Tanggal 20 Maret adalah hari pertama musim semi di Belahan Dunia Utara dan juga menandakan ulang tahun yang ke-25 dari Hari Tanpa Daging, salah satu kampanye informasi merakyat tahunan yang terbesar di dunia mengenai pola makan nabati. Untuk menghormati peristiwa khusus yang akan tiba ini, hari ini kami menayangkan cuplikan wawancara dengan para ahli dan orang dari semua profesi mengenai pola makan vegan yang sehat, hijau, dan berwelas asih.

Hari Tanpa Daging pertama diadakan di tahun 1985 oleh Pergerakan Hak Asasi Hewan Peternakan (FARM), sebuah kelompok nirlaba di Amerika Serikat untuk mempromosikan pola makan vegan guna menyelamatkan hewan, melindungi lingkungan, dan meningkatkan kesehatan. Kepopuleran dari hari tersebut telah berkembang amat pesat dalam 25 tahun terakhir ini.

Partisipan: Saat ini saya bukanlah seorang vegetarian. Tetapi, sejak saya berkunjung ke sini, ini benar-benar begitu mencerahkan. Membuat saya sekarang ingin meningkatkan pengetahuan saya tentang itu bahkan untuk mengubah pola makan saya agar menjalani gaya hidup yang lebih sehat.

Partisipan Vegan – California, AS: Itu adalah rumus sederhana dan saya sendiri terkejut betapa mudahnya itu. Hal itu telah membuat keajaiban dalam hidup saya. Dalam banyak masa kehidupan, saya tak pernah bisa menunjukkan cukup kebaikan hati dibandingkan yang ditunjukkan saat mengonsumsi satu hidangan vegetarian.

PEMBAWA ACARA: Di AS, gubernur dari negara bagian Connecticut, Indiana, dan New Hamshire serta walikota dari Kota Baltimore, El Paso, Memphis, Honolulu, dan Houston semua mengeluarkan pernyataan resmi mendukung Hari Tanpa Daging 2009.

Christen: “Sedangkan suatu pola makan nabati yang sehat dari biji-bijian utuh, sayuran, dan buah-buahan segar mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, kanker, diabetes dan penyakit kronis serta menular lainnya yang melumpuhkan dan membunuh hampir 1,3 juta orang Amerika setiap tahun; padahal ada suatu pola makan yang membantu secara luar biasa dalam mengurangi emisi gas rumah kaca yang menghasilkan pemanasan global; membantu mencegah penderitaan dan kematian dari 10 miliar lebih hewan di Amerika Serikat setiap tahunnya.

Kota Houston menghormati mereka yang berkomitmen kepada kampanye yang menantang dan berharga ini, dan memberi harapan terbaik kepada semua untuk acara yang sukses dan berharga ini. Karena itu saya, Bill White Walikota dari Kota Houston dengan ini menyatakan tanggal 20Maret 2009 sebagai Hari Tanpa Daging.

PEMBAWA ACARA: Di tahun 2009, sekitar 1000 komunitas di 30 negara merayakan Hari Tanpa Daging melalui beragam kegiatan. Negara yang berpartisipasi mencakup Argentina, Australia, Belarus, Kanada, Kroasia, Republik Demokratik Kongo, Prancis, Jerman, Yunani, India, Indonesia, Irlandia, Israel, Italia, Kenya, Mongolia, New Zealand, Nigeria, Peru, Filipina, Portugis, Romania, Rwanda, Singapura, Afrika Selatan, Spanyol, Korea Selatan, Inggris Raya, AS, dan Zambia.

Beberapa komunitas menyelenggarakan festival dengan pameran penjaja vegan serta bilik informasi; yang lain menawarkan ceramah tentang pola makan nabati dan pertunjukan memasak vegan. Sementara yang lainnya mendistribusikan selebaran tentang manfaat pola makan non-hewani dan mempromosikan agar orang-orang memasuki situs web serta berjanji menjadi vegetarian.

Penduduk: Pada tanggal 20 Maret ini, kami semua akan bergabung di sini di Peru dan di dunia untuk Hari Tanpa Daging. Marilah kita selamatkan Bumi Pertiwi!

Partisipan: Saya bergabung dalam Hari Tanpa Daging. Marilah kita enyahkan daging dari pola makan kita.

Penduduk: Damai besertamu. Untuk solidaritas terhadap Hari Tindakan terhadap Perubahan Iklim, saya meminta pemirsa untuk tidak makan daging atau produk hewani yang berkaitan apa pun.

Partisipan: Suatu pola makan nabati pada akhirnya bisa selamatkan Bumi kita dan juga meningkatkan kesehatan saya.

PEMBAWA ACARA: Tema tahun ini adalah “Makan untuk Hidup – Hidup dengan Vegan!”. Ini adalah kesempatan yang luar biasa bagi orang untuk menjelajahi pola makan yang berwelas asih ini dan membuat suatu perubahan gaya hidup yang paling penting.

Partisipan: Saya menemukan banyak informasi luar biasa dan saya bahkan berpikir tentang mengubah pola makan saya, hanya makan sayuran untuk melihat apakah saya bisa merasa lebih baik dan menjadi lebih sehat.

Partisipan Tanpa Daging: Mereka [para dokter] sebenarnya telah berkata saya tidak akan bisa berjalan lagi. Dan saya bisa berlari naik turun tangga hingga hari ini. Jika Anda ingin mengubah hidup Anda, mulailah dengan pola makan Anda.

PEMBAWA ACARA: Manfaat kesehatan dari pola makan nabati telah dibuktikan dan diabsahkan oleh instansi umum maupun swasta yang utama di AS seperti Yayasan Ilmu Pengetahuan Nasional, Lembaga Kanker Amerika, Institut Kanker Nasional, Institut Kanker Nasional, Asosiasi Jantung Amerika, Asosiasi Jantung Amerika, Johns Hopkins University, AS.

Richardson: Jika Anda ingin menghindari penyakit jantung, kanker prostat, payudara, rahim, pankreas, dan banyak penyakit kesehatan lainnya, Anda perlu ENYAHKAN DAGING. Daging adalah satu-satunya sumber kolesterol dan juga sumber dari banyak hormon.

Daging yang dimasak berbahaya karena menghasilkan agen penyebab-kanker. Ayam bisa memberi Anda lebih banyak agen penyebab-kanker daripada daging merah. Saya juga berpikir bahwa daging bisa mempengaruhi tingkah laku manusia. Jika orang lebih banyak vegan, itu akan menyebabkan lebih sedikit perang.

Dr. Campbell: Pola makan nabati menciptakan kesehatan, mencegah penyakit dan manfaatnya luar biasa terutama dalam kaitannya dengan pengendalian biaya perawatan kesehatan. Biaya perawatan kesehatan bisa dikurangi secara berarti misalnya (jika) setiap orang beralih ke pola makan nabati utuh.

Shaun Monson: Kita makan 3 kali sehari dan itu adalah suatu kesempatan yang sempurna untuk tidak mengonsumsi hewan setidaknya satu hari, mencobanya selama sehari, sarapan pagi Anda, makan siang, makan malam, untuk tidak makan daging, dan untuk menemukan sesuatu yang lain yang lebih baik untuk Anda, dan juga sudah pasti lebih baik bagi lingkungan, dan benar-benar lebih baik bagi hewan. Jadi saya mendorong setiap orang untuk setidaknya satu hari dan mungkin yang pertama pada Hari Tanpa Daging untuk berhenti memakan hewan.

Lyman: Tiada hal yang lebih penting yang bisa Anda lakukan untuk diri Anda sekarang ini daripada melihat pada hal itu dan berkata “Hari Tanpa Daging adalah satu hari tanpa produk hewani. Mungkin yang perlu saya lakukan adalah menjadi vegan selama 30 atau 60 hari dan melihat bagaimana hasilnya bagi saya dan mungkin saya akan mengubah pola makan saya atau saya akan menjadi seorang vegan selamanya.”

Bob Linden: Hari Tanpa Daging dirayakan pada hari pertama musim semi setiap tahunnya, saat untuk suatu permulaan yang baru. Saat Anda mengenyahkan daging dari pola makan Anda, Anda memulai gaya hidup yang lebih sehat, lebih berwelas asih, dan bertanggung jawab dalam kaitannya dengan lingkungan. Saat ini lebih dari sebelumnya kita semua perlu mengenyahkan daging dari pola makan kita.

Biaya perawatan kesehatan di Amerika Serikat untuk penyakit jantung saja US$250 miliar per tahun. Siapa yang sanggup makan daging dan susu lagi?

PEMBAWA ACARA: Kini kami menyimpulkan bukti yang jelas mengapa yang terbaik adalah menjauhkan diri dari produk hewani.

Di Amerika Serikat, biaya dari perawatan kesehatan 17,3% dari total Produk Domestik Bruto. Penyakit kardiovaskular, kanker, dan stroke, semua kondisi kesehatan yang parah, kronis kebanyakan disebabkan oleh konsumsi produk hewani, penyebab utama kematian di AS.

Saat ini, 20% anak di AS antara usia 6 dan 19 menderita kegemukan, dibandingkan dengan hanya 6,5% di tahun 1980. Para ahli menuding asupan yang tinggi terhadap daging berlemak-tinggi dan produk susu serta makanan proses dari tren yang mengganggu ini.

Di tahun 2009, flu babi, yang dilacak ke sumbernya di pabrik peternakan menjadi suatu pandemi global dan berlangsung hingga saat ini untuk mengambil nyawa.

http://www.cdc.gov/nchs/FASTATS/lcod.htm http://www.unep.org/Documents.Multilingual/Default.asp?DocumentID=602&ArticleID=6360&l=en http://www.flucount.org

Telah dihitung bahwa siklus dari produksi dan konsumsi produk hewani bertanggung jawab atas lebih dari 51% emisi gas rumah kaca global sehingga menjadi penyebab nomor satu perubahan iklim.

Suatu ketika, hutan hujan menutupi 14% permukaan tanah Bumi, tapi saat ini hanya menutupi 6% terutama akibat penebangan hutan untuk menanam pakan ternak atau untuk lahan merumput.

James Hansen: Saya berjanji untuk bervegan pada Hari Tanpa Daging.

Lyman: Yang saya khawatirkan adalah: apakah kita akan membuat perubahan sebelum terlalu terlambat? Dan jika kita akan memastikan bahwa ada masa depan, ingatlah, itu adalah suatu tanggung jawab yang dimiliki oleh kita masing-masing. Jadi, marilah mulai hari ini. Mulailah dengan bergabung dalam Hari Tanpa Daging. Pastikanlah bahwa bukan hanya hari ini, bergabunglah dengan Hari Tanpa Daging selamanya.

Konsumen: Setiap hari, ada lebih banyak kesadaran. Ini adalah kesadaran untuk melindungi hewan dari penganiayaan serta untuk melindungi kesehatan.

Manager: Tahun ini ada 40% lebih banyak orang yang bergabung daripada tahun lalu. Jadi, ini membuat saya merasa sangat bahagia karena orang-orang berubah menuju pola makan yang lebih baik dan mereka mengembangkan kesadaran tentang pentingnya makan dengan baik, dan melindungi planet serta menghormati bentuk kehidupan lain.

PEMBAWA ACARA: Sedangkan untuk pembelanjaan makanan, pilihan makanan vegan yang bergizi lebih terjangkau daripada sebelumnya.

Tony Bishop Weston: Saya di sini hari ini di Oasis Natural Product, yaitu sebuah toko makanan kesehatan di Croydon (Inggris) dan di dalam toko ini setiap hari adalah Hari Tanpa Daging. Jadi, marilah saya membawa Anda berkeliling melihat beberapa barang baru yang tersedia bagi para vegetarian dan vegan saat ini.

Ada susu kedelai, ada susu quinoa, ada susu almond, ada susu beras, ada susu dengan barley. Begitu Anda membuka mata terhadapnya, Anda akan melihat begitu banyak hal yang berbeda. Bahkan ada hal semacam bistik ayam kalkun vegan yang bisa Anda dapatkan.

PEMBAWA ACARA: Banyak pertanda yang mendorong tren vegan. Kota Ghent, Belgia, Sao Paulo, Brasil, dan Bremen, Jerman semuanya telah menunjuk satu hari dalam seminggu sebagai hari tanpa daging dimana semua penduduk didorong untuk makan makanan nabati.

Banyak sekolah di seluruh penjuru dunia sekarang telah menawarkan menu vegan untuk kepentingan murid mereka dan juga menerapkan hari Tanpa Daging. Misalnya di Kabupaten Yulin, Formosa(Taiwan), setidaknya 75 Sekolah Dasar dan Sekolah Menengah Pertama Negeri sekarang memiliki satu hari dalam seminggu dimana hidangan tanpa produk hewani disajikan, dimana 5 sekolah menyediakan makanan semacam itu 2 kali seminggu. Kabupaten lain di pulau itu juga menerapkan tren menakjubkan ini.

Guru: Untuk mendukung Hari Tanpa Daging, untuk makan siang hari ini kami hanya menyediakan sayuran dan kacang-kacangan, tanpa daging sama sekali. Dan siswa sangat sehat setelah makan. Saya berharap setiap orang akan menanggapi tanggal 20 Maret sebagai Hari Tanpa Daging internasional! Hari Tanpa Daging. Yeah! Makanan vegetarian amatlah lezat!

Pelajar Sekolah Pertama – Formosa (Taiwan): Saat ini Bumi memanas. Menjadi vegetarian bisa mengurangi emisi karbon dan juga menghemat energi. Menjadi vegetarian adalah hebat!

http://www.adajournal.org/article/S0002-8223(09)00700-7/abstract
http://www.sciencedaily.com/releases/2009/07/090701103002.htm
http://www.livablefutureblog.com/2009/06/meatless-monday-is-going-global
http://www.examiner.com/p-Bremem
http://translate.google.com/translate?js=y&prev=_t&hl=en&ie=UTF-8&layout=1&eotf=1&u=http%3A%2F%2Fwww.taz.de%2F1%2Fnord%2Fartikel%2F1%2Fbremen-propagiert-veggiday%2F&sl=de&tl=en
http://www.meattradenewsdaily.co.uk/news/121109/malaysia___meatless_mondays.aspx