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안녕하세요. 사랑하는 여러분 ‘사랑스런 삶의 터전 지구입니다. 지구가 지속적인 기온 상승으로 위험에 직면했기에 과학자들과 정부 지도자들은 지구의 소중한 생물 다양성 보존의 중요성을 강조합니다. 따라서 지구를 유지할 효과적인 방법을 찾으려고 많은 연구를 합니다. 그러나 많은 사람들은 우리가 유용한 해결책인 버섯들로 둘러싸인 것을 깨닫지 못합니다. 오늘 폴 스타메츠를 모시고 놀라운 식물인 버섯 균사체에 대한 연구를 소개합니다.

버섯 재배에 대해 6권을 저술한 스타메츠 씨는 베스트 셀러 작가며 균류학 분야의 최고 전문가로서 6개 특허를 가졌습니다. 폴 스타메츠는 1998년 집단유산 연구소의 바이오니아 상과 환태평양 지역 자원보존 및 개발협회의 1999년 새 노스웨스트 설립자로 선정되었습니다. 자연에 대한 열정으로 그는 천연두 보호제와 같은 놀라운 균사체 응용법을 많이 발견했습니다. 그 중에서도 종의 생존을 가능하게 하는 열쇠를 쥐고 있는 잘 알려지지 않은 균류 성분을 꾸준히 홍보합니다.

폴은 2008년 11-12월판 유튼 리더의 『세계를 변화시키는 50명 이상가』에 선정됐습니다.

균류학이 무엇이며 왜 특별할까요? 유명한 균류학자 폴 스타메츠와 함께 알아보겠습니다.

균사체는 실제로 지구 모든 대륙에 있는 미세한 섬유 조직입니다. 누구든 균사체를 발견할 수 있죠. 지금 나가 땅의 통나무를 찾아 거꾸로 뒤집으면 하얀 보풀의 거미줄이 있어요. 그것이 균사체입니다.

균사체는 토양을 만들며 보통 균류는 전문 분해자로서 자연에서 분자의 멋진 해체자입니다. 그들은 나무와 동물과 다른 물질을 분해하고 그 과정에서 토양을 만듭니다.

토양의 건강은 행성의 생물에게 중요합니다.

이 행성의 생명체는 토양과 토양의 질에 의존하며 토양의 수용력이 좋아지면 잠재적인 생물다양성이 증가합니다.

우리가 진화에서 성공했기에 현재 여기 있습니다. 수억 년 동안 우리는 자연의 선택을 통해 성공한 수많은 성공한 수많은 실험 때문에 여기 있습니다. 진화에 성공했기에 우리는 기뻐해야 합니다. 얼마나 오래 진화에 성공할 것인지가 현재 큰 문제입니다. 자연의 역할은 어떤 생물이라도 생태계 수용량을 초과하면 멸종되거나 질병으로 인해 멸종의 길로 가게 됩니다. 오염, 인구과잉 사막화, 삼림 벌채 때문에 생태계가 붕괴될 때 생명을 주는 아주 기본적인 토양 생태계에 해를 끼칩니다. 우리가 인위적으로 식품 연결망을 만들고 전세계에서 식품을 수송하며 지역 생태계에 투자하지 않으므로 현재 스스로 무덤을 파는 격입니다. 지역 토양생태계에 투자하지 않으면 우리는 바로 우리 자신과 후손들의 생존을 위협합니다. 사실상 유해한 온실가스를 감소시키는 매우 중요한 식물들은 거의 균류입니다.

지난 4-5년간 놀라운 많은 발견이 있었습니다. 2006년 4월 15일 '사이언스' 뉴스에 『식물들은 모두 균류다』라는 기사가 실렸습니다. DNA를 분석할 때 식물 내부에서 균류 DNA를 발견했습니다. 화석 기록을 통해 알고 있는2개의 대재난은 2억 5천만 년 전과 6천 5백만 년 전에 두 개의 소행성이 충돌했다고 합니다. 이 소행성들이 지구에 충돌했을 때 막대한 양의 파편들이 대기로 퍼졌습니다. 먼지로 가득 차 햇빛이 차단됐죠. 화석기록에 의하면 90%이상 종들이 멸종했습니다. 진균류는 빛이 필요하지 않기에 진균류와 결합한 생물만이 살아남았습니다. 자연 도태와 소행성 충돌로 인한 2개 이상의 대참사로 인해 우리는 진균류와 결합한 생물들은 햇빛에 의존하거나 균류조직과 결합하지 못한 다른 생물들과 비교할 때 유리한 것을 알았습니다. 현재 모든 식물들은 균류를 포함합니다. 이들은 거대하고 복잡한 군락으로 이 군락들이 지구 생명체의 기본입니다.

균사체는 다른 생물이 따를 길을 제공하며 또한 미래의 과학 활동에 적용될 것입니다.

작년, 아인슈타인 대학에서 특별히 발견한 사실로 체르노빌 원자로를 둘러싼 오염용기에 대한 비디오를 보던 연구원들은 원자로 내부에서 자라는 검은 곰팡이를 보고 충격을 받았지요. 거기엔 방사능이 백만 라드 이상이 있었기에 『어떻게 그것이 가능한가?』 궁금했습니다. 1라드는 킬로그램당 백 에르그로 그렇게 강한 방사능에 거의 모든 생명체가 죽습니다. 그러나 균류는 잘 자랐지요. 그들이 분석하니 멜라닌을 생산하는 이들 균류는 우리 피부가 햇빛에 노출될 때 검게 변하는 색소와 같은 성분임을 발견했습니다. 이 균류는 멜라닌을 생성하며 식물이 햇빛을 이용하는 것과 유사한 방식으로 방사능을 이용합니다. 실제로 방사능을 생물학적 신진대사 활동으로 전환시켜 세포가 자랍니다. 이것은 지금까지 알려지지 않았지만 햇빛이 없는 다른 행성에 사는 균류조직의 가능성을 보여줍니다. 우주 여행에서 인류는 식량을 재배해야 하는데 균류식품은 맛있고 영양이 풍부하기에 사용이 가능합니다. 현재의 과학 기술로 화성에 도착하는데 6개월이 걸립니다. 인류가 화성에 가는데 6개월 1년을 머무르고 돌아오는데 6개월 걸립니다. 그러니 2년간 식량을 생산해야 합니다.

식량을 가져가면 부피가 너무 크기에 스스로 식품을 재배해야 합니다. 그러니 우주에서 균류 식품을 재배하려는 생각으로 주위나 우주선 원자로의 방사선을 이용해 식품을 재배하면 인간이 우주를 여행하며 먹을 수 있습니다. 그래서 사용법은 정말 많습니다.

잠시 후, ‘사랑스런 삶의 터전, 지구’에서 폴 스타메츠 씨가 세상을 향상하기 위해 균사체를 사용하는 법을 계속 말합니다. 수프림마스터 TV에 채널을 고정하세요.

우리 생태계의 건강은 미래 세대에게 필수적입니다. 우리가 미래 세대에게 위협적인 활동에서 그들을 보호해야 합니다.

수프림 마스터 TV에서 ‘사랑스런 삶의 터전, 지구’를 계속 하겠습니다. 오늘날 9억 2천 3백만 명이 식량 부족으로 고통 받으며 불안정한 기후는 전세계의 많은 농부의 수확에 영향을 줍니다. 유명한 균류학자인 폴 스타메츠는 식량 자원이 아니라 다른 식물의 성장 촉진제로 균사체가 기아를 경감하는 방법을 설명합니다.

균사체는 버섯을 만들며 버섯은 균사체로 바뀝니다. 그래서 균류식품인 버섯을 먹을 수 있습니다.

식물과 균류의 결합은 식물의 면역체계를 강화하며 물의 수요와 비료 같은 외부요소의 필요량을 줄여 줍니다. 그래서 식물의 균사체화한 뿌리조직은 어려운 상태에도 강하게 자랍니다. 전세계에서 현재 관찰하는 현상입니다. 위대한 내생균류는 식물 내부에서 성장하는 균류로 카부라리아라고 불리며 쌀과 옥수수 안에서 자랍니다. 그렇게 되면 열과 가뭄을 견딜 수 있습니다. 쌀과 옥수수와 건조한 기후의 다른 식물들이 균류와 결합하며 재배가 쉬워졌지요. 이는 엄청난 의미가 있으며 특히 중동의 농부들이 균류와 결합한 식물을 키우면 물이 훨씬 적게 필요합니다. 균류는 물을 흡수하는 스폰지와 같기에 뿌리조직이 자라 나갈수록 사막화를 막고 오아시스 환경이 증가합니다.

제가 하고 싶은 일은 아프리카와 중동의 사막화가 심해지는 지역에서 환경과 조화로운 균류를 발견하는 거죠. 균사체 무리를 둔다면 사막화를 되돌리며 식물이 더 많이 자라서 다시 푸르게 회복될 수 있어요. 이렇게 수천 수만 번을 계속하면 기후변화를 실제로 막을 수 있습니다. 균류에 그런 큰 효용이 있습니다.

연례 'ＴＥＤ 회담'에서『버섯이 세상을 구하는 6가지 방법』을 연설하며 스타메츠 씨는 균사체 균류가 오염된 토양을 정화하고 서식지를 회복하는 조직을 만든다고 합니다. 버섯은 천연두나 감기 같은 병을 치료할 수 있고 또한 숲과 관련된 모든 생물에게 영양을 공급합니다. 또 균사체는 식물을 보호하며 친환경연료를 생산하는 능력이 있습니다. 모든 장점이 있는 버섯은 또한 재배도 쉽지요.

원예가들은 모두가 균류를 길러요. 모를 뿐입니다. 모든 원예가들이 식물을 뽑으면 균류 조직을 항상 볼 수 있습니다. 씨앗이 싹트면 씨앗이 싹트면 즉시 결합하기 위한 균류를 찾게 됩니다. 씨앗 가까이에 균류가 없다면 씨앗들은 굶주리고 식물들은 빈혈상태가 되며 질병에 훨씬 취약 하게 됩니다. 그래서 씨앗에다 겉에 포자들을 덮어주면 씨앗이 발아하는 즉시 결합체를 형성합니다. 그럼 이 보호막은 유익한 균류나 균근을 가지지 못한 식물 씨앗과의 경쟁에서 이길 수 있는 훨씬 높은 가능성을 갖게 됩니다. 씨앗은 빨리 자라고 많은 열매가 열리며 질병에 대한 저항력이 커지죠. 씨앗의 발아시에 주는 방법이 가장 좋습니다. 아직 균근류가 없는 식물의 구근 부위에다 줄 수 있습니다. 실제로 균근류에 담갔다가 다시 심으면 됩니다.

스타메츠 씨는 균사체 이용이 또한 효과적이고 저렴하여 행성의 모든 지역을 돕는데 사용이 가능하다고 합니다.

저희 시설에서 매주 수 톤의 균사체를 재배해요. 자연에서 수집한 수천 수만 종의 균류가 있습니다. 적합한 환경에 따라 세계 전역으로 보낼 수 있습니다. 건강한 생태계의 자생종 확대에 역점을 둡니다. 많은 생태계들이 이미 손상되고 오염되어 위험에 처했고 예전에 있던 많은 자생종들이 사라졌습니다.

이런 생태계들을 복구하려면 자생종들이 역할을 하도록 해야 합니다.

지구에 구하는 균사체의 다양한 장점을 소개해준 폴 스타메츠 씨께 감사합니다. 당신의 고귀하고 ‘빛나는 활동으로 지금의 지구위기를 반드시 극복하고 무엇과도 바꿀 수 없는 아름다운 지구의 생물다양성을 계속 누릴 겁니다.

오늘 ‘사랑스런 삶의 터전, 지구’와 함께 해주셔서 감사합니다. 수프림마스터 TV에서 이 프로그램은 매주 수요일에 방송됩니다. ‘주목할 뉴스’와 ‘깨달음이 있는 문화예술’을 계속 시청해주세요. 삶에서 수많은 행운의 순간을 누리길 바랍니다.