Maha Guru Ching Hai: Saya pikir jika punya taman, kalian perlu tanam lebih banyak pohon buah dan makanan. Membuatnya jadi kebiasaan. Makanan yang mudah ditanam, panen dalam waktu singkat, dan yang sudah mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Kalian coba menanam sayuran yang menghasilkan buah, seperti kacang-kacangan, labu, dan sejenisnya, ketimun – tanaman yang menghasilkan buah dan yang sederhana, mudah. Agar hal itu jadi kebiasaan, lalu kalian akan memakan hasil produksi kalian sendiri dan itu juga bagus untuk sementara ini karena kita kekurangan makanan di mana-mana.

Sangat bagus untuk menjadi mandiri. Seandainya sesuatu terjadi, kalian akan mempunyai makanan yang cukup bagi diri kalian. Tanam banyak pohon buah di manapun kalian bisa – untuk musim yang berbeda, oke?– dan sayur-sayuran yang mudah untuk dipanen dan cepat dan yang tak butuh terlalu banyak air. Saat ini kita masih memiliki air, tetapi kita juga menanam semua jenis lainnya… yang mudah. Jagung dan sejenisnya memakan waktu terlalu lama, tapi kacang bisa kita makan dan hidup sehat dengannya. Itu adalah sayuran sekaligus penyedia protein.

Misalnya, kacang-kacangan – semua jenis kacang-kacangan – dan semua jenis buah – pohon yang menghasilkan buah – dan jika kalian tidak menghabiskannya, kalian bisa membuatnya menjadi selai atau manisan buahan.

Kalian membuat chutney, oke kalian membuat sesuatu dan menaruhnya dalam botol atau membekukannya seperti itu, atau seperti manisan, dan itu akan bertahan lama. Lalu bisa Anda makan ketika sudah tidak musim lagi. Lebih baik memakan hasil produksi sendiri. Tuhan mengatakan di dalam Alkitab bahwa kita sendiri harus bekerja mengucurkan keringat untuk makanan kita. Itulah mengapa salah satu pernikahan paling bahagia adalah pernikahan para petani, menurut penelitian.

Ini adalah hal serius, kalian tanam makanan kalian. Tanam apa pun yang mudah, mudah tetapi banyak gizi dan yang selalu mudah dan selalu bisa ditanam berulang-ulang kali. Sudah tentu, kalian bisa menanam bervariasi, tetapi pastikan untuk berkonsentrasi pada tanaman dengan kandungan protein dan serat tinggi… dan sayuran sekaligus, seperti kacang-kacangan dan buah-buahan. Kacang-kacangan mudah ditanam. Jika kalian memiliki pagar, cukup tusukkan jari kalian di tanah dan masukkan sebutir kacang lalu kacang itu akan segera tumbuh, dan banyak kacang yang akan tumbuh – dan kalian makan sebagian dan sisakan sebagian untuk ditanam di musim panen berikutnya; dan amat murah, mudah untuk ditanam. Kalian bahkan tak perlu merawat dengan cermat.

Saya ingat saya menanam beberapa kacang-kacangan ketika saya berada di Jerman. Saya hanya menaburnya di sekitar pagar dan kacang itu tumbuh amat banyak. Ya, amat mudah, mudah. Tumbuh amat cepat, saya tidak ingat bahwa saya harus menyiraminya. Saya tidak melakukan itu; kacang itu tumbuh begitu saja. Dan tomat, dan semua yang tumbuh secara berlimpah, terutama jika kita memiliki pohon.

Tentu saja, saat kalian menanam pohon maka akan ada daun yang berjatuhan di musim gugur, kalian kumpulkan daun itu, lalu masukkan dalam lubang yang kalian gali di tanah – sedikit daun dan sedikit tanah, seperti itu – dan setelah beberapa saat akan menjadi kompos yang bagus. Lalu kalian dapat menggunakannya kembali, untuk menanam sayuran. Atau jika harus memotong rumput maka kalian gunakan rumput itu juga. Dan sisa dari sayuran, kupasan dan dedaunan kering dan apa pun, kalian masukkan bersama-sama di dalam lubang itu dan menjadi kompos yang amat berguna. Cobalah untuk menjadi mandiri sejak sekarang ini. Jangan mengeluh tentang kekurangan pangan dan biaya pengeluaran pangan: lakukanlah sendiri.

Bahkan jika punya balkon, kalian bisa menanam di sana. Sejak sekarang, cobalah menanam pohon dan tumbuhan yang berguna sekaligus indah. Contohnya, pohon cheri, pohon itu berbunga demikian cantiknya pada musimnya. Dan pohon apel – juga berbunga indah. Semua jenis adalah seperti itu. Dan di balkon kalian, daripada menanam sesuatu untuk bersenang-senang, kalian bisa menanamnya untuk dimakan juga. Saya punya pot kecil seperti ini yang ditanami jeruk kepruk. Ya Tuhan, pohon itu terus tumbuh, tumbuh, tumbuh! Begitu banyak buah jeruk pada pohon yang kecil tersebut, kira-kira seukuran ini. Amat banyak! Amat banyak! Ratusan buah! Dan amat indah. Hanya dalam sebuah pot.

Dan sekarang, kalian bahkan bisa membeli pupuk jika kalian tidak ingin membuat kompos atau jika kalian tidak punya. Belilah pupuk organik. Mereka membuatnya amat sederhana, mudah, dan tidak berbau busuk atau apa pun. Jadi, kalian bahkan bisa menanam di balkon kalian. Buatlah jadi kebiasaan, oke? Jadikan sebagai suatu kebiasaan. Jangan menunggu hingga kalian tak punya makanan. Lakukanlah hal itu sekarang. Bahkan jika dunia kembali normal dan terdapat makanan, setidaknya kalian selalu punya makanan kalian. Tak merugikan, kan?

Dibutuhkan beberapa menit untuk melakukan hal ini, bahkan setengah jam sehari, lalu kalian punya banyak sayuran di balkon kalian. Makanan favorit kalian, yang mudah. Bukannya seperti kentang dan semua itu di atas balkon! Tapi salad atau herba, hanya bereksperimen dan bersenang-senang.

Bersenang-senanglah. Baca beberapa buku tentang cara menanam atau pergilah ke supermarket. Di setiap bungkusan, mereka memberitahukan kita pada tahun atau bulan berapa untuk menanam dan dari kapan hingga kapan mereka akan tumbuh dan dipanen sehingga kita tahu waktunya. Jika kalian tak ingin terlalu lama, tiga bulan, kalian pilih tanaman yang waktunya dua bulan, dua minggu atau tiga minggu. Menyenangkan untuk menanam sayur kita sendiri. Bahkan menanam salad di balkon sudah cukup banyak untuk kita makan. Kalian tidak makan salad tiap hari, jadi kalian tanam saja sedikit lalu sayur itu mencukupi untuk kalian setidaknya selama seminggu atau sebulan. Lalu kalian menanam yang lainnya. Menggilirnya seperti itu dan kalian akan selalu memiliki sesuatu untuk dimakan.

Jadi, itu adalah cara yang lebih baik untuk menjadi mandiri. Atau jika punya atap datar, kalian bisa menanam di sana. Kalian tidak menanam di mana-mana, tetapi kalian bisa menggunakan pot plastik atau semacam itu, atau pot keramik dan mengisinya dengan tanah, isi kompos Anda dan teruslah menanam, menanam – menyenangkan. Kalian keluar dan melihat seluruh atap hijau dan dapat dimakan – indah. Itu sungguh indah.

Saya tak punya banyak waktu, jika tidak saya juga ingin menanam sendiri. Amatlah menyenangkan. Kalian bisa gunakan tangan, tangan ajaib, seperti misalnya setiap hari mengubah sebidang tanah menjadi sesuatu yang berguna dan bergizi. Meski pun kalian tak punya banyak lahan, terkadang hanya sedikit taman, kalian bisa melakukan itu dan menggilirnya – paham? – dan menanam itu lalu memetiknya dan menanam lagi yang lain. Jika tidak segera kalian makan, maka bisa mengasinkannya dan menyimpannya di gudang atau sesuatu, atau menaruhnya di tempat dingin.

Di Eropa, hampir di setiap tempat adalah dingin, jadi bahkan tak perlu lemari pendingin. Kalian taruh di luar. Saya juga beritahu orang di Miaoli untuk melakukan itu. Mereka menanam sesuatu dan saya telah memakan beberapa dari hasil panen pertama mereka. Sebelumnya, kita menanam, tapi ulat-ulat memakannya dan sekarang mereka melakukan sesuatu agar ulat-ulat tidak datang. Ada beberapa jenis tanaman yang bisa kita tanam bersama dengan tanaman kita untuk menangkal serangga atau sejenisnya jika kalian tak menginginkan mereka.

.....

Mongolia, sebagaimana bagian dunia lainnya, sedang mengalami cuaca yang lebih keras, suatu pola perubahan iklim yang lebih fatal akibat dampak dari pemanasan global. Jadi, Anda bisa lihat kekeringan di Mongolia, musim dingin yang lebih keras, lebih sering terjadi badai pasir dan badai salju. Dengan pemeliharaan ternak, kita menghabiskan sumber alam bangsa Mongolia yang terbatas dan bahkan membuat Mongolia menjadi negara yang lebih berada dalam bahaya penggurunan.

Daripada menggembala hewan, kita bisa mulai menanam sayuran organik yang lebih sehat untuk setiap orang. Kita harus memilih pola makan vegetarian daripada peternakan hewan. Jika lebih banyak orang memilih pertanian organik juga, kita saling membantu sampai kemampuan kita yang terbaik dan cara yang paling lembut bagi seluruh makhluk dan Bumi. Dari situ, kita bisa berbagi makanan karena kita memiliki begitu banyak makanan. Kita memiliki makanan yang berlimpah, lebih dari cukup untuk setiap orang, bahkan tanpa perlu membelinya, dan kita menghemat waktu dan sumber lainnya untuk melangkah kepada hal lainnya, seperti mengakhiri penyakit dan membantu mereka yang memerlukan.

Dengan tidak menyubsidi daging, kita menghemat triliunan dollar AS per tahun dalam bentuk pajak. Kita mengurangi banyak derita karena penyakit terkait-daging. Kita menghemat banyak makanan untuk berbagi dengan semua orang kelaparan di dunia sehingga nurani kita tidak pernah harus terbangun di tengah malam dan menggigit kita lagi. Kita bisa melakukan itu melalui suatu metode seperti hidroponik. Kita bahkan bisa menanam dan menuai dalam ruangan, jadi kita bisa melakukan itu juga sendiri.

Bahkan tidak memerlukan para petani, jika kita punya kebun kecil, kita bisa menanam sendiri. Atau jika kita punya balkon, kita bahkan bisa menanamnya di dalam air. Kita harus mulai sekarang agar Anda bisa memiliki sayuran Anda sendiri. Itu sangatlah mudah. Jika Anda hanya memiliki pot kecil, di balkon, ukuran yang Anda inginkan, dan Anda hanya perlu sebar sedikit bibit di atasnya. Beberapa hari kemudian Anda telah memiliki sejumlah sayuran. Selada, misalnya, ada yang tumbuh dalam 3 hari atau satu minggu atau dua minggu. Anda bisa selalu menggilir untuk menanamnya lagi. Dan di taman, tanaman itu tumbuh lebih cepat.

Pada zaman dulu, jika melihat sejarah bangsa Mongolia, bangsa Mongolia tidak makan begitu banyak daging, kemudian kita harus bisa diyakinkan bahwa pola makan tanpa daging menghidupi leluhur kita dan tetap bisa menghidupi kita. Dan sekarang ini, bahkan telah terbukti melalui riset medis dan ilmiah, bahwa pola makan vegetarian secara mutlak adalah sehat. Hanyalah karena orang tidak tahu mengenai hal ini dan tidak memiliki waktu untuk melakukan riset, jadi kita harus beritahu mereka. Tolong beritahu bangsa Anda. Kami sedang melakukan itu, tapi kami perlu bantuan Anda. Kami tidak bisa melakukan segalanya walaupun kami memiliki anggota Asosiasi di mana-mana. Tapi, bukannya seperti seluruh planet ini adalah anggota asosiasi saya, ya? Jadi, kami butuh bantuan Anda. Kami perlu bantuan tiap orang. Kami perlu semua bantuan dari pemerintah.

...

Tanya: Apakah manfaat dari pertanian vegan organik, dan bagaimana Anggota Parlemen dan pemerintah mendorong untuk menggiatkan sektor ini?

Maha Guru Ching Hai: Ada begitu banyak manfaat dari pertanian vegan organik, dan juga banyak pihak yang mendapatkan manfaat. Pertama, bagi para petani, pertanian vegan organik amat produktif, menghemat energi lebih dari 37% dan bahkan menghemat lebih banyak air daripada metode pertanian konvensional.

Yang berikut, terdapat manfaat lingkungan, misalnya, tanah humus tetap ada dan terbukti lebih baik dalam menahan banjir dan angin topan. Satwa liar dan ekosistem juga menang. Menurut penelitian terbesar yang dilakukan terhadap pertanian organik di Inggris, negara Anda, dibandingkan dengan pertanian konvensional, pertanian organik mencakup lebih dari 85% spesies tanaman dengan 71% pagar tanaman yang lebih tinggi dan lebih tebal dan kembalinya hewan asli yang sehat di seluruh spesies. Lagi pula, pertanian vegan organik akan menghentikan aliran pupuk kimia yang telah menciptakan zona mati yang berskala besar di lautan.

Materi tanah organik juga menyerap CO2 dengan sangat efektif dimana Rodale Institut menyebut pertanian vegan organik sebagai strategi yang amat kuat untuk mengurangi pemanasan global, hingga 40% dari semua emisi CO2 yang sekarang ada di atmosfer. Lalu kita akan bersih dari CO2. Jika tidak, CO2 itu akan tertinggal di sini selama ribuan tahun dan terus memanasi planet kita. Akhirnya, kita semua mendapat manfaat akibat kesehatan yang lebih baik karena bebas dari racun dan berlimpah dalam nutrisi, tanpa rekayasa genetik dan pestisida penyebab-kanker.

Sebagai kebalikan dari produk hewani, yang dikenal sebagai penyebab kanker, penyakit jantung, diabetes, dan obesitas, dan sebagainya, buah-buahan dan sayuran yang ditanam secara organik mengandung nutrisi yang berlimpah yang membantu kita menghindari semua kondisi modern ini. Sudah pasti makanan vegan organik adalah satu-satunya makanan yang seharusnya membuat kita merasa aman, dan bisa membuat kita merasa aman. Nyatanya, kita akan merasa bahwa itu adalah makanan yang teraman untuk diberikan kepada anak-anak kita, makanan terbaik untuk diberikan kepada anak kita.

Para Anggota Parlemen dan pemerintah bisa mendukung pertanian vegan organik ini melalui subsidi. Mereka juga bisa mengalihkan dana dari industri daging dan diarahkan untuk mendorong penduduk menanam, membeli, dan memilih makanan vegan organik. Dan jika mereka melakukannya, kita dengan segera akan memiliki banyak penduduk yang sehat, bahagia, dan produktif, suatu lingkungan hijau yang terpulihkan kembali dan biaya minimum dalam meringankan kondisi iklim – sesuatu yang bisa diantisipasi oleh semua pemerintah dan mendapatkan dukungan yang antusias dari semua penduduk.