특히 아마존에서 대부분 삼림 벌채는 가축 방목지 확장을 위해서 생겼기에 식생활 변화가 중요합니다. 나의 행성을 위해 매일 하는 일이 어떤 결과를 가져올까 생각하고 물어 보는 것이 중요한 문제예요.

상냥한 여러분 '사랑스런 삶의 터전, 지구'에서 인사 드립니다. 수많은 과학 연구는 육류 생산과 소비가 최근 수십 년간 지구 온난화 가속의 주범임을 보여주었으며 그 결과는 인간과 동물과 환경에 모두 끔찍한 재앙입니다. 지구의 빙하가 빠르게 녹고 있고 해수면은 상승하며 식물과 동물 종은 무서운 속도로 사라지고 있습니다.

우리는 최근에 기후변화가 세계적인 수준에서 영향을 미치는 알지요. 제가 있는 도시는 이전에 많은 비가 왔는데 이제는 우박, 바람과 가뭄이 발생하고 더욱 무덥지요. 전세계에 뭔가가 발생하고 있으니 정말 염려됩니다.

오늘은 지구의 중대한 상태에 대한 핵심적인 지표를 알아보며 너무 늦기 전에 이 흐름을 바꿀 행동을 즉시 취할 이유를 알아봅니다. 미국 국립빙설 자료센터에서 찍은 위성 사진은 2011년 7월 첫 3주 동안 북극 얼음은 기록된 역사상 가장 빠른 속도로 녹아 놀랍게도 하루 12만 평방ｋｍ 즉, 미국의 펜실베이니아 주 크기의 면적이 사라진 것을 보여주었습니다. 또한 북극지방의 영구동토층이 녹아 많은 양의 치명적인 온실가스인 메탄을 대기로 방출하여 인류의 미래 생존을 위협합니다.

노르웨이 스발바르에서 메탄 농도가 매우 높아서 큰 걱정입니다. 저희는 원인을 조사하고 있어요. 영구 동토층이 녹아서 메탄이 방출되는 것일 수 있고 그런 이유라면 우리가 티핑 포인트에 다가가고 있으니 매우 심각해요. 이것은 우리가 지구 온난화를 더욱 가속하는 자기강화 과정을 취하고 있다는 의미입니다. 따라서 스발바르 지역에서 측정된 결과를 분석하는 많은 연구가 진행 중입니다.

과학자들은 우리가 평상시처럼 계속 행동하면 산업혁명 이전과 비교해서 지구 온도를 2도 이하 증가로 유지할 정도로 온실가스를 충분히 줄이지 못한다고 경고합니다. 2도 이상 증가를 막는 것이 2009년 코펜하겐과 2010년 칸쿤의 기후변화 회의에서 지도자들의 초점이었습니다. 이 수준을 넘으면 현재 일어나는 극단적인 기후가 더욱 심각해지며 해수면 상승으로 해안 도시들이 사라질 것이며 사나운 산불이 더욱 빈번하게 되는 치명적 결과가 생길 것입니다. 2010년 에너지 분야에서 이산화탄소 배출은 306억 톤으로 사상 최고치를 기록하였으며 2020년 예상 배출량의 80%는 이미 『고정된』 양으로 현재 운행중인 발전소에서 방출하는 이산화탄소와 현재 건설 중인 발전소가 2020년 배출할 탄소를 포함합니다.

매우 염려 됩니다. 대기중의 온실가스 농도가 매일 꾸준히 매일 꾸준히 증가하고 있으며 2도 이하로 머물 수 있는 가능성은 더욱 적어집니다. 적어집니다. 세계적으로 에너지 수요는 가파르게 증가하고 있으며 유엔 기후전문가는 2015년까지 배출이 감소해야 한다고 해요. 4년만 남았으니 우리는 엄청난 도전에 직면했어요.

『지구의 허파』라는 열대우림은 대기의 이산화탄소를 흡수하고 산소를 공급하며 환경악화를 줄이는 중요한 역할을 하고 있습니다. 하지만 방목장이나 사료를 재배하는 밭을 만들기 위한 삼림 벌채는 귀중한 이산화탄소 흡수계를 훼손시킵니다.

인간은 삼림벌채로 매년 대기로 10억 톤의 탄소를 방출합니다. 화석 연료에서 배출을 줄이며 동시에 우리는 삼림 벌채로 인한 배출도 줄여야 합니다. 가령 아마존 삼림 벌채의 약 70%는 숲을 가축 방목지로 바꾸는 것과 관련됩니다. 따라서 숲을 가축 방목지로 바꾸는 것을 멈춰야 합니다.

숲이 고통 받으면 우리도 고통 받아요. 숲을 보존하면 오늘날 우리 사회를 강화시킬 수 있고 안전한 미래를 위해 필수적인 생태계와 경제적인 토대를 만들 수 있어요.

삼림 벌채를 막고 지속 가능하게 숲을 관리하면 4가지 확실한 이득이 생깁니다. 첫째, 우리는 방법을 알기에 이득은 기정 사실이죠. 둘째, 즉시 배출량을 감소시키는 영향을 줍니다. 셋째, 가능한 기후변화 완화의 방법 중에 가장 비용이 저렴해요. 넷째, 토양 보전 홍수 조절과 생물다양성 보호 등 다양한 부가이득이 있으니 수십억 불 가치가 있어요. 생태계와 생명을 유지하며 십억 이상 인구의 소득을 위해 삼림보호는 필수지요.

가축 사육이 기후 변화에 미치는 실생활 피해를 알기 위해 기후변화의 전환점을 기다릴 필요는 없습니다. 공장식 농장의 더럽고 질병이 만연한 환경에서 도살할 때까지 소들이 살아있고 잘 자라도록 항생제를 줍니다. 축산업계에 확산된 항생제 남용은 극히 위험하며 항생제 내성의 『슈퍼 버그』 라는 병원균이 생겼습니다.

2011년 5월 이래 유럽에서 치명적인 용혈성 요독 증후군과 장 출혈성 대장균에 감염된 4천여 명 환자 중 약 50명이 사망했습니다. 미국 미네소타대학 식품 안전학부 프란시스코 디에즈 곤잘레즈 교수 같은 과학자들은 이러한 감염의 궁극적인 원인은 소라고 말합니다.

집약적 농업은 심하게 항생제에 의존합니다. 오늘날 유럽 연합은 성장 촉진용 항생제를 금하지만 의존도가 높지요. 이것이 인간건강에 지대한 영향을 주며 주요. 결과로는 MRSA나 살모넬라 혹은 캠필로박터 같은 항생제 내성균이 농장동물에게서 내성을 길러 인간들에게 전염되는 것입니다. 가령 육류가 날로 처리되는 과정에서 손에 세균이 옮아오거나 혹은 잘못 익힌 경우엔 내장에 침투합니다.

미국 정부는 총 농업부문 지원금의 60% 이상을 축산업에 제공합니다. 연방 식생활 지침은 육류와 유제품 소비의 감소를 추천하는 데도 불구하고요. 지원금이 없다면 미국에서 가장 싼 햄버거도 35불에 달합니다.

대다수 의원들이 양돈장 같이 수십만 마리 돼지들을 한곳에 넣는 산업 농장에 지원금을 중지하는 안을 지지할 것입니다. 또한 유럽의 일반 농업정책을 변화시켜야 하며 자연농법과 가족 농업 및 유기농법 생태농법을 더욱 지지해야 합니다.

유럽의회위원들이 공장식 농장이 수익이 높은 이유는 생산 체제에 대한 진정한 대가를 치르지 않았기 때문임을 아는 것이 정말 중요하다고 생각합니다. 축산업은 동물들의 건강을 해칠 뿐 아니라 사실상 환경을 심하게 오염시킵니다.

행동변화를 위해 정책이 중요합니다. 재정 정책은 세상의 모두에게 영향을 미칩니다. 담배가 건강에 해롭다고 결정하고 그리고 담배에 약 500% 세금을 부과하면 됩니다. 그러면 인간행동에 영향을 미칩니다. 사람들을 더 친환경적이고 지속 가능한 소비 양식으로 전환하게 하는 혜택 시스템이 정책 개발에서 핵심입니다.

육류 생산은 지구에 엄청난 부담인데 사료나 비료 연료와 농약 같은 엄청난 온실가스를 배출하는 재료를 필요로 합니다. 매년 전세계 축산업은 인간이 배출한 메탄의 37%와 모든 인간이 배출한 아산화질소의 65%를 차지합니다.

최근에 미국의 비영리 기구인 환경 실무 그룹이 『기후변화와 환경에 대한 육식인 지침』을 발표하며 미국의 전체 인구 3억 명이 일년간 일주일에 한 번 고기나 치즈를 먹지 않는다면 온실가스 배출 감소량은 1,456억ｋｍ를 주행하지 않거나 도로에서 760만 대 차량을 없애는 것과 영향이 같다고 결론 내렸습니다. 이 연구는 또한 소고기 섭취가 kg당 27kg 이산화탄소를 배출하는 반면, 콩이나 두부 및 견과류 같은 채소 단백질원은 kg당 섭취에 약 2kg의 이산화탄소를 배출해 쇠고기의 7.4%라고 밝혔습니다. 그러므로 채식을 택하는 것은 환경과 기후에 대한 인간의 영향을 최소화합니다.

사실 육식은 모든 온실가스 때문에 나쁘지만 다른 측면으로 우선 가축에게 곡물을 먹여야 하고 그리고 고기를 얻어서 그 고기를 먹고 있기에 아주 나쁘지요. 즉 몇 단계의 순환을 잃게 됩니다. 인간이 채식으로 직접 먹는 것이 많은 농작물과 동식물군을 보호하게 되니 훨씬 좋습니다. 또한 결국 많은 온실가스 배출을 감소시킵니다. 우리는 채식을 해야 합니다. 우리는 채식으로 바꿔야 합니다.

미국 로데일 연구소의 연구는 전세계의 모든 경작지에서 유기농법을 하면 현행 이산화탄소 배출의 약 40%를 흡수 저장한다고 밝혔습니다.

제가 미국의 동물 애호회에서 일할 때 통과시킨 정책 중 하나는 먹이 사슬에서 낮은 식품을 섭취하는 것으로 사람들이 그렇게 한다면 사용된 탄소양이 감소됩니다. 그래서 유기농 운동과 지역 유기농 농부들 시장 및 먹이사슬에서 낮은 식품을 먹는 채식과 완전채식이 유행하게 되면 사용된 탄소양이 분명히 줄어듭니다. 의심할 여지가 없는 일이지요. 개인이 먹는 것이 아니고 모두가 먹는 것이니 그 양은 엄청납니다.

육식을 줄이자는 생각에 동의합니다. 채식이 더 낫지요. 사람들의 행동을 변화시켜 소비에서 채식을 권장해야 하는데 육류의 생산은 대단히 비싸고 식품의 일반적인 균형 면에서 효과적이지 않기 때문이에요.

어떻게 축산업을 없앨까요. 유기농 비건 채식이 해답입니다. 세상이 자비롭고 동물성이 없는 생활 방식을 택하면 축산업의 파괴적인 관행들은 당장 종식될 것이고 독성 온실가스 방출이 상당히 감소하여 지구는 식게 될 것입니다.

친환경의 여러분 이번 주 사랑스런 삶의 터전, 지구'를 함께 해주셔서 감사합니다. 세상이 하늘의 풍성한 사랑과 평화를 영원히 누리기 바랍니다.