고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 저는 캘리포니아 샌프란시스코에서 온 블레이즈예요 저는 캘리포니아 산호세에서 온 오늘의 요리사 퍼시피아를 도울 거예요

안녕하세요！ 함께 해주셔서 매우 기쁩니다 블레이즈，오늘 정말 예쁘세요！

고마워요，퍼시피아！ 오스카의 밤을 위한 파티 핑거 푸드 (간단한 간식)를 소개하는 날이니 만큼 파티처럼 멋지게 차려 입었죠 미국에서는 오스카의 밤에 파티를 열고 함께 ＴＶ앞에 모여 앉아 누가 영화 예술 과학 아카데미 상을 수상하는 지를 지켜보는 게 거의 전통이 되었죠

오스카의 밤은 세계적 행사이기도 해요 저는 외국에서 자라면서 매년 오스카의 밤을 시청했던 걸 기억해요

맛있는 전채요리는 특별한 날을 위한 모든 파티에 언제나 따뜻한 느낌과 즐거운 분위기를 조성해줘요

비건 생활방식은 유행이죠！

그렇습니다！ 많은 유명 배우들과 가수들은 비건인이죠 토비 멕과이어，핑크 킴 베이싱어 린다 블레어 제임스 크롬웰 등이요 많은 이들은 환경 문제 동물 권리 옹호 캠페인과 자선 단체 활동에도 매우 적극적이죠

멋져요 그들의 명성은 사회에 긍정적인 영향을 줍니다！

오늘 소개할 맛있는 요리는 무엇인가요？

한 시간 전에 미리 만들어 놓을 수 있는 비건 크림치즈 롤이요 우린 늘 요리법을 비건식으로 변형하고 사람들이 기억하도록 좋은 이름을 붙여요

오，그럼 첫 번째 전채요리의 이름은 뭔가요？

『다채로운 삶 롤업』이라고 불러요

흥미롭네요 『다채로운 삶』이요 마치 한 편의 멋진 영화 같아요！ 또 뭐가 있죠？

호밀 칵테일 빵을 이용한 『지혜를 여는 샌드위치』를 만들 거예요 열려있는 샌드위치기 때문이죠

훌륭해요！ 이름이 맘에 들어요

고마워요 시작해 봅시다！ 다채로운 삶 롤업을 만드는 법을 보여 드릴게요

어떤 재료가 필요한가요？

필요한 재료는: 비건 크림치즈 ２２７ｇ ２팩 ２５ｃｍ 토틸라６장 썰은 검정 올리브 １컵 썰은 샐러리 １컵 붉은 피망 １컵 녹색 피망 １컵 또는 오렌지색이나 노란색 피망을 쓰셔도 좋습니다

그리고 랜치 드레싱 향신료 파슬리 ２작은 술 파프리카 반 작은 술 카옌 고추 １／４작은 술 이탈리안 향신료 반 작은 술 소금 １／４작은 술 후추 반 작은 술 인공 조미료가 들어있지 않은 채식 버섯 조미료 반 작은 술 이에요

여기에 미리 썰어놓은 재료가 좀 있어요 녹색，노란색과 붉은 색 피망이 있습니다 샐러리를 좀 더 첨가할게요 좋아요，샐러리를 좀 가져올게요 이미 씻은 거예요 끝과 윗 부분을 잘라냅니다 좋아요，샐러리를 길게 썰어줍니다 그 다음，작게 썰어줍니다 그리고 함께 놓아요

와！ 왜 다채로운 삶이라고 부르는 지 알겠어요 이 멋진 색들을 보세요

네！４색이죠 더 많을 수록 좋아요 이제 비건 크림치즈를 냄비에 넣고，낮은 불에서 녹일 거예요 제가 쓰는 상표는 두부티의 베터 댄 크림치즈예요 비건 사워 크림도 판매되고 있어요

지역내 식품점에 없으면요？

오，직접 만드시면 돼요 인터넷에서 『비건 크림 치즈 요리법』을 검색해 보시면 찾을 수 있어요 이제 불을 켜겠습니다

비건 크림치즈를 부드럽게 만드는 데 얼마나 걸리나요？

불의 세기에 따라 몇 분 정도 걸려요 저는 중불에서 녹일 거예요

비건 크림치즈가 멋지게 녹고 있어요

이제 부드럽고 매끈해졌어요 주로 ２-３분 정도 걸려요 네，이제 (멋져 보여요)

네，맛있어 보이죠！ 부드럽고 매끄럽죠 좋아요，보이죠？

아름다워요

네！ 이제 향신료를 넣을 거예요 불을 끄고 하나 씩 첨가합니다 파슬리를 넣을게요 파프리카 카옌 고추 이탈리안 향신료 소금，후추 채식 조미료예요

올리브는 아직 안 넣나요？

아뇨，나중에 토틸라 위에 얹을 거예요

오，그렇군요

제가 치즈를 녹이는 동안 비닐랩을 도마에 놓아주세요 토틸라 위에 놓을 준비가 됐어요

좋아요

어떤 게 더 낫나요？

말린 토마토요？

그것도 좋아요

네

좋아요，고마워요 그 다음，여기에 썰은 채소를 놓아요

네，크림치즈는 한 쪽에만 놓나요？

오，한 쪽엔 두껍게 다른 한 쪽엔 얇게 놓을 거예요

네

그 다음，말아줍니다 많은 속재료들을 조여져요 다른 쪽으로 밀어요

네

이 두개를 뿌리는 걸 도와 줄래요？ 저는 샐러리를 준비할게요 붉은 피망엔 비타민 Ａ가 풍부해요

검은 올리브를 좀 놓을까요？

네，부탁해요 고마워요 (네) 좋아요，그 다음엔 녹색 피망 조금요 그리고 말아줘요 (오) 보셨죠？(네) 다른 쪽으로 밀면서 말아줍니다

마는 게 어렵네요

오，그렇지 않아요

말아 줄 건가요？

말아 놓으면 신선하게 유지되요 옆에 놔뒀다가 썰어서 파티 직전에 대접하면 돼요

어떤 식으로 대접하는 게 좋죠？

오，제가 대접하는 방식을 보여드릴게요 똑같은 것 하나로 시범을 보일게요 접시와 작은 칼이 필요합니다 토틸라를 썰 때 끝 부분을 자릅니다

왜 그래야 하죠？

그래야 더 예뻐요 ２.５-５ｃｍ 폭으로 썰어줍니다

이걸 저한테 부탁하셨죠

(네！) 컵이죠？

이런 제과용 컵에 담습니다

정말 귀여워요！

거기에 담으면 예뻐요 한 입에 먹기에도 좋고요

멋져요 플라스틱 용기를 쓸 필요가 없어요

그럴 필요가 없죠

환경에 이롭고 씻을 필요도 없죠

네，그렇습니다！

미국인들은 가볍고 다양하게 먹는 한 입 크기의 『핑거 푸드』를 대접하는 걸 좋아해요 와，제가 하나 먹어 볼게요 환상적이에요！

좋아하시니 기뻐요 고마워요！

다채로운 삶 롤업은 정말 맛있습니다！ 일요일 날 오스카 어워드를 시청하기 위해 손님들이 오실 건데，분명 좋아하실 거예요！ 저는 퍼시피아에게 접시를 좀 더 매력적으로 장식하는 법을 물었어요

네 작은 하트로 장식할 거예요

하트요？

네，사과를 이용해요 빨간색은 멋진색이죠！

네，접시를 더 예쁘게 만드는 거죠？

그래요 (네) 사랑으로 요리하고 사랑으로 음식을 대접하세요 작은 하트가 완성됐어요(예뻐요！) 레몬 물이나 소금 물에 넣어두면 신선함을 더 오래 유지할 수 있어요

오，멋져요！ 완성됐습니다

함께 해주셔서 감사합니다！ 내일，퍼시피아와 제가 오스카의 밤에 방문한 손님들을 기쁘게 해줄 『지혜를 여는 샌드위치』를 만드는 시간에도 함께 해주세요！ 이어서 수프림 마스터 ＴＶ 스승과 제자 사이가 방송됩니다 여러분의 가정과 마음이 사랑과 축복 친절로 가득하길

오스카의 밤을 위한 다채로운 삶 롤업

재료: 다채로운 삶 롤업 채소 조각 속재료: 썰은 검정 올리브１컵 썰은 샐러리 １컵 붉은 피망 １컵 (또는 다른 색) 녹색 피망 １컵 (또는 다른 색)

비건 랜치 드레싱: 비건 크림치즈 ２２７ｇ ２팩 파슬리 ２작은 술 파프리카 반 작은 술 카옌고추 １/４작은 술 이탈리안 향신료 반 작은 술 소금 １/４작은 술 후추 반 작은 술 채식 조미료 (천연 버섯 조미료) 반 작은 술 쌀 때 쓸 재료: ２５ｃｍ 토틸라６장