수세기에 걸쳐 모든 생명을 소중히 여기고 사랑하며 고요하지만 용기있는 영웅들이 있습니다 위대한 자비를 가진 깨달은 분들은 모두 동물에게도 인간처럼 지각이 있으며 사랑과 용기 보호，고통 슬픔 등의 모든 감정이 있음을 명확히 이해했습니다

통례의 동향과 사회기준에 대항하여 자비로운 채식을 생활화 하는 이들은 영웅인 것입니다 그들의 이상과 자비심은 진정 고귀하며 훌륭합니다 그 영웅들은 누굴까요

그들은 과거의 깨달은 스승들을 포함한 요가 수행자와 과학자 예술가，작가 유명인사 그리고 우리가 매일 보는 이웃들입니다 이 프로그램에서는 아름다운 동물 친구들과 모든 생물을 대신하여 사랑스럽고 자비로운 훌륭한 채식인 분들께 찬탄과 감사로 경의를 표하고자 합니다

유명한 채식인에 오신 걸 환영합니다 오늘은 많은 이들에게 세계 최고의 생식 요리사 중 한 명으로 인정받아온 미국 캘리포니아의 생식 전문가이자 작가인 엘라이나 러브를 소개하겠습니다 그녀는 비건식과 생식은 인간을 위한 자연 식습관이라고 믿습니다 그것은 그 어떤 생명체도 해치지 않는 가장 자비로운 생활방식입니다

그건 조물주의 자연식이에요 생식은 지구에서 자라고 나무에서 자라며 쉽게 따낼 수 있어요 우린 직접 과일과 채소를 재배할 수 있습니다 그 어떤 동물도 살생하거나 학대할 필요가 없습니다 그 어떤 것도 해칠 필요가 없어요 세상에서 가장 이치에 맞으며 가장 자연적인 식습관이에요

엘라이나는 영양과 생식에 대한 그녀의 전문적 지식을 바탕으로 고기와 유제품은 인간의 몸에 적합하지 않다고 충고했습니다 그녀는 우리가 채소 과일과 견과 같은 바른 음식으로 먹는 다면 우리 몸은 자연히 리듬과 체중의 균형을 이룰거라 설명했습니다

고기와 달걀 유제품 같은 음식들은 신체에 오래 머물며 우리 몸에서 처리되는 방법을 모릅니다 먹어서는 안 될 또 다른 음식은 백설탕입니다 백설탕은 진짜 음식이 아니므로 몸은 그걸 어떻게 해야 할지 모릅니다 몸은 진짜 음식이나 자연 식품이 아닌 모든 것들은 독소로 여겨 지방 세포로 보냅니다

우리가 자연，유기농 생식을 먹기 시작하면 몸은 반응하죠 『이건 진짜 음식이군 뭘 해야할지 잘 알지』 그리고 지방 세포에 저장하지 않습니다 이는 하룻 밤새에 바싹 여윈다는 뜻이 아닙니다 그러나 몸은 자연적인 리듬과 체중을 찾게 됩니다

엘라이나가 비건인이 된 계기와 생식에 관심을 갖게 된 동기는 뭘까요？ 어린 시절，그녀는 매우 병약했고 병원에서는 단골 환자였습니다 그녀는 이것이 양육된 방식 때문이라고 여깁니다 그녀는『유제품 아이』였습니다 즉，모유가 아닌 우유로 양육됐지요 우유로 양육된 많은 아이들처럼 엘라이나는 중이염과 편도선염 같은 건강 문제들로 고통 받았습니다

그녀는 편도선을 제거하고 액체를 빼내기 위해 귀에 구멍을 냈습니다 성인이 됐을 땐 손목 관절 만성 허리 통증과 급성 장폐쇄로 고통 받았습니다 그녀의 어머니도 같은 증상이 있었기에 그녀는 단순히 유전이라고 가정했죠

１９９６년 그녀는 몸에 이스트가 증식하는 칸디다균이 있음을 발견했습니다 다른 건강 문제는 혈액 검사로 음식 알레르기가 그녀의 건강과 에너지 부족，습진과 저혈당에 영향을 준다고 밝혀졌습니다 그녀는 아들 도미닉을 돌 볼 힘이 없었습니다 삶은 일상 투쟁이었죠 고통스럽고 절망적이었던 그녀는 안내를 위해 기도했죠

바로 다음 주 마치 그녀의 기도가 응답을 받은 듯 그녀는 지압소에서 차례를 기다리는 동안 우연히 한권의 책을 발견하게 됐습니다 그건 엘라이나의 건강과 인생을 바꿔 준 촉진제였습니다

생식을 시작한 건 １１년 전이에요 저는 해독과 생식에 관한 책을 읽고 매우 흥분됐죠 저는 생식에 문외한이었고 그 책도 별로 도움이 안됐죠 그저 몇 가지 허브로 몸을 정화하고 이런 저런 것을 먹지 말라고 할 뿐이었죠 저는 한 달간 그걸 정확히 따랐고 결과는 놀라웠죠

그녀는 인생에서 처음으로 활기 넘쳤고 에너지로 충만했다고 묘사했습니다 그녀의 자잘한 건강 문제들은 모두 사라지기 시작했고 그 이후로 다신 재발하지 않았습니다 그 당시，생식가들에겐 음식의 선택권이 많지 않았습니다 그녀는 음식의 맛을 향상시키기 위해 주방에서 창조하기 시작했습니다

뭔가 빼앗긴 기분이었죠，음식이 별로 맛이 없었거든요 그러나 그것이 제가 음식을 맛있게 만들기 시작한 동기가 됐어요 주방에서 즐기며 음식을 만들었고 맛을 매우 즐기기 시작했죠

전하는 메시지 후에 돌아와서，엘라이나의 영감을 받은 주방 실험들이 어떤 결과를 낳았는지 알아보겠습니다 수프림 마스터 텔레비전을 계속 시청해 주세요

유명한 채식인 『엘라이나 러브와 생식의 순수한 기쁨』 후편에 오신 걸 다시 환영합니다 엘라이나의 생식 적응을 돕기위해 그녀의 주방에서 시작된 간단한 혁신은 맛있는 생식 요리로 빠르게 인기를 얻었습니다 곧 엘라이나는 지역사회의 생식 요리사가 됐습니다

제 친구들은 생식을 시도하기 시작했고 맛있게 먹었으며 제게 요리를 부탁했죠 그 다음엔 이웃사람들 또 그 다음엔 지역사회에 알려졌고 점점 더 확대되었죠 모두가 원했고 제 요리 솜씨는 점점 더 나아졌어요 그리고 저는 요리책과 웹사이트를 만들었어요 지난 １１년 간 저의 사업은 성장해왔어요 제가 생식을 선택한 게 아니라 생식이 절 선택했죠 그건 제 숙명이었죠

엘라이나는 퓨어 조이 상점과 출장 요리 제공 강습회와 수련회 개인 상담과 진단을 포함한 퓨어 조이 플래넷을 설립했습니다 또한，그녀는 두 권의 요리책을 집필하여 그녀의 생식 요리 비법을 공유했습니다

２０００년도에 엘라이나의 퓨어 조이 키친이란 책을 출간했고 판매 부수가 높았죠 당시에 저는 출장 연회업을 했기 때문에 많은 고객들이 요리법에 대해 물어왔어요 그 책엔 저의 최초의 기본 요리법이 모두 실려있어요 １１５여개의 매우 훌륭한 요리들이죠

그리고 작년엔 피자와 아이스크림 치즈 케이크 인도 음식과 태국 음식 등 모든 다양한 요리를 생식으로 변환한 요리법을 실은 엘라이나의 퓨어 조이 키친 ２권이 출간됐어요 그것들이 책에 실렸죠

아주 멋집니다

제 웹사이트에 있으니 확인해 보세요

그녀는 요리 이외에도 생식 영양학을 전문적으로 다룹니다 그녀는 자연이 의도했던 대로 자연 채식의 수 많은 이로움과 어떻게 산성 식품이 비타민과 영양 결핍을 이끄는 지에 대해 좀 더 설명했습니다

이건 식습관이 아닌 생활방식입니다 우린 아마도 매일 최소 １５-２０인분의 과일과 채소 견과와 씨를 섭취하고 있습니다 모든 과일과 채소는 우리에게 풍부한 미네랄과 영양분을 공급해줍니다 음식을 혼합하면 그 영양분 보다 더 많은 영양분을 얻게 됩니다

그러나 많은 이들이 철분이 부족한 이유는 그들이 무얼 먹고 안 먹고의 문제라기 보다는 산성 음식을 먹기 때문입니다 고기와 유제품 익힌 곡물 밀，흰 쌀 백 밀가루 같은 음식을 먹으면 우리 몸은 산성화됩니다

혈액이 알칼리성을 유지하려면 뼈에서 미네랄을 빼앗아야 하므로 사람들은 칼슘이 부족하게 됩니다 칼슘을 많이 섭취하지 않아서라기 보단 너무 산성화 되었기 때문이죠

그래서，생식 특히 샐러드 그린 스무디와 스피루리나 클로렐라 남조류 같은 훌륭한 녹색 음식들은 몸을 알칼리화 해줍니다 녹색 음식들을 많이 섭취하면 우리가 얻는 단백질의 양과 칼슘의 양에 큰 차이를 만들어 줄 겁니다

또한 사람들은 늘 단백질을 충분히 얻지 못한다고 생각합니다 특히 채식인인 경우 그런 얘기를 많이 듣죠？ 클로렐라와 스피루리나 같은 음식에 대한 흥미로운 사실은 몸에 훨씬 더 잘 흡수된다는 겁니다 그런 것들은 ９５％가 흡수되며 단백질은 ６０％인 것에 비해，고기는 오직 ２７％만 몸에 흡수됩니다

그러므로 고기와 유제품 속에 있는 모든 단백질을 섭취한다고 해도 흡수를 못합니다 녹색과 흡수 가능한 단백질을 충분히 섭취한다면 아무도 칼슘의 양에 대해 염려할 필요가 없습니다

생식으로 신체 기관을 정화하고 고기와 유제품 찰진 곡물 같이 기관을 막히게 하는 음식들의 섭취를 멈춘다면 장과 조직이 정화되어 우리가 먹는 다른 영양소를 흡수 할 수 있습니다

또한 엘라이나는 천연 유기농 과일과 채소를 권장했습니다

비유기농 식품엔 살충제가 아주 많죠 실험과 연구에 의하면 많은 살충제에 노출된 아이들은 살충제를 먹게됨에 따라 발달상 문제가 있음을 보여줬습니다 그건 분명 거대한 차이점입니다 혈류에선 우리가 유기농을 먹는지 비유기농을 먹는 지 구별할 수 있습니다

생식은 아이들과 성인 모두에게 한 없이 이롭습니다 엘라이나는 수 년간 그녀가 목격한 놀라운 변화들을 증명했습니다

그저 지상에 있는 자연 식습관이에요 우린 결코 이상하거나 미친 짓을 하는 게 아닙니다 우린 자연이 제공해 준 생과일과 채소를 먹습니다 전 어린 아이들에게서 큰 변화를 봅니다 ＡＤＤ(주의 결핍 장애)같은 경우 설탕 섭취를 멈추고 생과일이나 채소를 더 먹기 시작하면 집중력이 강화되고 학교 성적이 향상됩니다

저는 퇴행성 질환이나 암에 걸린 ６０-７０세 노인들이 식습관을 바꾼 후 그 어느때 보다도 기분이 좋은 걸 보았습니다 원기 왕성한 ７０세 노인이 침대를 벗어나지 못하고 누워만 있는 젊은이들 보다 훨씬 에너지가 많은 걸 봤습니다 이는 모든 연령을 위한 식습관입니다

엘라이나의 전문 지식과 훌륭한 요리 솜씨는 전세계 사람들에게 인기가 있었고 그녀의 요리법은 세계적으로 출판됐지요 ２０００년 부터 그녀는 유명한 리빙 라이트 요리 학교의 요리 강사로 활동해왔습니다

그녀는 데이비드 울프 가브리엘 쿠젠스 박사 국제 생식 페스티벌 부텐코 가족 등이 주관한 수 많은 생식 행사와 수련회에 맛있고 건강한 생식 요리를 제공하고 가르치기 위해 초청되어 왔습니다 그녀는 캘리포니아 산 마테오에 있는 카페 솔스티스의 총괄 요리사이자 공동 운영자입니다

생식 비건 카페예요 『그랩 앤 고』 라고 부르죠 들어서자마자 델리 칸에서 바로 샐러드를 집어들 수 있으니까요 초코-모카 스무디 같은 신선한 스무디도 드실 수 있습니다 사람들의 기분을 아주 좋게 해요 운동 센터 내부에 있는데，센터의 모든 고객을 사로잡았죠 모두가 들어와서 그린 스무디와 수퍼푸드 스무디 버거 등 여러분이 상상할 수 있는 모든 음식들을 즐길 수 있고 모두 생식 비건이죠

사람들은 무엇에 끌렸으며 무엇이 그녀의 매력，성실함，모든 생명에 대한 경외와 존중에 대한 성공을 이끌었을까요

그녀는 마이스페이스 닷 컴 프로필에 적길: 『나는 사람들과 존중，정직，아이같은 순수함과 즐거움으로 접속하는걸 좋아한다』 엘라이나，당신의 따뜻하고 훌륭한 마음에 감사드립니다 생명에 대한 당신의 사랑은 많은 생명체를 위한 큰 변화를 만들었습니다 당신의 모든 자애로운 노력이 계속 성공하길 기원합니다

자비로운 여러분 오늘，유명한 채식인에 기쁘게 동행해 주셔서 감사합니다 이어서 수프림 마스터 ＴＶ 스승과 제자 사이가 방송되니 계속 시청해 주세요 밝고 축복된 주말 되세요！