Más de 4000 casos del virus de la gripe porcina se han confirmado en 29  países ahora  con un tercer deceso confirmado en  los Estados Unidos. Los científicos señalan que los riesgos para los nuevos virus de la gripe como este nuevo virus H1N1 están aumentando excesivamente por las condiciones de las granjas industriales. Es más, los intentos para criar animales en esas poblaciones confinadas plantea amenazas adicionales a la salud de la región. Supreme Master  Television habló con la Sra. Elanor Starmer de la organización del consumidor Food and Water Watch para que aprendiera más  acerca de cómo las granjas industriales impactan la salud de las comunidades cercanas.

Supreme Master TV(F): ¿Puede decirnos o   describirnos como las  granjas industriales de cerdos afectan el medio ambiente? 

Elanor Starmer - Consultor de comunicaciones de política Agrícola, Agua y Alimentos, EUA, Vegetariano (F): Las granjas industriales de  cerdos tienen un enorme  efecto en el medio ambiente, principalmente debido a la increíble cantidad de  deshechos que producen. Las granjas industriales en  los Estados Unidos producen cerca de 3 veces el volumen de residuos que producen los   seres humanos que viven en los Estados Unidos.

A diferencia de los desechos  humanos no tiene que ser tratado de la misma manera. Los residuos de todos  esos  animales y los nuestros hablando de miles de cerdos en un mecanismo único se recogen en lo que es la  llamada laguna, básicamente un gran pozo  abierto en el exterior. Y puede sentarse allí  por mucho tiempo, en este punto pueden empezar a filtrarse a   las aguas subterráneas que  están debajo de la laguna. En algún punto frecuente los productores tendrán  algo de este estiércol fuera porque de lo contrario podría derramarse  y esparcirlo alrededor del terreno que  rodea las instalaciones.

Así que las comunidades  que viven cerca de  donde  opera estas porquerizas han visto contaminación  subterránea, contaminación  de la superficie del agua  que mata peces y entonces  problemas en la calidad del  aire como el olor y cosas que te harán sentir nauseas  y sólo hace que no  quieras estar afuera.

No es sólo el mal olor, la razón por la que  las cosas huelen mal para  nosotros es porque no  son buenas para nosotros. Entonces, estamos hablando de los gases tóxicos que la gente está inhalando constantemente. 

VOZ: Saber que las enfermedades originadas por alimentos como la Salmonella y la E. Coli son enteramente de fuentes animales, quizás no sorprende encontrar esta contaminación  ligada a granjas industriales.

Supreme Master TV(F): ¿Podría decirnos más acerca de lo que le hace al agua?

Elanor Starmer (F): Bien, cuando el estiércol se mezcla con el agua, se filtra hacia el agua  subterránea o corre hacia un arroyo, esencialmente, son heces en su agua. Entonces todas las toxinas y los patógenos y las bacterias que estos animales están transmitiendo y vertiendo en el estiércol, incluyendo cosas como antibióticos con los que se alimenta a los animales,  esta es una práctica muy  común en las granjas  industriales, todos eso se origina del estiércol y  luego se filtra al agua.

VOICE: Nuestro sincero  agradecimiento Sra. Starmer y Food & Water Watch por elevar la consciencia acerca de los peligros de la contaminación de las granjas industriales sobre el aire de la  comunidad, el agua y los alimentos. Lo sentimos  por el número de víctimas en  aumento, de la gripe porcina por las vidas preciosas y  oramos para que más gente despierte al vínculo que hay  entre las elecciones de  alimentos y la salud al  adoptar la dieta con base en  plantas para garantizar la  seguridad y la calidad de vida