XƯỚNG NGÔN VIÊN: Chào mừng quý khán giả đáng kính đến Sống Vui Sống Khỏe trên Truyền Hình Vô Thượng Sư. Hôm nay, trong phần đầu của tiết mục 2 phần, chúng ta gặp Bác sĩ Michael Klaper, một bác sĩ kiêm chuyên gia dinh dưỡng có trụ sở đặt tại Trung tâm Giáo dục Y tế TrueNorth tọa lạc tại California, Hoa Kỳ.

Ông còn là tác giả sách “Dinh dưỡng Thuần chay: Tinh khiết và Đơn giản” giải thích cách chuyển sang lối ăn bằng thực vật và công thức nấu ăn ngon. 

Bác sĩ Klaper: Niềm tha thiết thật sự của tôi là giữ con người lành mạnh đủ để tránh đi bệnh viện và bàn mổ của chúng tôi. Nên trong khoảng 20 năm qua trọng tâm của tôi thật sự là dinh dưỡng và y học đời sống. Đó là tình yêu thật của tôi trong đời.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: Bác sĩ Klaper là người ủng hộ mạnh mẽ về lối ăn thuần chay cho việc điều trị những điều kiện sức khỏe và duy trì phúc lợi của con người. Vào thập niên 1980, ông thấy nhiều căn bệnh kinh niên là do thức ăn nhiều chất béo và được chế biến thái quá theo tiêu chuẩn dinh dưỡng của Hoa Kỳ hay SAD.

Sau đó ông ăn thuần chay và thực hiện các liệu pháp dinh dưỡng tại phòng mạch. Với trợ giúp của bác sĩ Klaper, nhiều bệnh nhân của ông đã phục hồi sức khỏe và và có đầy sinh lực hơn bằng cách theo lối sống bằng thực vật.

Bác sĩ Klaper: Tiến trình của riêng tôi đến với lối ăn và lối sống thuần chay và nhãn thuốc thuần chay đại khái là hội tụ của một số khóa học đã tình cờ xảy ra cho tôi vào đầu thập niên 1980. Tôi hành nghề y khoa tại Vancouver (Gia Nã Đại).

Là bác sĩ nội trú về gây mê ngày này qua ngày khác tôi quan sát bác sĩ giải phẫu mổ ngực và tim của người ta ra và kéo ra những cục mỡ, chất sáp và tôi nhận ra rằng phần lớn đây là chất béo của loài vật những người này ăn.

Cha tôi đã qua đời do nghẽn động mạch; tôi biết tôi có nguy cơ bị bệnh này. Một ngày nào đó tôi có thể sẽ phải nằm trên bàn đó với cái cưa Stryker đó đi lên ngực mình và tôi nói: “Ừ, tôi không nghĩ tôi muốn làm việc đó.” Những người này cảm thấy rất khó chịu khi họ tỉnh dậy vì thế tôi nhận thấy rằng lối ăn động vật không phải là một điều lành mạnh bất kể những gì tôi đã học ở trường và nông trại của chúng tôi đang phát triển.

Để biết thêm chi tiết về Bác sĩ Michael Klaper, xin viếng www.VegSource.com／klaper
Sách “Dinh dưỡng Thuần chay: Tinh khiết và Đơn giản” và phương tiện truyền thông khác của Bác sĩ Klaper có sẵn tại cùng trang mạng