미국 오레곤 포틀랜드가 지속적인 채식의 길을 선도합니다
포틀랜드 시는 오랫동안 환경정책과 식량과 농업 관련의 에너지효율 건축물 부문의 역할 모델로 인정되어 왔습니다.

스티브 코헨 – 포틀랜드의 식품정책과 프로그램 담당자, 미국 오레곤의 도시계획 및 지속성장 가능국, 채식주의자: 우리는 사실상 １９９３년에 기후변화 계획을 세운 최초의 도시였으며 작년 ２００９년 단지 새로 개정했습니다.

리포터: 포틀랜드 시민들은 지속성이 그들 문화의 일부분이라고 합니다.

레슬리 폴-kosbau – 포클랜드 공원 및 여가활동 공동 정원 프로그램: 포틀랜드 공원 및 여가활동 공동 정원 프로그램 대표로서 저는 ３５년 동안 도시에 공원 공간을 제공하고 있지요. 포틀랜드 시민들은 그들의 대지를 이용해 연중 내내 일을 할 수 있게 하는 프로그램을 우리가 시작하길 바랍니다.

리포터: 포틀랜드의 식품정책과 프로그램 담당자이며 오레곤의 도시계획 및 지속성장가능국의 스티브 코헨 씨는 이 직책을 맡은 첫 미국 공무원입니다. 새로 만들어진 그의 직책은 도시를 환경보호와 기후변화와 관련한 식량정책을 해결하는 중심으로 만드는 법을 반영하는 것입니다.

시청은 최근 공개 『기후와 식품선택 토론』을 열어 코헨 씨와 베스트 셀러인 『뜨거운 지구를 위한 식단』의 저자 아나 라페와 식량에서 배출되는 온실가스를 줄이는 법을 모색했습니다. 이것은 공동 채소 정원의 재 헌신적 활동으로 오랫동안 채식을 해온 코헨 씨가 이끕니다.


스티브 코헨: ７２년에 프랜시스 무어 라페의『뜨거운 지구를 위한 식단』 책을 읽었고 이치에 맞다 여겼지요. 밖에서 얻는 이 동물들이 실제로는 반대로 식품 공장이지요. 모든 곡물들을 그들에게 주입하고 ２０명 분을 위한 １파운드를 얻어요. 이치에 안 맞아 채식주의자가 되었고 그게 전부입니다.

리포터: 기후변화의 중요 해법인 채식으로 포틀랜드 시는 또한 처음으로 ３５ 곳의 공동 채소 정원을 시작하여 동물을 윤리적으로 대하는 사람들 (ＰＡＴＡ)에 의해 가장 채식친화적인 미국 대도시 １위로 선정되었습니다.

２０１０년 ４월 포틀랜드와 태평양 북서부 지역에서 가장 큰 신문인 오레고니언에 매달 두 번씩 『비건되기』란 사설을 Oregonlive.com 에 쓰기 시작하며 포들랜드에서 비건 생활방식을 즐길 수 있도록 요리법과 정보들을 제공합니다. 포들랜드와 코헨 씨 도시 공무원들과 시민들의 식량과 환경 부문에 대한 지도력에 박수를 보냅니다. 귀 도시와 세계의 도시들이 지속적인 생활방식인 채식경향을 이어가길 바랍니다.

２００９년 １１월 멕시코 화상회의에서 칭하이 무상사는 모든 세계정부들이 지구를 구하기 위해 완전채식으로 빠르게 전환하는 역할모델이 될 것을 독려하셨습니다.