Main Climate Change Solution - Veganism
清海無上師是世界知名的靈性導師、藝術家暨人道主義者。
「問題的根源在於我們沒有善待我們的芳鄰--那些活生生、有感情、會走、會動、有愛心的眾生，像是各種體形的動物；我們也沒有善待環境，我們屠殺動物鄰居，我們破壞環境，像濫墾濫伐、破壞水源和空氣。所以為解決我們現在所面臨的問題，我們必須反過來做；必須善待動物，而非殘殺、犧牲他們；我們必須照顧他們。而且必須再造林，而非砍伐樹木，照顧我們現有的環境。 觀看所有相關連結
肉品生產與消費對氣候變遷的影響
肉食與氣候變遷
- 根據聯合國跨政府氣候變遷小組的報告「牲畜的巨大陰影」指出，畜牧生產是導致全球暖化的最大因素。
- 動物排泄物及畜牧飼料作物用地，對水源所造成的污染影響，比人們所有活動加總為大。
- 供應肉食餐所需土地，是蔬食餐的10到20倍之多，全世界幾乎有一半的穀物和大豆產量，都用於餵食牲畜。
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Proportion of GHG emissions from different parts of livestock production |
畜牧生產排量：18%
全球運輸工具排量： 13.5%
畜牧生產佔溫室氣體總排量的18%，包括：
二氧化碳：9%
甲烷：37%—其對全球暖化的威脅，以100年分攤，是二氧化碳的23倍、以20年分攤是62倍
氧化亞氮(N2O)：65%—其對全球暖化的威脅，以100年分攤，是二氧化碳的296倍、以20年分攤是275倍
資料來源：聯合國糧農組織(FAO), 2006 (1) | |
生產1公斤牛肉：
- 溫室氣體排量威脅，相當於36.4公斤的二氧化碳。
- 使用化學肥料相當於釋放340克的二氧化硫，和59克的磷酸鹽，耗費1億6千9百萬焦耳的能量。
- 生產1公斤牛肉的二氧化碳排量相當於歐系車每250公里的排量，足以點亮1個100瓦的燈泡20天。
- 超過三分之二的能源用於供應生產及運輸牲畜飼料。
資料來源： Animal Science Journal, 2007 |
「永凍土層正在逐日瓦解，甲烷和其他氣體也持續釋放到大氣中，我衷心期盼有人聽進去。甲烷和氧化亞氮是來自畜牧養殖、牲畜用地和飼養動物用地，它們遠比二氧化碳更毒、更具危險性。
大氣的溫度越來越高，導致甲烷正在冒泡釋放，如果我們能遏止造成全球暖化的罪魁禍首，亦即畜養動物，我們就可以拯救地球。我們必須停止殘害人類或動物，停止生產動物製品，同時停止使用它們。」
- Supreme Master Ching Hai - 6 July 2008– London Conference (2)
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森林砍伐
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森林砍伐在氣候變遷中，扮演重大的角色。有超過300個專家指出：「如果我們失去森林，就無法遏止氣候變遷」。但在2007年8月到2008年8月之間，亞馬遜森林的開採面積擴大69%，被用於肉品供應需求。畜牧業無疑是唯一最大的土地使用者。
- 畜牧生產用地佔所有農業用地的70%，且是全球陸地的30%
- 原先亞馬遜流域的70%林地已被充作牧場，而剩餘林地的絕大部分被用於種植飼料作物。
- 20%的牧場在過度、密集放牧和侵蝕之下退化。
資料來源：FAO, 2006; Goodland R. et al,1999 |
「萬物存在均有其目的，就像樹木，為這星球提供氧氣，沒有樹木，我們不能存活，真的無法生存，沒有樹木我們就會死亡。水源也會變少，因為沒有樹木可以吸收及保存水份。
所以，在這星球上的一切，包括我們人類，都息息相關，要互相幫助，才能使我們的生活舒適及環境適合居住，如果我們不了解這種道理，就相當於自相殘殺，每當我們砍樹或殺害動物，都等於在殘害我們自己的身體。」
- Supreme Master Ching Hai - 6 Jun 2001– Florida， USA
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糧食短缺
 糧價上揚導致額外的7千5百萬人口，陷於飢餓邊緣，根據估計，2007年全世界有9億2千3百萬的人口營養不良。(1)
但是我們真的缺乏糧食嗎？儘管內含缺乏效率的層面，但全球有三分之ㄧ的穀物及超過90%的大豆，都被用來餵養牲畜。這些畜牧飼料足以餵飽20億人口。
生產1公斤的牛肉，需要10公斤的穀物
生產1公斤的豬肉，需要4到5.5公斤的穀物
生產1公斤的雞、鴨肉，需要2.1到3公斤的穀物
資料來源： FAO, 2006; CAST 1999; B. Parmentier, 2007
「採取其他任何行動都要花很長的時間，而我們沒有時間，所以我們必須要素食；不能再養殖動物，我們要選擇有機耕作、互相幫助、並分享食物。
如果我們全都素食，我們每一個人，就可以有很多糧食和別人分享，沒有人會在晚上餓著肚子睡覺，然後我們就可以節省很多的時間、精力和金錢，以幫助他們戰勝疾病及重建生活。這一切都可能成真，因為不再有戰爭、甚至也不再有殺戮動物的行為。和平從家中開始。」
- 2008 Critical Moments to Save the Planet: What Can I Do? Seminar -June 29, 2008(2) |
缺水與汙染
 我們目睹嚴重的乾旱造成土地龜裂，大量的洪水氾濫接連而來，毀損農作及帶來前所未有的破壞，使全球每天有30,000個孩童死於水源污染相關疾病。 (1)
70%的水源用於生產糧食(3) ，而畜牧業是水源污染的最大禍首，其所產生的阿摩尼亞(氨氣)排量佔64%，促使酸雨形成。
一間養殖場所產生的污染廢水，超過休斯頓、德州整座城市。(4)
生產一客牛排需要4664公升的水，但一份全素餐卻只需要371公升的水。(5) 科學家們計算過，我們放棄一磅牛肉或四個漢堡，即可以比至少六個月不洗澡，還能省下更多的水量。 (6)
Source: FAO, 2006; CAST 1999; B. Parmentier, 2007
「對，而且素食能遏止80%的全球暖化，終止殘酷，從餐盤做起，為世界帶來慈愛的能量，不再有缺水和水污染，不再有糧荒、饑荒、戰爭與致命的疾病，省下很多稅金和醫療費用，讓世界更美好，有更多有用的新發明，幫助好的組織。」
- An Interview with Supreme Master Ching Hai by James Bean of Spiritual Awakening Radio -July 29, 2008 - USA (7) |
過度捕撈與死亡海域
用魚餵養動物，嚴重威脅海洋生態，全世界有三分之一的漁獲是供作動物飼料。根據石溪大學(Stony Brook University)的海洋保育科學研究所及英屬哥倫比亞大學(University of British Columbia)的一項長達九年的研究報告顯示，有令人震驚的2,800萬噸海洋魚類，正被磨成粉末餵食工廠化養殖魚類、豬隻與雞隻。
石溪大學的艾倫彼奇博士(Dr. Ellen K. Pikitch)指出，「這佔全球漁獲量極其龐大的比例」。「小型野生魚類在飆漲的壓力下，有可能會使整個海洋食物鏈面臨巨大風險」。
美國的研究和教育組織－世界政策協會(World Policy Institute)指出，擴張捕魚活動的做法，導致海洋生命陷入危機。一項2003年的研究顯示，海中有90%的大型魚，在過去的50年內已消聲匿跡，而世界政策協會也正在呼籲，要將用於補貼漁業的經費，用來建造大型海洋生態保護區。
海洋因吸收過量的二氧化碳而酸化，溫度升高迫使動物另覓棲息地，缺乏生命的所謂「死亡海域」範圍，面積已逾數萬平方哩，這些都是污染和過度捕撈所致。
聯合國糧農組織的報告指出，現在有80%的魚類物種已瀕臨絕種。
" 吃魚對地球生態環境也是一大浩劫，他們已經證實過度補撈沙丁魚已造成很多死亡海域。沙丁魚之所以存在，是因為有其必要，可能是因為要氧化海洋，供某些其他物種維生，或清潔環境所需。任何上帝留在這世界上的物種，都負有使命。就像人類，我們有工作要做，動物也有任務要完成。只是有很多人認為它們沒有用，就補捉來吃，但事實上，它們對整個生態環境非常重要。"
Supreme Master Ching Hai - Videoconference with Hamburg Center, Germany – July 18, 2008
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肉食相關的疾病
列舉吃肉導致的疾病：
- 藍舌症
- 大腸桿菌
- 沙門菌
- 禽流感
- 狂牛症
- 豬隻疾病(豬瘟)
- 李斯特氏菌
- 貝類中毒
- 妊娠毒血症
- 弧形桿菌
列舉吃肉的代價：
心臟病
- 全世界每年有超過1,700萬人死於心臟病
- 花費超過一兆美元
癌症
- 每年有超過100萬人罹患大腸癌
- 逾60萬人死於大腸癌
- 光是美國治療大腸癌的費用約65億美元
- 每年數百萬人因肉食而罹患其他癌症
糖尿病
- 全球有2億4,600萬人罹患糖尿病
- 每年治療費用約1,740億美元
肥胖症
- 全球有16億成人過重，4億多人有肥胖症。
- 單是在美國每年的醫療開銷達930億美元
- 每年至少有260萬人因過重或肥胖因素而死亡
還有更多…
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資源
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Assessing The Environmental Impacts of Consumption and Production (2010) |
| - UNEP |
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The health benefi ts of tackling climate change - An Executive Summary for The Lancet Series |
| - The Lancet |
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Livestock and Climate Change |
| - Worldwatch Institute |
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Organic: A Climate Saviour? |
| - the Institute for Ecological Economy Research (IÖW) |
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Livestock Consumption and Climate Change: A Framework for Dialogue |
| - Food Ethics Council (FEC) as part of WWF’s One Planet Food programme |
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Slaughtering the Amazon |
| - Greenpeace |
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Cool Farming:Climate impacts of agriculture and mitigation potential (2008) |
| - Greenpeace |
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Climate benefits of changing diet (Free Preview - 2009) |
| - Elke Stehfest , Lex Bouwman, Detlef P. van Vuuren, Michel G. J. den Elzen, Bas Eickhout and Pavel Kabat |
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Food-Miles and the Relative Climate Impacts of Food Choices in the United States (2008) |
| - Carnegie Mellon University |
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Putting Meat on The Table: Industrial Farm Animal Production in America (2008) |
| - Executive Summary , Pew Commission on Industrial Farm Animal Production |
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American Meat: A Threat to Your Health and to the Environment (2004) |
| - Polly Walker,M.D.,M.P.H.&Robert S. Lawrence,M.D. |
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Happier Meals: Rethinking the Global Meat Industry. (2005) |
| - Worldwatch Paper 171 |
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Meat's Carbon Hoofprint (2007) |
| - Prof Barry Brook and Geoff Russell |
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The Economic Impact of Global Warming on Livestock Husbandry in Kenya (2008) |
| - Jane Kabubo-Marian,PhD School of Economics,University of Nairobi |
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Livestock's Long Shadow (2007) |
| - United Nations Food and Agriculture Organization |
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The livestock industry and climate (2007) |
| - Jens Holm & Toivo Jokkala |
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Cooking up a storm: Food, greenhouse gas emissions and our changing climate (2008) |
| - Food Climate Research Network |
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Saving Water: From Field to Fork - Curbing losses and wastage in the food chain (2008) |
| - Stockholm International Water Institute, International Water Management Institute, Chalmers, and Stockholm Environment Institute. |
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Can Britain Feed Itself? -Simon Fairlie( 2007) |
| - The Land |
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The Cattle Realm: A new phase in the livestock colonization of Brazilian Amazonia (2008) |
| - Amlgos da Terra |
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詹姆士韓森博士(Dr. James Hansen)-美國航太總署首席氣候學家 
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拉彥德拉‧帕卓里博士(Dr. Rajendra Pachauri)─跨政府氣候變遷小組主席(IPCC)