untuk menghancurkannya.

Bpk. Chacón Varela: Moto asosiasi kami adalah “Kami mendahulukan kesehatan.” Kami tidak menanam hasil bumi; kami mendahulukan kesehatan karena kesehatan adalah hal yang pokok. Kami tidak akan mengisi kantong kita dengan uang dari penjualan produk-produk yang meracuni orang-orang, lingkungan, air, satwa-satwa... semuanya.

Bpk. Chacón Varela: Keluarga banyak membantu saya, keluarga saya adalah penolong utama. Mereka adalah tangan kanan kami. Kami di sini, di dalam rumah kami ada enam orang, anak lelaki tertua saya yang bekerja dengan saya di sini. Dan saya mulai bekerja selama beberapa saat dengan kakak ipar saya, sehingga saya bisa belajar sedikit karena dia mempunyai banyak pengalaman belajar dari orang Jepang yang datang ke sini mengajari mereka, dan saya suka itu dan setiap hari saya semakin jatuh cinta dengan pertanian organik.

PEMBAWA ACARA: Pertanian organik adalah bentuk pertanian berkelanjutan yang mendorong biodiversitas, bergantung pada rotasi tanaman, pupuk hijau, dan kompos dan menghindari pemakaian zat kimia, karena itu memulihkan dan memelihara kekayaan tanah serta menghasilkan panen pangan yang sehat dan alami.

Bpk. Chacón Varela: Kita bukan hanya melindungi diri sendiri, tetapi melindungi lingkungan dan melindungi manusia. Kita bisa membantu dengan berbagi hal kepada banyak petani sehingga mereka masuk ke dalam gerakan organik ini karena masa depan dunia adalah organik. Karena kita tidak bisa terus dengan cara ini, kita harus hentikan dan berkata: Kita tidak bisa terus meracuni. Bagi kami, dengan metoda organik, tanah kita semakin baik setiap harinya. Ada lebih banyak mikroorganisme di dalam tanah karena tanah yang memberikan kehidupan kepada daratan, dan kepada kita. Dan di sini sudah ada banyak orang yang bekerja selama bertahun-tahun seperti ini untuk mengembalikan ke Bumi atas semua yang diberikan Bumi kepada kita.

PEMBAWA ACARA: Setelah beberapa tahun bertani organik, buah-buahan, hasil kerja keluarga Chacón Varela dapat dilihat dengan jelas di kebun sayuran mereka.

Supreme Master TV: Ini adalah labu kuning. Ini besar sekali, eh?

Bpk. Chacón Varela: Ya, ini adalah labu kuning. Bagi saya, produk organiklah yang paling indah.

Supreme Master TV: Apakah ini?

Bpk. Chacón Varela: Brokoli. Brokoli adalah salah satu sayuran yang paling ringan. Di sini kita menaburkannya. Kita menyiapkan tanahnya, kita menambahkan kompos ke tanah dan ragi biologi, lalu kita menaburnya.

PEMBAWA ACARA: Bpk. Chacón Varela memakai metode alamiah untuk membersihkan jamur dan bakteri dari tanah yang berpotensi membahayakan panen.

Bpk. Chacón Varela: Ada orang yang menanam jagung. Jagung adalah tanaman yang memakan bakteri dan jamur apa pun serta membersihkan tanah. Setelah beberapa saat kita dapat memotongnya dan kita dapat menanam apa pun yang kita inginkan. Dan di samping itu, bulunya berfungsi sebagai kompos. Kita biarkan itu kering dan kita saring sisa airnya, karena tanaman muda mempunyai banyak air, dan itu adalah serat yang murni.

PEMBAWA ACARA: Seperti yang Bpk. Chacón Varela alami lewat praktik pertanian organik, ia menjadi selaras dengan alam.

Bpk. Chacón Varela: Saya benar-benar mencintai alam, satwa, dan burung. Saya menanam semua yang bisa Anda lihat di sana, saya menanam itu dan itu berbuah. Buah-buahan untuk burung, untuk makanan dan semuanya, dan sesudahnya, di atas tanah ada satwa kecil yang bermanfaat yang memberikan kehidupan kepada tanah.

PEMBAWA ACARA: Karena keterbukaan petani Kosta Rika akan pengetahuan, pertanian organik segera berakar ke seluruh negara.

Bpk. Chacón Varela: Apa yang kami pelajari akan kami bagikan kepada sesama petani. Anda terus bereksperimen dengan cara itu. Sekali sebulan, kami pergi ke pertanian lain, satu per satu, dan kami mencatat dan kami berbagi, “Di sini adalah produk baru...” “Oh, ya”. Dan dengan seketika, kami mencatatnya lalu kami menggunakannya. Kami tidak menyembunyikan apa pun satu sama lain atau dari siapa pun.

Orang harus mempunyai lebih banyak informasi dari konsumen ke produsen. Jadi mereka lebih yakin itu akan baik jika ada lebih banyak saluran TV seperti ini yang datang dan mendapat informasi langsung karena setiap orang menyaksikan TV; kami semua belajar dan itu adalah informasi yang mendasar.

PEMBAWA ACARA: Seiring konsumen belajar lebih banyak tentang manfaat dari makan yang sehat dan produk organik yang berkelanjutan, petani-petani seperti Bpk. Chacón Varela melihat kebutuhan yang meningkat terhadap produk mereka, hal ini memberikan mereka dan koleganya dengan banyak tambahan intensif untuk menanam pertanian organik.

Bpk. Chacón Varela: Kami yakin terhadap naiknya permintaan terhadap pertanian organik. Karena banyak hotel, beberapa hotel terbesar di Kosta Rika paling tidak sudah menghubungi kami. Ada sekitar dua atau tiga hotel yang membeli produk kami. Satu di sini di La Fortuna de San Carlos, kokinya datang lalu jatuh cinta. Kami mempunyai keyakinan bahwa ini akan berkembang.

PEMBAWA ACARA: Sebagai penutup, Bpk. Chacón Varela mendorong konsumen untuk memilih produk organik untuk memastikan kesehatan mereka sendiri dan keluarganya serta untuk melindungi Bumi.

Bpk. Chacón Varela: Pesannya adalah terus konsumsi produk organik. Kami setia untuk meningkatkan kesehatan, menyelamatkan planet ini. Kami setia terhadap planet ini. Kami setia terhadap lingkungan, dan setia terhadap alam.

Jadilah Vegan, Bertindaklah Hijau, Selamatkan Bumi.