Pada tahun 2006, Organisasi Pangan dan Pertanian PBB telah
memperkirakan bahwa pemeliharaan ternak untuk produksi daging dan susu
bertanggung jawab terhadap 18% pemanasan global.
Hal tersebut
membuat kenyataan semakin jelas bagi para ilmuwan bahwa industri
peternakan ternyata memberi dampak yang sangat signifikan.
Dr.
Rajendra Pachauri, kepala Panel Antarpemerintah untuk Perubahan Iklim
(IPCC) berkomentar dalam sebuah pidato yang beliau berikan pada bulan
September 2008 mengenai peran pengurangan konsumsi daging dalam
menghadapi pemanasan global.
Dr. Rajendra Pachauri – Kepala Panel Antarpemerintah untuk Perubahan Iklim Perserikatan Bangsa-Bangsa, VEGETARIAN (L): Sejak
orang-orang mendengar hal yang saya sampaikan hari ini, saya telah
menerima sejumlah email dari orang-orang yang menyatakan bahwa Saya
setuju bahwa angka 18% adalah penaksiran yang terlalu rendah; tetapi
pada kenyataannya dampaknya sebenarnya jauh lebih tinggi.
SUARA:
Gas-gas rumah kaca diemisikan selama hampir setiap proses produksi
daging. Dari tiga gas rumah kaca utama: karbon dioksida, metana, dan
dinitrogen oksida, metana 72 kali lebih berpotensi daripada CO2,
sementara dinitrogen oksida 300 kali lebih berpotensi daripada CO2.
Untuk
menghitung pontesi dari gas metana, metode yang digunakan saat itu
adalah dengan metode rata-rata selama periode 100 tahun. Tetapi pada
kenyataannya, metana adalah gas yang eksis dalam waktu yang jauh lebih
singkat. Oleh karena itu, para ilmuwan telah menyatakan bahwa lebih
akurat jika potensi metana dihitung selama 20 tahun, sehingga hal ini
menunjukkan bahwa metana sebagai sebuah gas rumah kaca mempunyai
potensi pemanasan 72 kali lebih besar daripada CO2.
Ahli ilmu
fisika AS, Noam Mohr dari Institut Politeknik Universitas New York
menyatakan hal berikut dalam sebuah wawancara dengan Supreme Master
Television.
Suara Noam Mohr – Ahli Ilmu Fisika, Institut Politeknik Universitas New York, Amerika Serikat, VEGETARIAN (L): Ketika
diukur selama 100 tahun, Perserikatan Bangsa-Bangsa mengatakan bahwa
peternakan hewan bertanggung jawab sebesar 18% terhadap emisi-emisi
pemanasan global, dan itu merupakan jumlah yang sangat besar, jauh
lebih banyak daripada emisi seluruh transportasi di dunia yang
digabungkan.
Jika Anda melihat pada jangka waktu yang lebih
pendek, metana mempunyai dampak yang sangat besar, dan oleh karena itu
angkanya menjadi membesar. Jika kita menghitung dalam jangka waktu yang
singkat maka angka yang sebenarnya akan jauh lebih tinggi.
Profesor Barry Brook (L):
Jadi, jika Anda melihat pada laporan-laporan ini, mereka akan
menyatakan bahwa metana memiliki dampak sekitar 25 kali CO2. Tetapi
sungguh, ketika metana sudah berada di atas sana, di atmosfer dan
bereaksi, ia akan mempunyai dampak 72 kali lebih besar dari CO2 dan itu
mempunyai pengaruh yang sangat besar.
Dengan tingkat emisi
metana global sebesar 37%, peternakan merupakan sumber tunggal
terbesar dari metana yang ditimbulkan oleh manusia. Dr. Kirk Smith
Profesor di Universitas Kalifornia – Berkeley, AS (L): Tentu kita harus
menghadapi CO2, tetapi jika Anda ingin memperbaiki iklim dalam 20 tahun
ke depan, kita harus berkonsentrasi pada gas-gas rumah kaca yang
mempunyai umur yang lebih singkat, dan yang terpenting dalam hal ini
adalah metana.
Jadi, dalam perkiraan emisi untuk 20 tahun ke
depan, CO2 dalam emisi tahun ini hanya akan sekitar 40% dari jumlah
pemanasan keseluruhan.
Sedangkan 60% lainnya atau lebih daripada itu berasal dari gas-gas yang berusia lebih pendek, terutama gas metana.
SUARA:
Selain itu, menurut ahli ilmu fisika AS, Noam Mohr, peternakan memberi
sumbangan emisi yang bahkan lebih besar jika kita memasukkan faktor
lainnya yang belum terhitung: Aerosol, atau partikel-partikel yang
dilepaskan bersama dengan CO2 dari pembakaran bahan bakar fosil,
meskipun berbahaya terhadap aspek kesehatan, tetapi sesungguhnya
memiliki efek pendingin.
Noam Mohr – Ahli Fisika dengan gelar yang ia peroleh dari Universitas Yale dan Universitas Pennsylvania, AS, VEGETARIAN (P):
Saat kita mempertimbangkan aerosol dan efek netto dari pembakaran bahan
bakar minyak, pengeluaran karbon dioksida memanasi planet sedangkan
aerosol mendinginkan planet, jadi efek netto secara kasar menjadi impas.
Itu
berarti sebagian besar dari efek pemanasan yang kita lihat dalam
sejarah dan yang mungkin akan kita lihat di masa mendatang, berasal
dari gas lainnya, yaitu gas metana.
Dr. Kirk R. Smith – Dosen, Universitas Kalifornia – Berkeley, AS (P):
Peternakan telah menyumbang 20% dari semua emisi gas rumah kaca, tapi
maafkan saya, sistem daging juga mencakup hewan ternak, penanaman panen
untuk makanan hewan, transportasi untuk daging tersebut, dan pupuk
untuk menumbuhkan panen untuk memberi makan ternak tersebut. Itu
menambah gas metana lebih banyak daripada cara biasa yang dipergunakan.
Dr. Kirk R. Smith (P):
Jika kita mengolah dengan lebih banyak lagi, maka 20% tersebut mungkin
akan meningkat menjadi 30%. Jadi 30% dalam 20 tahun mendatang adalah
akibat dari produksi daging.
SUARA: Dr. T. Collin Campbell,
seorang peneliti yang terkenal dan pengarang buku terlaris
internasional “The China Study”, juga menunjukkan bahwa dampak
peternakan dalam memanasi planet jauh lebih besar.
Dr. T. Colin Campbell – Peneliti nutrisi yang terkenal, Universitas Cornell, AS, VEGAN (P): Saya
baru saja mendapat informasi jumlah yang baru yang menunjukkan bahwa
peternakan setidaknya menghasilkan setengah dari gas-gas rumah kaca
yang ada sekarang ini, dan mungkin juga lebih dari itu. Jadi bukan 15%
atau 20%.
SUARA: Kami berterima kasih kepada para ilmuwan karena
telah menegaskan pentingnya pengurangan konsumsi daging untuk
mengurangi emisi gas metana. Semoga setiap orang segera bergabung
dengan solusi nabati yang berkelanjutan agar kita dapat mengerem
pemanasan global secara efektif bagi semua penghuni Bumi.
Dalam
konferensi video di bulan Juli 2008 dengan anggota Asosiasi di
Thailand, Maha Guru Ching Hai mengungkapkan kenyataan tentang dampak
kumulatif dari peternakan hewan terhadap pemanasan global.
Produksi daging menyebabkan 80% pemanasan globalMaha Guru Ching Hai:
Karena polusi peternakan juga meliputi berbagai hal: Transportasi,
pemborosan air, penebangan hutan, pendinginan, pemeliharaan, perawatan
medis bagi hewan dan manusia, dan sebagainya, itulah segala jenis
polusi yang berasal dari produksi daging. Bukan hanya lahan yang mereka
gunakan, bukan hanya gas metana dan gas dinitrogen oksida saja, itu
semua adalah produk sampingan, tidak ada akhir dari daftar tersebut.
Kita tidak dapat tergantung pada teknologi hijau saja untuk menyelamatkan Bumi.
Karena
penyebab terburuk dari hal itu berasal dari industri daging. Setiap
orang mengetahuinya, semua ilmuwan telah melaporkannya kepada kita.