Caroline Lucas, Mitglied des Europaparlaments und Veganerin: Wir sind sehr besorgt über die Auswirkungen der Nutztierhaltung auf den Klimawandel. Unsere Botschaft ist und war immer schon, dass die Leute weniger Fleisch essen sollten; das ist sogar gut für ihre Gesundheit, wenn sie es tun.

Aber es ist ganz klar, dass wir weniger Fleisch essen müssen; und daher lautet die Botschaft, dass wir hinausgehen, noch ein paar andere Gemüse entdecken sollten und wirklich verstehen sollten, dass wir nicht dreimal täglich Fleisch essen müssen. Das müssen wir wirklich nicht.

Die Höchste Meisterin Ching Hai: Einen vegetarischer Lebensstil ist fast das Einzige, was wir im Moment brauchen, um die globale Erwärmung zu stoppen; die negativen Folgen auszugleichen. Selbst physikalisch gesehen wird der größte Teil der Umweltverschmutzung durch den Vegetarismus gestoppt; wenn alle Menschen auf dem Planeten Vegetarier werden.
Das tut uns nur gut, es hilft der Welt, es rettet den Planeten und es rettet unsere Kinder. Wenn wir unsere Kinder wirklich lieben, dann ist es das, was wir tun müssen.