Kelapa Lezat
Bahan:
300 gram tepung gluten
Daging dari 1 buah kelapa
Sejumput garam
½ - 1 cangkir susu kedelai
Minyak zaitun organik

Saus:
½ buah apel kecil (cincang halus)
(Pilihan menurut selera: jus apel, jus pir dan anggur)
4 buah stroberi besar (cincang halus)
Jus dari 1 buah jeruk
Sejumput garam
Perasan sirup buah
Sedikit selai stroberi organik
10 tetes maggi atau kecap
Lada hitam halus
Kaldu sayuran dapat digantikan dengan 2 buah jamur
Sedikit bubuk ketumbar
1 sendok makan saus vegan
Air
Pilihan menurut selera:
Saus tomat, mustard

Cara Membuat:
1. Iris kelapa ini menjadi potongan kecil, seukuran jari.
2. Gunakan 300 gram tepung gluten, lalu masukkan sejumput garam dan aduk rata.
3. Masukkan setengah cangkir susu kedelai lalu diaduk dan buat menjadi adonan.
4. Tambahkan setengah cangkir jika terlalu keras.
5. Bungkus dengan sedikit tepung di sekeliling kelapa.
6. Gulung sedikit menjadi seperti bola, lalu bungkus di sekeliling stik kelapa. Biarkan kelapanya agak menonjol keluar, jangan menutup seluruh stik kelapa.
7. Buat tipis lapisan di sekeliling stik kelapa, lalu sisihkan.
8. Ambil yang lain sampai semua stik kelapa selesai terbalut.
9. Gulung menjadi bola yang lebih halus dan kemudian tekan dengan jari sampai datar.




Salad Alpukat Eksotis
Bahan:
2 buah alpukat berukuran sedang
Lada hitam
Jus dari 1 buah lemon
Perasan gula buah
Atau sirup buah
1 sendok makan minyak zaitun organik
Paprika merah, potong kotak-kotak

Hidangan Tambahan:
Sayuran rebus

Bahan:
Zucchini, dibelah empat
Tomat cherry
Air yang disaring

Cara Membuat:
1. Belah alpukat menjadi dua bagian, tetap dengan kulitnya. Harus dicuci dulu dengan air garam.
2. Gunakan sendok untuk menyedok keluar dalamnya, dan biarkan kulitnya utuh agar bisa dipakai untuk cangkir.
3. Sedok dengan gerakan memutar.
4. Siapkan salad, keluarkan biji keras yang ada di tengah alpukat lalu iris menjadi sangat halus dan kecil.
5. Taburkan sedikit lada hitam, sedikit garam, dan perasan lemon ke dalam salad.
6. Masukkan gula buah atau sedikit perasan sirup di dalamnya
7. Masukkan sedikit minyak zaitun kira-kira satu sendok makan.
8. Jika Anda suka, masukkan sedikit ketumbar di dalamnya agar rasanya tajam.
9. Kita dapat taburkan sedikit paprika merah diatasnya.