수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 오늘은 비건채식 칼라마리를 만들거예요

재료는 마른 글루텐 쌀가루 핫소스，식용유 버섯 조미료 설탕과 소금입니다

제일 먼저 물과 마른 글루텐을 섞어야 해요 뜨거운 물에 글루텐을 １０분 간 불려서 부드럽게 만듭니다 부드러워지면 물을 짜낸 후 작게 찢습니다 조각의 크기가 동일할 필요는 없어요 선호하는 크기로 크거나 작게 찢으면 됩니다

자，미리 글루텐 ７조각을 그릇에 준비해놨어요 이제，재료를 혼합하기 시작합니다 우선，기름 １큰술을 넣고 버섯 조미료 반 큰술 설탕１／４큰술 소금 반 큰술을 넣어요

이제，함께 섞어줍니다 재료들이 고르게 섞이도록 하세요 마지막으로 핫소스 반 큰술을 넣어도 좋아요 핫소스가 덩어리 지지 않게 고르게 섞으세요

자，다 된 것 같군요 마지막으로 쌀가루 반 컵을 붓습니다 모두요 글루텐 조각의 겉면이 건조해지도록 가루를 입힙니다 덩어리지지 않게 저어야 해요

젓는 동안 불을 켭니다 기름은 중-강불에 달궈서 작은 글루텐 조각들이 타지 않게 합니다 ２분 정도만 더 입히고 튀기면 돼요 바닥에 가루가 좀 남아도 괜찮아요 조각의 겉면이 마르면 된 거예요

기름이 충분히 뜨거운 지 확인하려면 기름 속에 젓가락을 넣어보면 됩니다 기포가 올라오면 준비됐다는 걸 알 수 있죠 비건채식 칼라마리를 넣기 시작합니다

모두 함께 달라붙지 않도록 조금씩만 넣습니다 잘 분리시켜야 해요

다른 도구를 써도 좋지만 저는 젓가락이 편리해요

노릇한 황갈색이 되면 건져내기 시작합니다 너무 오래 튀기면 단단해져서 맛이 없으니까 너무 오래 튀기지 마세요 거의 다 됐어요

보시다시피 황갈색이에요 완벽해요 기름을 너무 많이 먹지 않도록 기름을 빼냅니다 일회분량씩 익혀요 쌀가루는 일반 가루보다 더 빨리 바삭해져요 그러니 쌀가루를 쓰세요

함께 들러붙으면 젓가락으로 분리시킵니다 보시다시피 진짜 칼라마리처럼 보이기 시작했어요 물론１００％ 비건채식이에요

제 동생은 이걸 감자튀김처럼 케찹에 찍어먹는 걸 좋아해요 저는 이대로 먹는 걸 좋아해요 가족들은 샐러드를 곁들이는 걸 좋아하죠

샐러드와 대접하는 법을 보여드릴게요 원하는 야채를 쓰면 됩니다 이 그릇엔 붉은색 양배추가 들어있지만 다른 양배추를 써도 좋습니다 원하는 색의 피망을 쓰세요 아기 토마토나 방울 토마토，그리고 원하는 상추를 넣어요

피망부터 준비할게요 쐐기모양이나 원하는 모양으로 썰어주세요 웨지 두 개를 쓸 거예요 과심을 제거합니다 얇게 썰어줍니다 다음은 상추예요 원하는대로 썰어줍니다 저는 얇고 길게 썰겠습니다 마지막은 붉은 양배추예요 작고 얇게 썹니다 저는 큰잎 ３장만 썼어요，중앙부분을 제거해도 좋습니다

이제，혼합할게요 썰기가 끝나면 샐러드를 혼합합니다 상추，양배추와 피망을 원하는대로 놓습니다 저는 야채부터 넣기 시작할게요 칼라마리 밑에 깔아줄 거예요 붉은 양배추로 층을 쌓아줍니다 피망을 위에 뿌려줍니다 마지막 층에는 방울 토마토를 놓아요 몇 개면 충분해요 비건채식 칼라마리를 중앙에 놓습니다 다 됐습니다

고귀한 생활，채식과 함께 해주셔서 감사합니다 수프림 마스터 ＴＶ의 더 많은 건설적인 프로그램을 계속 시청해 주세요 이어서 스승과 제자 사이가 방영됩니다 모두에게 신의 축복이 있길 바랍니다

비건채식 칼라마리와 무지개 샐러드

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)

비건채식 칼라마리: 마른 글루텐 ７조각 쌀가루 반 컵 핫소스 반 큰술 버섯 조미료 반 큰술 설탕 １／４큰술 소금 반 큰술 식용유 １큰술과 튀김용 기름

무지개 샐러드: 붉은 양배추 피망 방울 토마토 (재료는 원하는대로 변경할 수 있습니다)