이 창조적 표현은 ４년 전에 시작된 가족여정의 현현입니다 우리의 몸을 치료하고 건강을 증진시키며 의식을 고양시키는 자연 채식 영양으로의 여정이죠 그저 먹는 방식만이 아닌 사는 방식입니다 저흰 여러분 자신의 채식 영양 수준에 영감을 주고자 이 요리책을 제공해요 저흰 뭘 하고 뭘 먹으라고 여러분께 말하는 게 아니에요 그저 경험을 공유하는 거지요

반갑습니다 고귀한 생활 채식에 오신 걸 환영합니다 기억하시듯 저흰 지난 주와 그 전 주에 남성헬스 잡지에서 『세계에서 가장 매력적인 사나이 ２５인』에 선정된 유명한 채식인， 과격한 지구력 운동선수와 이야기를 나누었습니다

리치 롤입니다 채식하고 환경을 보호해 지구를 구합시다

그리고 그의 사랑스런 아내인 재능있는 예술가 줄리 피아트 어제는 정말 즐거웠어요 보상받아야 마땅하고 대접해야 마땅해요

오늘 저희는 리치 줄리와 가족들의 신간 채식 요리책 『자이씨』에 실린 요리법과 함께 돌아왔습니다 책 머리에선 그들이 제목을『자이씨』로 선택한 이유와 그것의 깊은 뜻을 알 수 있죠

자이는 산스크리트어로 『승리』를 뜻하는 극찬입니다 음식은 삶입니다 음식은 부활을 제공할 수 있어요 저흰 자이씨를 통해 생명의 씨앗의 승리를 표현하며 우리의 여정에 연료를 공급해 온 음식들을 공유하고 여러분 몸의 작은 일부분에 영양분 공급을 돕고 정신을 강화시키고 자아의 부활을 돕고 싶습니다

인류를 치유하고 싶으면 씨앗으로 가세요 씨앗엔 모든 가능성이 들어있어요

『자이씨』는 독특한 ７７쪽 요리책으로서 가족이 즐겨먹는 채식요리법과 리치의 운동훈련에 힘을 실어준 특별 스무디가 수록돼 있습니다

굵고 선명한 페이지는 소중한 영양 정보와 줄리의 예술，그리고 사랑스런 가족들의 사진들로 채워져 있습니다

요리법은 다양하고 시간이 흐름에 따라 개선돼왔습니다 그건 리치가 훈련하고 경주하는 것이며 가족들이 먹는 것이죠 늘 진화하는 요리법은 영양분을 공급하고 치유하는 최상의 것에 대한 저희들의 현 관심사를 반영해요

줄리는『자이씨』를 발간하게 된 동기를 설명합니다

리치가 훈련을시작했죠 그는 ２０마일 달리기와 ８시간 자전거 타기를 했어요 저는 생각했어요 『그가 집에 오면 뭘 먹는 게 좋을까？ 어떻게 그의 몸을 강화시키고 맛있는 음식을 함께 즐길 수 있을까？』

전 그가 배고플 걸 알아요 많은 음식이 필요하다는 것도요 그에게 많은 고영양 음식이 필요할거란 걸 알아요 그래서 저희는 토요일 아침마다 농산물시장에 가서 건강식 스프레드를 구입하고 창조하기 시작했어요

전 요리를 했고 아이들은 맛을 보고 맛있다고 말했어요 저는 그걸 바탕으로 일년 반 동안 요리책을 만들었어요

간단한 메시지 후 리치，줄리와 가족들이 주방에서 치아씨 푸딩을 만드는 법을 시연할 겁니다 이 맛있고 영양가 있는 후식은 아이들이 비건채식인이 되도록 도왔어요！ 여러분께서는 수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활 채식을 시청하고 계십니다

가르치는 최고의 방법은 제 개인적 경험을 공유하는 겁니다 저는 이렇게 말해요 『제 느낌은 이랬고 저는 이렇게 했으며 이렇게 하고 있고 이렇게 먹어요』 그리고 제가 먹은 요리와 운동 전후에 마시는 비타믹스 음료 몇 가지를 공유합니다 많은 이들의 식습관과 인생이 바꿨어요

저는 각지의 많은 이들에게 이런 내용의 이메일을 받아요 『당신과 당신이 하신 일들에 대해 읽었어요 전 제가 비건채식인이 될 걸 상상도 못했죠 현재 ６０일째 하고 있는데 이보다 더 좋을 순 없어요』 이런 내용들이죠 정말 멋지고 기분 좋아요

그건 축복입니다 제가 이런 위치에서 진실을 말하고 메시지를 공유하며 다른 이들의 삶을 더 낫게 돕는다는 사실에 대해 책임감을 느끼고 감사하게 느낍니다

오늘은 여러분을 위해 치아씨 푸딩을 만들어 볼게요 이건 비건채식 식사를 시작하는 이들에게 아주 멋진 요리예요 아보카도 코코넛유 치아씨，용설란즙 정제수가 좀 필요해요 오，카카오 닙스도요

시작해봅시다 매디스가 오빠의 도움을 받으며 아보카도를 썰게요 트래퍼，다른 쪽으로 길게 썰어요 손가락을 조심해요 좋습니다 트래퍼는 과카몰리 전문가죠，훌륭해요 매디스 아보카도를 비타믹스에 짜 넣어줄래요？(네) 매디스 아까 뭐라고 했죠？ 아보카도를 많이 넣고 싶다고요？(네)

자，아보카도의 맛을 좀 더해줍니다 이제 이쪽도 해야 해요 (네) 자，그걸 짜세요 잘했어요！ 자，매디스 저기 있어요 타일러가 치아씨에 정제수를 좀 첨가했어요 처음엔 씨 형태지만 물을 첨가하고 ５분 정도 불리면 젤리처럼 됩니다 젤리 같은 성질을 갖고 있다는 걸 알 수 있죠 ４큰술을 듬뿍 넣습니다

리치가 치아씨에 대해 설명할 거예요

치아씨는 수퍼푸드입니다

지구력을 증대시키는 성분이 풍부하여 운동선수와 모두에게 매우 훌륭한 수퍼푸드죠 저것이 치아씨예요

타일러가 치아를 가만히 두질 안네요 자，좋아요 달리기 선수들에게 이로운 음식이에요 아즈텍족이 즐겼죠

트래퍼가 생 카카오 닙스를 첨가할게요 그러면 이렇게 돼요 황산화제가 풍부한 수퍼푸드예요 (얼마나요？) ４큰술을 듬뿍 넣어봅시다 ５큰술이 좋겠네요 ５요？ (네) 그 다음엔 자야가 코코넛유를 넣어줄래요？ 자야 차례예요

그걸 해봐요 이건 코코넛유예요 이제 자야가 이걸 넣을 거예요 넣어볼래요？

잘했어요 참 잘했어요！ 이제 갈을 준비가 거의 다 됐어요

시럽을 부을게요

네，좋아요 용설란즙이에요 부어요，좋습니다 이제 정제수를 필요한 만큼 넣습니다 이걸 갈겠습니다 시작합시다

완전히 갈아줍니다 초콜릿같아요 자，가장자리를 좀 긁어 내릴게요 치아와 아보카도가 소량 남아있어요 생 카카오가루를 쓰면 더 부드러워요 닙스나 카카오가루를 쓰셔도 좋습니다 확인해봅시다

자！진득한 푸딩이 됐죠？ 맛을 볼까요？

네！맛을 볼게요

맛을 볼게요

맛있죠？훌륭해요！ 이걸 그릇으로 옮길게요

훌륭한 수퍼푸드예요 아이들은 (좀 먹어볼래요？) 아침식사로 먹어요 (초콜릿 무스 같아요) 완성입니다 (자야도 먹고 싶대요)

완성이죠？

치아씨 푸딩입니다！

두뇌를 발달시키는 파워 푸드예요

줄리와 리치의 채식 요리책『자이씨』에 대한 더 많은 정보와 다운로드를 원하시면 다음을 방문하세요

리치 롤과 줄리 피아트의 집에서 『치아씨』로 만드는 치아씨 푸딩 재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)
생 카카오가루 (또는 닙스) ２큰술 생 용설란즙 ４큰술 치아씨 (검은색) ８큰술 아보카도중간크기１개 유기농 코코넛유 ２큰술 정제수 ２컵