여러분 내면의 신을 환영합니다 수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다

인도 푸네에서 여러분을 환영합니다 오늘 저희는 힌디어로 카불리 펀자브어로 크홀인 병아리콩으로 『매콤한 카불리 차나』를 만들 거예요

재료는 월계수잎 큰 카다멈 정향 석류씨 가루 고수 청고추，토마토 소량과 양파입니다

마른 재료는 고수가루 후추가루 마른 망고가루 칠리가루 커민가루와 소금 적당량입니다 그릇에 모든 혼합물을 함께 섞어 놓았어요 불을 켤게요

여기에 식용유 ２큰술을 넣습니다 기름을 좀 넉넉하게 넣으면 병아리콩에 향신료가 잘 입혀져 더 맛있어요

매콤한 요리엔 기름과 향신료를 넉넉히 넣으면 맛있어요 기름을 살짝 달구겠습니다

미리 병아리콩을 끓였어요 끓는 동안，소금과 여기 있는 월계수잎 정향과 카다멈 같은 매콤한 향신료들을 넣습니다 끓는 동안 이 모든 걸 넣어야 해요 기름이 뜨거워지기 전에 석류씨 가루를 넣습니다

석류씨는 ３스푼 정도예요 저는 빻은 씨를 사용했어요

잠시 놔둡니다 이미 함께 섞은 모든 매콤한 향신료들을 뜨거운 기름에 넣습니다

불을 낮출게요 향신료가 타지 않게 방지하기 위해서죠 매콤한 혼합물 ４스푼을 듬뿍 첨가했어요

소금을 좀 넣습니다 입맛에 맞게 넣으세요

병아리콩을 섞을게요 향신료가 흡수되도록 약불에서 ３０초에서 １분간 놔둡니다

향신료가 충분히 익었습니다 아주 잘 섞어줍니다

병아리콩을 끓인 후 물이 좀 남았을 땐 물을 빼내야 해요 그러면 건조해져요 불을 좀 높일게요 잠시 익힙니다

물이 증발한 걸 볼 수 있어요 향신료가 잘 배였죠 병아리콩의 색이 아주 멋지게 변했어요 이제 불을 낮출게요 이제 그릇에 부을까요？

물론이에요 매우 맵고 풍미 있어 보여요 빵조각과 함께 드세요

참 먹음직스럽죠 보기도 좋지만 맛도 훌륭해요 이 요리를 만들어서 맛있게 드세요 이제 장식할게요 토마토 소량 양파 소량 고수 소량입니다

와，매우 다채로워요

빵 조각을 곁들여 맛있게 드세요 이대로 드셔도 좋아요 매콤하고 풍미있는 병아리콩이에요 감사합니다

인도 푸네의 매콤한 카불리 차나 재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)

병아리콩 월계수잎 큰 카다멈 정향 석류씨 가루 고수 청고추 토마토 양파 고수가루 후추가루 마른 망고가루 칠리가루 커민가루 소금 식용유

수프림 마스터 ＴＶ 친구들 안녕하세요 오늘 고귀한 생활 채식과 함께해 주셔서 감사합니다 저는 크리스티고 이 쪽은 크리스예요 크리스 잘 지냈어요？

잘 지냈어요 크리스티 오늘은 무엇으로 즐거움을 줄 건가요 크리스티？

친구들，오늘은 맛있는 후식 ２가지를 준비할 거예요 하나는 호박 푸딩이고 다른 하나는 파인애플 무스예요 어떻게 생각해요 크리스 요즘에 매우 더웠잖아요？

좋은 생각인 것 같아요 이 재료들로 아주 맛있게 만들 수 있을 것 같아요

크리스가 호박 푸딩 후식을 준비할 거예요 크리스 이 후식은 어떻게 시작하죠？ 이 후식에 필요한 재료를 소개해 줄래요？

첫번째 재료는 깍둑 썬 호박 ８００ｇ 그리고 두유 １／２리터입니다 이 분말 두유에 물 １／２리터를 첨가할 거예요 다음 재료인 황설탕은 １５０ｇ이 필요해요 옥수수전분 ４큰술과 바닐라 １작은술도 필요해요 크리스티，이제 이 맛있는 요리를 만드는걸 도와줄래요？

네，어떻게 시작하죠？

우선 냄비에 호박을 넣어야 해요 이제 불을 켜주세요 제가 냄비에 부을 물 ２컵을 드릴게요

크리스 얼마 동안 익혀야 하나요？

호박이 완전히 부드러워지기까지 １５-２０분 정도 걸려요 당신이 젓는 동안 냄비에 분말 두유를 첨가할게요 물 １／２리터도 넣고 젓기 시작해요 호박은 고대 남아메리카 문화에서 흔히 사용된 음식이었어요

어떤 문화요？

마야와 아즈텍 문화 그리고 잉카도요

널리 사용된 만큼 영양가도 매우 풍부할 것 같아요

호박에는 비타민이 많이 함유돼있어요 예로，비타민Ａ 비타민Ｂ 비타민Ｃ，칼슘과 철분이 풍부해요

멋지네요

두유에 대해 말하자면 이 두유는 콩으로 만든 거예요

두유는 모든 채식인들과 비건 채식인들이 즐겨먹죠 좋은 비타민이 함유돼있나요？

네，비타민이 풍부하고 식물성 단백질도 풍부하게 함유돼있죠

매우 풍부해요

또 다른 중요 재료는 옥수수전분이에요

남아메리카 초기 문화권에서 널리 사용됐습니다

왜 이 요리에 사용되나요？ 요리에 어떤 특별함을 주나요？

후식이나 요리를 포함한 모든 음식을 되직하게 해줘요

푸딩에 더 단단한 질감을 주는군요？

그렇습니다 이제 두유를 젓는 동안 속도를 높이기 위해 불을 높일게요 어때요？

이미 부드러워요

좋아요，이제 포크로 으깨야 해요 (네) 그러면 부드러워져요

좋습니다

크리스티가 호박을 으깨는 동안에 저는 옥수수전분을 만들게요 여기에 물 ３큰술을 넣겠습니다 잘 섞인 부드러운 혼합물이 될 때까지 저어줍니다

이렇게 액체로 돼야 하나요 크리스？

완전한 액체요 이 맛있는 요리를 계속 조리하기 위해 불을 높입니다 이미 준비됐고 계속해서 혼합물에 두유를 붓겠습니다

저을까요？

네，불을 올려주세요 그 다음은 계속해서 황설탕입니다 마지막으로 옥수수전분을 넣을게요

혼합물을 되직하게 만들기 위해서죠？

혼합물 전체가 되직해지도록요

멋져요，얼마나 저어야 하나요？

１０분만 저은 후 바닐라맛을 소량만 첨가합니다

훌륭해요

１큰술이면 충분해요 되직해질 때까지 계속 저어야 해요

호박이 서서히 용해되는 게 놀라워요

꽤 많이 용해되어 균질화된 혼합물이 될 거예요

어떤 모습일 지 벌써 상상이 가요

최소한 １０분간 익혀야 해요 익힌 후에는 용기에 붓고 혼합물을 식힙니다

자연적으로 １５분간 식힌 후 냉장고에 넣습니다

얼마동안 냉장고에 넣어둬야 하나요？

최소한 １시간 ３０분간 냉장시켜야 해요

그럼 정원으로 나가 아름다운 새들을 보고 올까요？

좋은 생각이에요

곧 돌아올게요

저희는 정원에서 아름다운 새들을 감상하고 두 번째 후식을 준비하기 위해 돌아왔습니다

어떤 새를 좋아하세요？

『꽥꽥』 소리내는 거요

오리가 가장 마음에 들었군요

네，아름다워요

멋져요

두 번째 후식은 파인애플 무스예요 무스의 뜻은 『거품 같은』입니다 이 후식은 파인애플과 밥으로 만들 거예요

크리스티 재료가 매우 많은데 어떤 것부터 시작하죠？

이 모든 재료를 혼합하는 걸 도와줄래요？

네，도울게요 여기 믹서기가 있어요

재료는 코코넛우유 １컵 밥 ３컵 깍둑 썬 파인애플과 즙 １컵 황설탕 반 컵이에요 이 후식에 맛과 색을 더해 줄 장식재료는 코코넛 조각 삼각형으로 썬 파인애플과 육두구입니다

좋아요，크리스티 뭐부터 시작하죠？

코코넛우유를 믹서기에 넣는 걸 도와줄래요？

완벽해요，이제 뭘 더 넣어야 하죠？

이제，밥 ３컵을 넣읍시다

고마워요

밥을 준비하기 위해선 쌀 １.５컵과 물 ３컵이 필요해요 쌀이 물을 흡수할 때까지 ２０분간 뭉근히 끓이면 밥이 완성됩니다

좋은 친구들，쌀은 세계에서 가장 많이 섭취되는 곡물로 고칼로리며 비타민이 풍부합니다

이제 혼합물에 넣을 세 번째 재료는 무엇이죠？

깍둑 썬 파인애플과 즙이에요

모든 즙과 함께 여기에 넣습니다 아주 좋아요

황설탕도 넣습니다 잊지 마세요

황설탕이요 이 설탕은 정말 멋지네요

네，아주 멋져요 비타민이 들어있죠 이제，모든 재료를 혼합해야 해요 친구들，모든 재료를 ３분 정도 섞습니다 이제，냄비에 넣고 １０분간 익힙니다

이제，모든 재료를 저어야 해요

고마워요

１０분 정도 후면 이 혼합물이 되직해질 거예요 폭신폭신하고 되직해지므로 무스라고 부르죠 밥이 혼합물에 이런 특성을 줍니다 친구 크리스와 앞서 준비했던 호박 푸딩 후식엔 옥수수전분을 썼지만 여기엔 밥을 써요

크리스티，아주 맛있어 보여요

상상할 수 없는 맛이에요 더운 날에 제격이죠 아주 맛있어요

이 후식은 시원하게 먹나요？

네 장식해도 좋아요 여기엔 코코넛 소량 파인애플，육두구를 소량 넣겠지만 각자의 입맛에 달렸어요 원하시면，소량의 초콜릿 등 뭐든지 넣어도 좋아요！ 다정한 친구들 혼합물 전체를 １０분간 익혔고 이제，１０분간 살짝 식혀야 해요 그리고 이제 마무리합시다

이것은 몇 인분인가요？

３인분 정도예요 이제 파인애플 무스를 대접합시다 앞서 말했듯이 코코넛으로 윗부분을 장식할 거예요

아주 멋진 장식이 되죠

매우 특별한 색을 내기 위해 소량의 육두구를 써서 맛과 색을 더해주면 오늘의 두 번째 비건 후식이 완성입니다 앞서 준비한 것도 잊지 마세요 이제 다 됐을 테니 가서 가져올게요

이건 여기에 놓을게요 코코넛 소량을 얹는 건 정말 좋은 생각이에요 저도 비슷하게 장식해볼게요 어때 보여요？

아름다워요

파인애플은요？

후식을 더 아름답고 더 맛있게 해줘요

아름다운 꽃잎과 함께 이 후식을 장식할게요

이제 우아한 후식 ２가지와 함께 프로그램을 마칠 시간이에요 파인애플 무스와 호박 푸딩입니다 소중한 여러분 함께해 주셔서 감사합니다 다음에 고귀한 생활 채식에서 다시 뵙겠습니다

모두 대단히 감사합니다 감사합니다 신의 축복이 있길

매력적인 칠레 후식: 비건채식 호박 푸딩과 파인애플 무스 재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)

호박 푸딩: 호박 깍둑 썬 것 ８００ｇ 두유 １／２리터 황설탕 １５０ｇ 옥수수전분 ４큰 술 바닐라 １작은 술

파인애플 무스: 코코넛우유 밥 ３컵 깍둑 썬 파인애플과 즙 １컵 황설탕 반 컵 맛을 위한 코코넛 조각 맛을 위한 육두구