수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활 채식에 오신 걸 환영합니다 여러분 안녕하세요 오늘은 투파히예라는 보스니아 요리를 만들 거예요

투파히예를 만들기 위해서 필요한 것은 호두 １００ｇ 초콜릿 １００ｇ 건포도 ５０ｇ 황설탕 ２５０ｇ과 물 １／２리터예요 우선 사과의 껍질을 까고 과심을 제거해요 사과의 껍질을 벗기는 방법을 보여드릴게요 특정한 방식이 있어요

그 다음엔 여기에 껍질을 넣어 정원에 재활용할 거예요 밑부터 시작하고 이렇게 조금씩 둥글게 내려갑니다 (제가 할까요) 네, 원하시면요 (제가 껍질을 벗길까요？) 네, 껍질을 벗기는 도구인 필러로 껍질을 벗기세요 (네, 이렇게요)

아무 크기의 유기농 사과를 쓰시면 돼요 저는 작은 사과를 쓰는데, 큰 것 보다 굽는 시간이 적게 걸려서 쉬워요 그리고 크기가 적당해요 우선 껍질을 벗기고 과심을 제거할게요 이것이 사과 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법이에요

네, 참 잘하시네요 몇 개만 더하면 돼요 그 다음엔 스푼으로 과심을 제거합니다 스푼을 쓰면 편리하고 잘 되요

좋아요, 접시에 사과를 담을까요？

제빵용 접시에요

이제 이렇게 세워요？

네, 밑부분이 위로 가도록 합니다 밑부분이 좀 더 넓으니까요 그리고 과심을… (그 다음에 과심을 제거합니다) 네, 그 다음에 속을 채울 거예요 사실, 이 요리는 매우 오래 전 중세시대의 요리예요 당시에 사람들은 초콜릿 대신에 견과를 이용했어요

이건 후식인가요？

후식이에요 그저 놓고 그 다음에… 괜찮아요, 조금만요 이제 모든 재료를 섞고 이걸 쓸게요 (좋아요) 작은 스푼으로 천천히 이렇게 합니다 원을 그리는군요 (퍼내는군요？) 사과의 과심을 퍼냅니다 (그렇군요) 네 (과심을 파내요)

사과가 부서지니까 조심하세요 사실은 씨를 제거하는 거예요 (보세요！무슨 뜻인지 알겠어요) 네, 그저 조금 파내면 됩니다 (바닥에서요？) 네, 바닥을 하시면 제가 큰 부분을 할게요

그게 더 낫겠네요 훨씬 더 잘하시니까요

보세요 이제 씨가 보여요 씨가 함께 제거됩니다 그 다음엔 채우겠습니다 이 과정은 약간의 기술이 필요해요 보시는 것처럼 사과의 과심과 씨를 (와！멋져요) 파냈습니다

이것을 해주세요 제가 바닥을 할게요

네, 그래요 작은 스푼을 이용하면 됩니다 언제나 잘 돼요

멋진 작은 기술이에요 저는 그걸 몰랐어요

특별한 날에 이 후식을 만드시나요？

아니요, 매일 만들어도 돼요 그러나 저는 주로 여름철에 만들어요 맛있고 시원하니까요 모든 속재료가 든 사과를 냉장시키면 며칠간 보관할 수 있어요

그렇군요 이제 사과의 과심이 보이기 시작했어요

네 늘 원을 그리며 퍼냅니다

연습이 필요하지만 잘 됩니다

네, 그래요

네, 씨가 나오고 있어요

가장 어려운 부분은 씨를 제거하는 기술입니다 그러나 재미도 있어요 저는 부드러운 노랗고 맛있는 사과를 골랐지만 아무 사과나 쓰셔도 괜찮아요

이제 할 일은 모든 재료를 함께 섞을 거예요 호두 １００ｇ 초콜릿 １００ｇ 건포도 ５０ｇ이죠 그리고 모두 함께 잘 섞습니다

초콜릿 냄새가 매우 좋아요！

네 사과에 채우고 살짝 누를 거예요 (채우는군요) 말씀드린 것처럼 밑이 위로 갑니다 그러면 더 넓어요 모든 걸 그렇게 채워줍니다 이것도요 아무 종류의 사과나 상관없어요 노랗고 맛있는 사과를 쓰셔도 좋고 제빵용 사과를 쓰셔도 좋습니다

너무 큰 사과는 익히는 데 오래 걸리므로 권하지 않아요 그리고 양도 너무 많아서 저는 작은 사과를 선택했어요 이제 이걸 위에 붓겠습니다 (와！ 사과 위에요？) 네 사과 위에요 다 됐습니다

그 다음엔 설탕을 함께 섞을 건데 이건 황설탕 ２５０ｇ과 물１／２리터예요 섞어줍니다 불에 끓이거나 이렇게 용해하고 잘 섞어서 부으면 됩니다 저는 그냥 함께 섞을게요 더 편리하니까요

그걸 부을 때 사과 위에 붓는 건가요？

옆에요 (확실히 해두려고요) 네

１８０도의 오븐에 사과를 ３０분간 구울게요 사과가 구워졌어요 접시에 초콜릿을 소량 뿌리겠습니다

맛있어 보여요 (여기요)맛있겠어요

거기에 장식을 좀 할게요 이 작은 걸 선택할게요 (향이 참 좋아요) 접시에 담겠습니다 초콜릿액을 위에 소량 얹을게요 맛있게 드세요 맛있는 투파히예를 시식해 볼게요 고귀한 생활 채식과 함께해 주셔서 감사합니다

수프림 마스터 ＴＶ의 더 많은 건설적인 프로그램을 계속 시청해 주세요 이어서 스승과 제자 사이가 방영됩니다 모두에게 신의 축복을 빕니다

투파히예: 발칸반도의 호두를 채워 달콤하게 조리한 사과 후식
재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)
사과 ６개 호두 １0０ｇ 초콜릿 １0０ｇ 건포도 ５０ｇ 황설탕 ２５０ｇ 물 １／２리터