O aquecimento global é refletido na escassez alimentar e na elevação dos preços.

Uma recente pesquisa de uma equipe de cientistas americanos estudando os rendimentos de arroz em seis grandes regiões exportadores de arroz na Ásia descobriu que o aumento das temperaturas noturnas tem causado um declínio da produção de arroz de 10 a 20% ao longo dos últimos  25 anos.

Este efeito de temperatura tem ofuscado as melhoras nas técnicas de cultivo que de outra forma levariam a maiores rendimentos. Em um estudo filipino relacionado, constatou-se que os rendimentos de arroz caíram 10% para cada 1 grau Celsius de aumento da temperatura noturna. Mais recentemente, agricultores  em algumas partes da Índia estão enfrentando água demais devido à inundação, enquanto outros estão experimentando secas, e muitos não plantaram nem a metade do que normalmente seria necessário pelo receio de que não haja água suficiente para cultivar o arroz.

Mohammed Ansari, agricultor: Mesmo se começar a chover agora, não vamos obter nenhuma safra. Há um prazo para o arroz começar a crescer - isso é até meados de agosto. E esse tempo já passou. Assim não teremos nenhuma safra este ano.

Jugari Paswan, trabalhador indiano (e): Somos pobres e estamos desesperados por comida para comer. Nossos filhos vão dormir com fome. O que podemos fazer?

Rita, aldeã indiana (F): Meu filho faminto chora o tempo todo, não há comida para alimentá-lo. Como podemos sobreviver assim?

E o extremo tempo deste verão na Rússia bem como na Ucrânia, que tem sido atribuído à mudança climática, tem levado os governos a diminuir os previstos rendimentos de trigo e colocar uma proibição nas exportações. Isso, por sua vez, tem até afetado outros cereais como a cevada, que dobrou em preço nas últimas seis semanas devido a uma combinação de baixos rendimentos de arroz na Rússia e rendimentos de cevada reduzidos na Europa e no Canadá devido ao clima desfavorável. Com prolongada seca e fome sendo sofridos por milhões nos países tais como os da África, os cientistas avisam que esses declínios são apenas algumas das indicações de uma crise alimentar global emergente conforme essas condições extremas continuam devido à mudança climática não-controlada.

Agradecemos aos cientistas por esses insights factuais sobres as ameaças atuais e contínuas à segurança alimentar devido ao aquecimento global. Vamos todos rapidamente mudar para estilos de vida que complementam o equilíbrio da natureza para o sustento e sobrevivência de todas as pessoas do planeta.

Falando com preocupação para o bem-estar das pessoas em todo o mundo, Suprema Mestra Ching Hai abordou a questão das escassezes de alimento bem como a solução mais eficaz durante uma videoconferência de abril de 2009 na Coreia do Sul.

Suprema Mestra Ching Hai: Tudo isso é importante porque se os humanos estão com falta de alimentos ou de água, então os conflitos, é claro, ocorrerão.

Quando nossos membros familiares estão em risco de ter fome ou sede, talvez nós pudéssemos fazer algo para dar comida a eles. Com muita relutância, certas pessoas virtuosas ou boas podem até ser desviadas e causar conflitos entre os vizinhos e então, em larga escala, isso causará conflitos entre as nações.

Os cientistas documentaram que uma porção de bife requer mais de 3.800 litros de água para ser produzido.Em contraste, a dieta vegana usa cerca de um décimo dessa quantia. Então, a melhor forma para se preparar para os conflitos é obter a completa prevenção. A dieta vegana nos ajudará a atingir essa meta, e quase imediatamente.