TRƯỜNG CHAY - LỐI SỐNG CAO THƯỢNG
 
Pasta Frola: Bánh táo vàng cổ điển      

Vật liệu:

Nhân bánh:

  • 4 trái táo đỏ ngọt (hay lê), gọt vỏ và thái miếng nhỏ
  • 2 muỗng canh đường hữu cơ
  • 2 muỗng canh nước
Bột bánh:
  • 3/4 chén nước
  • 2 muỗng canh bột bắp
  • Vỏ 1 trái cam thái nhuyễn
  • 1 chén nhỏ nước cam vắt
  • Một chút bột nổi
  • 1 chén nhỏ dầu ăn (hay 100g bơ thuần chay)
  • 1 chén đường hữu cơ
  • 4 chén bột làm bánh
Trình bày:
  • Xi-rô bắp (hay nước đường)
  • Hạt đậu
  • Nho khô
  • Dừa bào


Thực hiện:
Nhân bánh:
  1. Cho táo đỏ ngọt hay lê, 2 muỗng canh đường hữu cơ, và 2 muỗng canh nước vào chảo, vặn lửa trung bình, nấu khoảng 15 phút cho tới khi nước cạn. Tắt lửa.
  2. Dùng cây tán khoai tây để tán nhuyễn táo.
Bột bánh:
  1. Cho 3/4 chén nước, 2 muỗng canh bột bắp, vỏ 1 trái cam thái nhuyễn, 1 chén nhỏ nước cam vắt, một chút bột nổi vào máy sinh tố, bấm máy để các thứ được trộn lẫn đều.
  2. Cho đường và dầu ăn vào tô khuấy đều.
  3. Trộn đều cả hai hỗn hợp trên với nhau.
  4. Cho bột mì vào từ từ và dùng cây đánh bánh để trộn đều cho tới khi đủ đặc để nhồi.
  5. Dùng tay nhồi thành một khối bột dẻo, đều, nhưng không bị dính.
  6. Ủ bột nhồi trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
Nướng bánh:
  1. Ngắt một miếng bột, dùng ống cán để cán bột mỏng hơn 1 phân rồi xếp vào đĩa nướng. Thoa một lớp bột mì lên bàn, ống cán và tay để khỏi bị dính. Đừng dùng quá nhiều bột để bánh không bị cứng.
  2. Cắt bỏ bột bánh dư chung quanh cho gọn đẹp.
  3. Cho nhân bánh vào.
  4. Dùng bột bánh dư cắt thành mảnh dài rộng khoảng 1 phân, xếp thành dạng đan rổ đặt trên nhân bánh. Cắt bỏ bột dư.
  5. Cho bánh vào lò nướng, để khay nước bên dưới khuôn bánh để tránh bị khét bánh, vặn lửa trung bình cao, nướng tới khi bánh chín vàng.
Trình bày:
* Phết đều một lớp xi-rô bắp lên trên mặt bánh đã nướng.
* Kế tiếp rắc một lớp mỏng dừa nạo lên trên.
* Cắt một phần bánh lên đĩa. Để nho khô và hạt đậu bên cạnh và sẵn sàng đem dùng.

File NO: 804
 
Tìm Công Thức Thuần Chay
 
Phổ biến nhất
 Lễ Tạ ơn thuần chay với Bếp trưởng Miyoko Schinner Bánh philo chiên vàng, Súp bí đỏ & Bánh mì ngọt (1/2)
 Món ăn Giáng Sinh thuần chay không nấu: Món nhồi & Bánh táo (1/2)
 Hội Lubee Bảo tồn Dơi - Cứu dơi ăn trái sắp tuyệt chủng
 Đậu và bo bo hầm với đậu hủ ươm khói kiểu Slovenia (1/2)
 Nhóm Trường chay Thiên Thai mừng lễ Hanukkah (1/3): Bắp cải cuộn
 Ánh sáng & món ngon cho lễ Hanukkah thuần chay với bếp trưởng Cary Brown - P1/2
 Faith, chó nhỏ dũng cảm và anh hùng
 Bánh sô-cô-la và bánh quy dừa thuần chay kiểu Moldova
 Thầy dạy làm thức ăn tươi Ellen Livingston (1/2) Sinh tố xanh và súp đu đủ chanh
 Thế giới hoang dã: Gặp thú vật của Trung tâm giáo dục thú hoang Uganda (1/3)