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'아힘사'는 산스크리트어로 모든 형태의 폭력을 피하는 뜻입니다. 비폭력의 계율은 세계 모든 종교의 기본적 교리입니다. 친절한 여러분, ‘사랑스런 삶의 터전, 지구'입니다. 오늘 농업과 관련된 '아힘사'의 의미를 알아보며 생명체를 전혀 해치지 않는 과일과 채소 재배의 대체방안을 살펴보겠습니다.

수프림 마스터 TV직원들과의 화상 회의에서 칭하이 무상사는 특정 농작물 재배에 흙을 사용하지 않아 유익한 벌레 등 다른 생명체를 해치지 않는 '아힘사' 농업이나 대체 농업에 대해 많은 설명을 하셨습니다.

최소한 벌레를 해치지 않는 많은 유기 농법이 있습니다. 물에 심거나 높인 화단에 채소를 심는다면 곤충을 해치지 않습니다. 가령, 어울락 (베트남) 사람들은 모래 땅에 땅콩을 재배합니다. 흙이 아니니 어떤 벌레도 거기 살지 않지요. 손수 채소를 심으세요. 그러면 수확하는 방법, 수확하는 것과 먹는 것을 완전히 조절할 수 있습니다.

전세계 사람들은 생명체에 폭력이나 고통을 주지 않는 동물성이 없는 식사를 택합니다. 유기농의 완전채식 생활은 소중한 지구를 유지할 최고의 방법입니다. 하지만 '아힘사'는 잘 알려지지 않은 미묘한 특징이 있죠. 가령 자이나교도는 작은 곤충이나 다른 생명체에 해를 입히지 않으려고 합니다. 그래서 감자, 비트, 당근 같은 뿌리작물의 섭취는 자이나교도에게 장려되지 않지요. 수확하며 흙 속의 벌레에게 해를 줄 수 있으니까요. 작은 벌레도 해치지 않고 과일과 야채를 재배할 수 있을까요? 이런 농법으로 수경재배, 분무수경 높인 화단과 모래에 재배하는 방법이 있습니다. 가장 널리 사용되는 방법은 수경법으로 흙이 필요 없지요. 물과 영양소가 녹은 용액에 뿌리가 자라며 뿌리는 때로 화산재의 일종인 진주암이나 자갈 코코넛 섬유 같은 비활성 매체로 지탱됩니다.

수경재배는 기존의 흙에 재배하는 것보다 여러 이점이 있습니다. 수경법은 땅파기 갈기, 잡초제거 괭이질 같은 여러 힘든 노동이 없어집니다. 또 수경법으로 재배된 식물은 좋은 영양을 받기에 보통 더 빨리 자라고 기존의 정원이나 들판에서 키운 방식보다 더 많은 작물을 생산합니다. 플로리다대학 연구원들은 수경법이 기존의 농업 방식보다 평방미터당 거의 10배나 많이 생산할 수 있다고 합니다. 뉴질랜드 캔터베리의 아일랜드 원예 온실 운영자 데이비드 바튼 씨는 25년 이상 수경법으로 채소를 재배했습니다. 그가 기존 농법보다 수경농법이 더 효율적인 이유의 하나를 설명합니다.

유리 온실에서 상업적으로 재배하기에 농작물 손실이 없는 장점이 있어요. 우리가 키운 모든 작물은 일관된 양을 생산합니다. 끝까지 변함없는 양을 생산하지요.

아마 수경법의 최대 장점은 기존 농법보다 90%까지 물 소비를 줄이는 점일 겁니다. 수경재배는 물이 낭비되지 않지요.

화창한 날엔 식물마다4리터의 물을 줍니다. 4리터 중 80%는 식물이 소모하고 나머지 20%는 배수됩니다.

땅 위로 흘려버리는 물이 거의 없지요. 모든 물이 식물에게 갑니다. 낭비되는 물이 없죠. 여긴 1.4헥타르입니다. 예, 낭비가 있지만 조절하고 다룰 수 있어요. 모든 물은 잘 사용됩니다.

극도로 효율적인 물의 이용으로 수경법은 사막 같은 환경에서 풍부한 수확이 가능합니다. 사실 세계 최대의 상업 수경재배 시설은 미국 애리조나 윌콕스의 덥고 건조한 사막입니다. 유로프레쉬 농장 소유의 시설로 2005년에 약 5천6백만 킬로그램의 토마토를 팔았죠. 오랫동안 유로프레쉬는 운영을 확대해 이제 1.29평방킬로미터의 놀라운 크기의

유리 온실로 미국의 상업적 수경온실지역의 약 3분의 1을 차지합니다. 수경재배는 특히 기후나 대기 여건상 농작물재배가 힘들거나 불가능한 지역에 가능합니다. 길고 혹독한 겨울을 가진 캐나다는 난방 온실의 수경재배에 적극적입니다. 미국 항공우주국 나사는 수경재배 기술을 폭넓게 연구해 우주공간이나 다른 행성에서 식품을 재배할 방법을 찾으려 노력했습니다.

‘사랑스런 삶의 터전, 지구’를 시청하고 계십니다. 잠시 후, 작물을 재배하며 어떤 벌레도 해치지 않는 비폭력 농법의 하나인 수경법을 계속 알아봅니다. 알아봅니다. 수프림 마스터 TV를 계속 시청해 주세요.

오늘 ‘사랑스런 삶의 터전 지구’에서 재배 과정에서 이로운 벌레 같은 어떤 중생도 해치지 않는 비폭력 농사법으로 여겨지는 농사법들을 알아봅니다. 앞서 논의했던 식물을 미네랄 영양 용액에서 재배하는 수경법에 대한 얘기를 계속 하겠습니다. 실제로 많은 사람이 수경법으로 재배되는 과일과 야채의 맛이 좋을까 궁금할 겁니다. 사실 맛이 좋아요! 유로프레쉬 농장은 지난 10년간 『미국에서 제일 맛있는 토마토』의 본산지로 미국요리대학의 인정을 받았지요. 수경법으로 재배한 과일과 야채는 전통 재배방식과 같이 영양이 풍부합니다.

식물에게 필요한 영양분은 어디서 자라든지 모두 같습니다. 재배 방법은 중요하지 않지요. 식물에게 필요한 것은 동일합니다. 식물은 같은 방식으로 영양을 흡수합니다. 가장 중요한 것은 식물이 잘 자라면 여러분에게 좋다는 겁니다.

2008년 중국 베이징올림픽에서 선수와 임원에게 제공된 신선한 생산품 중 상당수는 지역 수경온실에서 재배하는 유기농 제품이었지요. 세계적인 수경재배 전문가 마이클 제임스 스트라우미티스는 『수경법은 엄격한 품질관리 안정된 공급, 환경적 이로움과 영양가 높은 작물을 제공하기』에 대안으로 선택되었다고 합니다. 수경법은 어디에서 생겼을까요? 개념은 고대에서 유래하며 수경법을 처음 사용한 사람들 중엔 잉카와 아즈텍인이 있습니다.

수경재배는 아주 오래된 기술입니다. 아주 오래 전 바빌론의 공중 정원에서 처음 개발되었습니다. 2차 세계대전에서 미국인들이 섬의 군인들을 먹이기 위해 더욱 발전시켰습니다. 다음엔 영국의 쿠퍼 박사가 상업적으로 발전시켰고 네덜란드와 전세계의 다른 나라들이 상업적으로 아주 확장시켰습니다. 현재 전세계의 상업 온실에서 재배되는 작물의 90% 이상이 다양한 수경법의 형태를 사용해서 재배됩니다.

수경법에 대한 최초의 책은 실바 실바럼이지요. 영국의 프란시스 베이컨 경이 1627년 출판했습니다. 영국의 자연주의자 존 우드워드는 스피어민트를 수경법으로 재배하며 실험을 계속했지요. 1699년 결과를 출간했는데 증류수보다 강이나 연못 물로 기른 식물이 더 잘 자랐다고 했습니다. 자연의 물의 영양에서 식물이 이로움을 얻는다고 결론지었습니다. 1842년 독일 식물학자 줄리어스 본 작스와 빌헬름 크놉이 식물 성장에 필수적인 9가지 성분을 확인했습니다. 이 성분들을 물에 용해하여 식물에게 주므로 성장과 과일의 생산이 현저하게 좋아졌습니다. 1929년 수경재배 개념이 미국에 뿌리를 내리고 퍼졌습니다. 캘리포니아 버클리 대학의 윌리엄 프레드릭 게릭 교수의 열성적 노력에 기인했지요. 사실『수경법』 이란 용어는 게릭 교수가 만들었습니다. 그리스어로 『물』과 『노동』을 합쳐 만든 말입니다. 현재 수경재배는 몇 가지 미네랄과 영양분을 녹인 물에서 식물을 재배합니다. 6종의 주요 영양분은 질소 인, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 황이며 붕소, 동, 철분, 아연, 망간 같은 미량의 다른 성분을 첨가하여 작물이 풍작이며 맛이 좋고 영양이 풍부하게 합니다.

오늘 사랑스런 삶의 터전,지구’에서 '아힘사' 농법의 시청에 감사합니다. 다음 주 수요일, 2부에서 벌레와 다른 생명체를 해치지 않는 수경법과 다른 대체 농법들을 계속 알아보니 기대해 주세요.

‘주목할 뉴스’와 ‘깨달음이 있는 문화예술’을 수프림 마스터 TV에서 계속 시청해주세요. 삶이 천국의 빛과 사랑으로 충만하길 빕니다.