Dalam wawancara dengan surat kabar India Financial Express, ekonom iklim Inggris Lord Nicholas Stern menyuarakan dorongannya terhadap gaya hidup bebas produk hewani sebagai solusi iklim yang ampuh, dengan mengatakan, “Pola makan vegetarian itu ramah iklim. Emisi karbonnya lebih sedikit. Meskipun menyantap makanan adalah pilihan pribadi, lebih baik untuk membantu orang-orang membuat keputusan-keputusan berdasarkan pengetahuan.”

Saat berada di India, Lord Stern memberikan ceramah tentang “Membangun Kesepakatan yang Adil tentang Perubahan Iklim”. Lord Stern ikut bersama pemimpin-pemimpin terkenal lainnya dalam menyuarakan dukungan bagi manfaat-manfaat iklim dari pola makan vegetarian. Di antaranya termasuk ketua Panel Antarpemerintah urusan Perubahan Iklim (IPCC) Perserikatan Bangsa-Bangsa Dr. Rajendra Pachauri; ketua Konvensi Kerangka Kerja urusan Perubahan Iklim PBB Yvo de Boer, dan warga Inggris mantan anggota Beatles, Sir Paul McCartney.

Lord Stern dan semua suara-suara mulia lain, pujian dan kekaguman kami, Anda telah mendorong publik untuk mempertimbangkan pilihan makanan sebagai bagian terpadu dari gaya hidup ramah lingkungan. Semoga kita semua terilhami untuk menjalankan pola makan nabati, demi planet kita dan masa depan kita.

Maha Guru Ching Hai sejak lama telah menjadi pendukung tanpa lelah bagi pola makan vegan organik penyelamat dunia, seperti dalam wawancara bersama Majalah The House untuk edisi bulan September 2009.

http://www.financialexpress.com/news/Vegetarianism--the-mantra-to-overcome-climate-change-challenges/539753/