미국에 소재한 태평양 개발, 환경, 안전 연구소의 피터 글리크 소장에 의하면 ７만 리터의 물이 １킬로그램의 소고기 생산을 위해 사용됩니다. 최근 출판된 『세계 물 ２００８- ２００９』의 저자이기도 한 그는 곡물 １킬로그램 생산엔 단지 천 리터의 물이 든다고 언급했으며 우린 반드시 식단을 심각히 재고해야 한다고 말했습니다. 육류 산업의 과도한 물 소비를 명쾌히 밝혀준 글리크 박사께 진심으로 감사드립니다. 오늘 채식을 선택해 오늘 채식을 선택해 경이로운 지구와 그 자원을 소중히 보호합시다.

2008년 ８월 아일랜드 이스트 코스트 ＦＭ 라디오와의 인터뷰에서 칭하이 무상사는 채식 생활방식이 지구를 보호하는 다양한 측면을 한층 더 설명하셨습니다.