앤드류 리브킨, 미국 뉴욕 타임즈 기자 : 공장식 축산에서 생산되는 값싼 육류는 또 다른 문제를 가지고 있습니다. 공장식 축산의 결과 너무나 많은 물이 소모되며,  너무나 맣은 공해가 발생하고 있습니다. 그러므로 많은 과학자들은 먹이 사슬 단계를 낮추어 채식을 하는 것을 세계 공해에 대한 대책으로 중요하다고 여기고 있습니다.  

리포터: 스톡홀름 국제 수자원 연구소에 따르면, 70%의 물이 식량 생산을 위해 쓰여지고 있다고 합니다. 공업에는 20%, 가정용수는 10%를 차지하는 것을 볼 때, 대단히 많은 비율이라 할 수 있습니다.

이제 생각해 보십시오:
양상추 500gram을 생산하기 위해 87L의 물이 필요합니다.
밀 500gram을 생산하기 위해 95L의 물이 필요합니다.
사과 500gram을 생산하기 위해 170L의 물이 필요합니다.
닭고기 500gram을 생산하기 위해 3085L의 물이 필요합니다.
소고기 500gram을 생산하기 위해 19736L의 물이 필요합니다.

칭하이 무상사 :  우리에겐 선택이 있어요. 우리는 친환경 에너지를 생산할 수 있습니다.
지속 가능한 에너지와 농산물을 기르는 것이 지금 필요합니다.

식량이 부족해요, 어디나 식량부족을 겪고 있습니다. 식료품 가격이 너무 오르고 있어서 심지어 중산층 서민들도 어려움을 느끼고 있습니다.

그러니 이미 농산물을 기르는 것은 높은 소득을 주고 있습니다. 만약 정부가 설명하고 장려한다면, 사람들은 알게 될 것입니다. 가장 좋은 것은 정부가 그렇게 하는 것입니다. 하지만 여러분, 세계 시민 개개인인 여러분 또한 그렇게 할 수 있습니다.

농산물을 재배 하세요. 할 수 있는 때는 언제든지요. 여러분이 정부 만큼 권력있는 위치가 아니라 해도요.
우리는 시도 할 수 있습니다. 동물 사료로 쓰이는 작물 대신 사람이 먹을 수 있는 작물을 기르도록 농부들을 한사람 한사람씩 설득할 수 있습니다.  그들에게 실상과 상황을 이야기 하세요.  

Andrew Revkin, The New York Times journalist, USA: The cheapest meats would come from industrial scale farming which has other questions. There is a lot of water, there is a lot of pollution that results from large scale farming. So eating down the food chain is something that many scientists feel in a growing global population is something that would be important.

VOICE: According to the Stockholm International Water Institute, 70% of all water goes to producing food, compared to 20% by industries and a mere 10% to households.

Now consider:
It takes 23 gallons of water to produce a pound of lettuce;
25 gallons of water to produce a pound of wheat;
49 gallons to produce a pound of apples;
815 gallons to produce a pound of chicken;
1,630 gallons to produce a pound of pork;
and 5,214 gallons of water to produce just one pound of beef.

Supreme Master Ching Hai : We have choices. We have jobs, we create green energy. Yeah?
Sustainable energy and even growing vegetables now is on demand.

We are short of food; everywhere is food shortage. Everywhere the food price rising so high that people, even middle class people are having difficulty to make ends meet.

So growing vegetables now should be profitable, should be a very good incentive already.
If the government encourages them, explains to them, they will know it. And the best is if the government can do it. But you, individual citizens of the world can also do it.

Try to go to the farmers one by one, whenever you can make the time to go, even though we are not
in a power position like the government.

But we can try, one by one to persuade the farmers to change their lives, to grow vegetables
to feed humans instead of raising animals. Tell them the picture. Tell them the situation.