Caroline Lucas, Anggota Parlemen  Eropa dan seorang vegan: Kami sangat prihatin akan dampak dari produksi ternak bagi perubahan iklim. Pesan kami adalah manusia seharusnya mengurangi konsumsi daging yang sebenarnya sangat baik bagi kesehatan jika mereka melakukannya.

Tapi sangat jelas bahwa kita harus mengurangi konsumsi daging, dan menurut saya pesannya adalah untuk keluar dan menemukan lebih banyak lagi sayur dan mengerti dengan baik bahwa kita tidak perlu mengonsumsi daging tiga kali sehari. Kita benar-benar tidak perlu.

Maha Guru Ching Hai: Gaya hidup vegetarian mencakup hampir seluruh hal yang harus kita kerjakan saat ini untuk menghentikan pemanasan global, untuk membuat neraca  konsekuensi negatif menjadi seimbang. Berbicara secara fisik, hampir seluruh polusi akan berhenti dengan menjadi vegetarian. Jika semua manusia di Bumi menjadi vegetarian, 80% dari polusi akan dihentikan, 80% pemanasan global akan berhenti, dan itu akan membantu dunia, membantu menyelamatkan Bumi, dan itu akan berhenti jika manusia mulai menjadi vegetarian. Kita perlu menolong dunia, meyelamatkan Bumi, dan menyelamatkan anak-anak kita. Bila kita benar-benar mencintai anak-anak kita, ini yang harus kita lakukan.