Mitfühlende Zuschauer, Sie sehen die Serie „Stoppt die Grausamkeit gegenüber Tieren“ auf Supreme Master Television.
Foie Gras oder Entenstopfleber wird traditionell als Delikatesse angesehen, aber wissen die Konsumenten dieses grässlichen Produkts wirklich, wie es hergestellt wird?

In unserer heutigen Sendung zeigen wir Ihnen Ausschnitte aus dem Dokumentarfilm „Zwangsernährung auf dem Prüfstand“ produziert von Stop Gavage, auch bekannt als die französische Bürgerinitiative zur Abschaffung der Zwangsernährung – eine gemeinnützige Organisation, die sich für die Abschaffung der Produktion und des Verzehrs von Foie Gras engagiert. Stop Gavage arbeitete bei der Herstellung des Films zusammen mit Animal Protection and Rescue League (USA) und Compassion in World Farming – France (PMAF).

Zwangsernährung auf dem Prüfstand – eine Untersuchung in Südwest-Frankreich, dem Land der Foie Gras-Tradition.

Mehr als 80 % der weltweiten Foie Gras-Produktion stammt aus Frankreich. Jedes Jahr werden 17.000 Tonnen Foie Gras in Frankreich verkauft. was gleichzusetzen ist mit den Organen von 30 Millionen Vögeln – jedes Jahr.
Das ist mehr als die Zahl der Schweine und Rinder, die zum Verzehr geschlachtet werden.

Auswahl des Geschlechts

Das Leben der kleinen Entchen beginnt in künstlichen Brutstationen. Sie sind die Nachkommen einer Kreuzung der gemeinen Ente mit der Barbary-Ente. Ihre Spezies heißt „Mule Duck“ ist steril und kommt in der Natur so nicht vor.
Nach dem Schlüpfen werden die männlichen und weiblichen Entchen sortiert. So haben die Züchter die Möglichkeit, die Weibchen zu verwerfen und nur die Männchen zu behalten. Es heißt, die männliche Leber sei von besserer Qualität.

Dies ist ein Männchen. Sehen Sie das Anhängsel?
Es ist ein Männchen, okay. Das ist ein Weibchen, sehen Sie? Hier ist nichts.

Radiosendung, moderiert von dem Speisenkritiker Jean-Pierre Coffe, France Inter, November 2004

Nur die Enten-Männchen werden zwangsgestopft; (nur die Männchen) nicht die Weibchen, stimmt’s?

Das liegt daran, dass die Leber der Weibchen viel zu venös ist. Was geschieht dann mit den Weibchen?

Die Weibchen, also sagen wir mal, die werden ausrangiert, wenn sie noch klein sind. Ich meine, sie werden nicht zum Stopfen verwendet.

Aber Sie töten sie doch nicht? Was machen Sie mit ihnen?

Also, ich könnte nicht genau ... Ich denke, wir töten die meisten.

Wirklich? 

Die weiblichen Enten werden auf die mittleren Laufbänder geworfen, von wo sie in unterschiedliche Kisten fallen. Das französische Gesetz erlaubt, dass sie lebend zermahlen werden, langsam in Plastiktüten ersticken oder mit Kohlendioxid vergast werden.

Gefangen in Käfigen

Enten sind aufgeweckte, anmutige und lebhafte Tiere, die viel Zeit verbringen, um im Wasser zu spielen und alles zu erforschen.
Sie können 30 m tief tauchen und 96,5 km/h schnell fliegen. Sie werden oft bis zu 20 Jahre alt. Bevor sie ihre Erwachsenengröße erreichen, werden die Enten drei Monate in offenen Gehegen gehalten. Zu dem Zeitpunkt werden die Bilder für die Anzeigen und die Werbespots aufgenommen.

Dann kommen die Vögel in Käfige in großen Schuppen, wo sie 12 Tage lang zwangsgestopft werden, zusammen mit Hunderten von anderen – danach werden sie getötet.

Enten sind Wassertiere, daher verletzen sie ihre Füße leicht am Käfigdraht. Diese Käfige sind so klein, dass die Vögel sich weder drehen noch aufstehen können, geschweige denn, ihre Flügel ausbreiten können. Nur ihr Kopf schaut heraus, damit die Fütterer sie am Genick fassen können.

Zwangsstopfen

Zur Herstellung der Foie Gras werden die Enten mit solch unnatürlichen Mengen Nahrung zwangsgestopft, dass ihre Leber auf das Mehrfache ihrer normalen Größe anschwillt und sie schließlich eine Krankheit entwickeln, die Fettleber heißt.

Bei dem Vorgang wird der Ente mehrmals am Tag ein langes Metallrohr durch den Schlund bis in den Magen gesteckt. Wenn die Enten sich abmühen, dem Rohr zu entgehen, wenn der Brechreiz sie schüttelt, kann es passieren, dass sie ersticken oder ihr Rachen durchstoßen wird.
Das Einführen des Rohres verursacht Verletzungen und Entzündungen des Halses, die chronische Quellen schmerzhafter Infektionen sind. Durch die Überernährung mit unausgewogener Kost leiden die Tiere auch an einer Vielzahl von Verdauungsproblemen, die zum Tod führen können.

„Kein Tier soll Nahrung oder Flüssigkeit erhalten, die unnötiges Leiden oder Verletzungen verursachen kann.“ (Art. 14)

Jedes Jahr sterben eine Million Tiere, in der Phase der Zwangsernährung.
Weisung des Europarates 20. Juli 1998

Ein anderer Hinweis könnte auch die Reaktion der Vögel sein, wenn ein Fütterer sich nähert. Wie der wissenschaftliche Bericht der EU Kommission bestätigt, ist das widerwillige Verhalten der Vögel und ihr Versuch, ihrem Schicksal zu entgehen, leicht zu beobachten.

Auf dieser Farm weichen die Vögel zu Beginn des Mastprozesses vor dem Fütterer zurück.
In ein paar Tagen haben sie so viel zugenommen, dass sie nicht mehr in der Lage sind sich umzudrehen.
Wenn wir zurückkommen, erfahren wir mehr über die ekelhaften Fakten, die sich hinter der Produktion von Foie Gras verbergen. Bitte bleiben Sie dran bei Supreme Master Television.

Sie sehen die Serie „Stoppt die Grausamkeit gegenüber Tieren“ auf Supreme Master Television.
Wir zeigen Ihnen Auszüge aus „Zwangsernährung auf dem Prüfstand“, ein Dokumentarfilm über Foie Gras, hergestellt von der gemeinnützigen französichen Organisation Stop Gavage.

Marcel Saint Cricq, Sprecher von CIFOG (Verband der französischen Foie Gras-Hersteller)

Um ein guter Hersteller von Foie Gras zu sein, muss man sehr auf das Wohlbefinden der Tiere achten.
Das gilt für jeden Farmer; wenn man keine guten Bedingungen für die Tiere sicherstellt, kann man keine guten Produkte erhalten. Man muss die besten Bedingungen in Bezug auf, Nahrung, Unterbringung und Komfort garantieren.

Unbekümmert von der glatten Rhetorik des offiziellen Sprechers der Foie Gras-Hersteller ist die in den technischen Handbüchern beschriebene Vorgehensweise für die Landwirte weniger elegant.
„Die Technik des Zwangsstopfens beruht darauf, das Tier an seine gesundheitlichen Grenzen zu bringen, während man bemüht ist, es bis zum Schlachten am Leben zu erhalten ...“

Veröffentlicht von ITAVI (Französisches Gefügeltechnik-Institut) 1990

Die Tiere werden unter entsetzlichen gesundheitlichen Bedingungen gehalten. Sie werden über Güllegruben zusammengepfercht, die angefüllt sind mit ihrem Durchfall, und die Gitterstäbe der Käfige sind verdreckt von ihrem eigenen Erbrochenen. Ihr Zustand verschlechtert sich zunehmend durch die Beeinträchtigung der Leberfunktionen, durch Kreislauf-, Nerven- und Verdauungsstörungen und durch verschiedene Erkrankungen: Durchfall, Dünndarmentzündung, hypoglykämisches Koma und Erbrechen.

Aus der Dunkelheit der versteckten Ställe in die  trüben Gewässer unserer Verantwortung – Millionen leiden wegen eines flüchtigen Geschmacks in unserem Mund.
Am Ende der Periode des Zwangsstopfens drückt die vergrößerte Leber die Lungen zusammen. Das Atmen der Vögel ist zum Keuchen geworden und sie sind extrem durstig.
Das ist die Maismenge, die den Vögel in 12 Tagen gefüttert werden würde.

In drei Sekunden zweimal täglich eingepumpt; diese 10 kg Futter werden in einer Minute ganz aufgenommen. Würden sie auf diese Weise weiterernährt, würden die Vögel sterben. Aber sie werden gerade rechtzeitig geschlachtet, um die Folgen des Nudelns zu verschleiern.
Selbst die Schwächsten liegen schon im Sterben, wenn sie das Schlachthaus erreichen, und viele von schaffen es nicht einmal bis dort hin.
Laut eigener Statistiken des Gewerbes ist die Sterblichkeitsrate während des Zwangsstopfens 10 bis 20 Mal höher.

„Fütterungsmethoden und Futterzusätze, die qualvoll sind und Verletzungen und Krankheiten bei den Enten verursachen oder physische oder physiologische Zustände zum Ergebnis haben, die ihrer Gesundheit schaden können, sind nicht erlaubt.“
Europäische Empfehlung zu Foie Gras-Enten, 22. Juni 1999

Interview mit einem Foie Gras-Produzenten Radio Monte Carlo, Dezember 2004

Um die Wahrheit zu sagen, es macht die Vögel krank; ein zwangsgestopfter Vogel stirbt am Ende.

Sie sterben am Ende?
Ich meine, wenn Sie die Enten nicht am Ende töteten, würden Sie sowieso sterben, denn sie sind krank; das stimmt.

Aber wenn man die Enten schlachtet, sind sie in keinem sehr guten Zustand, richtig?

Also, ja, das stimmt.
Sie haben Probleme sich zu bewegen, stimmt’s?
Ja, genau.

Schlachtung

Viele von denen, die es zum Schlachthaus schaffen, erleiden Knochenbrüche beim Transport oder wenn mit ihnen hantiert wird, damit sie den Stromschlag erhalten.
Das Gesetz schreibt vor, dass ein Tier betäubt werden muss, bevor ihm die Kehle aufgeschlitzt wird. Die Vögel durchlaufen dann einen Vorgang, der Elektronarkose heißt. Sie bekommen einen Stromschlag, aber die Stärke wird so niedrig angesetzt, dass ihr Herz weiterschlägt und ihr Blut schneller abfließt. Weil es schwierig ist, die passende Stromstärke zu wählen, sind viele Vögel noch bei vollem Bewusstsein, wenn ihnen die Arterie eröffnet wird.

Denn Vögel sind fühlende Wesen; denn andere Tiere erleiden genauso Schmerz und Qual, wie es das Tier Mensch tut; kaufen Sie nie Foie Gras und informieren Sie andere über den Grund dafür.

Musik von www.tribunal-animal.com

Wir sind Stop Gavage, der Animal Protection and Rescue League (USA) und Compassion in World Farming – France (PMAF) dankbar für die Produktion des Dokumentarfilms Zwangsernährung auf dem Prüfstand.
Er zeigt deutlich, dass die abscheuliche Foie Gras-Industrie sofort und für immer geschlossen werden muss, damit unsere Freunde, die Enten, in Frieden leben können.

Wenn wir uns biologisch vegan ernähren, werden alle Lebwesen unter der Sonne wieder ewige Freude und Harmonie kennenlernen.

Gütige Zuschauer, vielen Dank, dass Sie heute zugeschaut haben. Als nächstes kommt „Erleuchtende Unterhaltung“, nach „Bemerkenswerte Nachrichten“.
Möge der Segen und die Gnade des Himmels Ihr Leben erfüllen.