Die Zeiten des großen Fischfangs sind vorbei: Die Meere leiden unter akutem Fischmangel. Seit 1889 haben Wissenschaftler an der Yorker Universität den Fischbestand in den Meeren verfolgt und mit Erschrecken festgestellt, dass dieser in den Salzgewässern um bis zu 94 Prozent zurückgegangen ist. [...] Um einen Fisch zu fangen, bedarf es heute 17 mal mehr Aufwand an Energie und Ressourcen, als noch zum Ende des 19. Jahrhunderts.

Verzichten ist modern, nicht nur in der Fastenzeit: Immer mehr Menschen streichen Fleisch von ihrem Speiseplan. Dieser Trend geht inzwischen soweit, dass in Berlin im Januar die erste rein vegetarische Mensa eröffnet wurde und Bremen den Donnerstag zum "Veggie-Tag" erklärt hat.

Er weist auf die aus unverständlichen Gründen kaum diskutierte Tatsache hin, dass die Viehzucht für 51 Prozent der klimaerwärmenden Atmosphären-Gase verantwortlich ist. Er dokumentiert die massive Verschmutzung von Böden und Gewässern durch den Kot von industriell gehaltenen Tieren. Und er beschreibt den hochtechnologisch geführten "Krieg gegen die Meere", wie er die Überfischung der Ozeane mit Hilfe von Radar, Satelliten und Kriegsschiffen nennt.

Lange galten die Weltmeere als Symbol für unberührte Weiten und als nahezu unerschöpflicher Quell des Lebens. Doch das war einmal: Ölunfälle, Überfischung, Einleitung von Chemieabfällen: Der Mensch hat längst massiv in dieses gewaltige Ökosystem eingegriffen und seine Spuren hinterlassen. In den Ozeanen der Erde gibt es aber noch ein weiteres Phänomen, das sich immer mehr als Ökodesaster entpuppt: Müll, genauer Plastikmüll.

Wie eine Kölner Familie Vegetarismus als Lebensform praktiziert - und zugleich darauf achtet, dass keiner allzu sehr zu seinem Glück gezwungen wird.

Willkommen in der „Veggie Nº 1 – die Grüne Mensa“, der ersten vegetarische Mensa Deutschlands

Mit der "Veggie No 1 – die Grüne Mensa" hat das Studentenwerk Berlin die erste fleischlose Mensa Deutschlands eröffnet. Aus den Mitteln des Konjunkturpakets II entstand aus einer sanierungsbedürftigen Mensa der Freien Universität Berlin ein nicht nur baulich modernes Campusrestaurant: Statt Schnitzel und Currywurst finden sich auf dem Speiseplan Karotten-Ingwer-Suppe, Staudensellerie mit Kichererbsen, Kohlrabi-Bratling mit Kräutersauce oder Semmelknödeln mit Pilz-Apfelragout, berichtet das Online-Portal Café Future.

Für ein kg Fleisch werden im Durchschnitt ca neun kg Getreide verfüttert. Ein paar Beispiele: • 2 bis 3 kg für 1 kg Hähnchen. • 8 kg Mais für 1 kg Rindfleisch. • 4 kg für 1 kg Schweinefleisch. Weltweit werden jährlich ca. 40 Milliarden Hähnchen "produziert". Dafür werden also mindestens 80 Milliarden kg Getreide verfüttert. Aus dieser Menge hätten auch 80 Milliarden Brot gebacken werden können.

Die industrielle Tierhaltung produziert mehr als Fleisch, Milch und Eier: Die Beweislage verdichtet sich, dass ein Nebenprodukt der Massentierhaltung Krankheitserreger sind, denen unsere gängigen Medikamente nichts anhaben können.

Fleisch ist ein Stück Lebenskraft - das sagt zumindest der Volksmund. Dass man aber auch ohne Fleisch und sogar ganz ohne tierische Produkte topfit sein kann, beweist ein junger Arzt aus dem Rhein-Main-Gebiet.

Egal ob Käfig- oder Bioeier: am Anfang sind die Küken, und nur die weiblichen müssen ihr kümmerliches Dasein als Legehennen fristen. Die männlichen werden, da es für die Fleischproduktion spezielle Züchtungen gibt, nicht mehr gebraucht, aussortiert und vergast oder vermust. 45 Millionen jedes Jahr alleine in Deutschland.

Europa verfehlt internationale Zielvorgabe zum Wiederaufbau der Fischbestände um mehr als 30 Jahre

Bratwurst, Schnitzel, Würstchen, Frikadellen, Spaghetti Bolognese – das war im Haushalt von Autorin Bettina Goldner etwas völlig Normales. Bis ihr gerade mal sechs Jahre alter Sohn eines Tages verkündete, er wolle kein Fleisch mehr essen, weil ihm die Tiere leid täten.

Wer ein paar Tipps beachtet, kann seinen Wasserverbrauch senken

In Bremen soll der Donnerstag zum "Veggiday" werden. In Kantinen und Restaurants soll an diesem Tag auf Fleisch verzichtet werden, sagt der Bürgermeister.