소중한 여러분 안녕하세요 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 트루스 온 얼스의 주방을 방문해 주셔서 기쁩니다！ 지난 방송을 기억하시겠지만 재능있는 밴드 자매들은 평생 비건채식을 했습니다 그들은 음악으로 많은 이를 감동시켰고 그들의 감동적인 선율은 자비롭고 건강에 이로운 채식의 진실을 퍼뜨립니다

오늘 카일리와 어머니 스텔라는 비건채식버터크림과 향신료 아이싱을 뿌린 비건채식 수제 오트밀 쿠키를 소개합니다！

저는 카일리예요 저는 스텔라예요

오늘은 버터크림과 향신료 아이싱을 뿌린 독특한 오트밀 쿠키 만드는 법을 소개할 거예요

아주 맛있는 쿠키죠！ 카일리가 쿠키 위에 뿌릴 향신료 아이싱을 개발했어요 시작합시다

좋아요 제일 먼저 부드러운 대두버터 １컵을 믹서기에 넣습니다

카일리는 나서부터 빵을 만들어 왔어요 그녀는 늘 주방에서 저를 도와 주었죠 저희는 늘 함께 빵을 만들며 즐거운 시간을 가졌죠

그 다음은 비건채식 유기농 황설탕１컵과 비건채식 유기농 백설탕 반 컵이에요

저희는 가능한 모든 재료를 유기농으로 써요 사실 요즘은 전 세계의 모든 마켓에서 거의 모든 재료를 쉽게 구할 수 있어요 고품질의 비건 채식 대용품을 쉽게 구할 수 있죠，비건 채식은 쉽고 건강에 이로워요 아주 재미있어요

함께 하는 게 좋아요 중-강 세기로 １-２분간 저어줍니다

예，아주 멋지고 부드러워질 때까지요 거의 다 됐어요 중간에서 멈추고 가장자리를 긁어 내립니다 그릇의 바닥까지 모두 섞여야 해요

아주 잘 섞어줍니다

거의 다 됐어요 아주 멋져요 좋아요 잘 섞은 후 재료를 넣습니다

바닐라１.５ 작은 술을 넣어요

눈대중으로 할게요

유기농 바닐라예요

좋아요，이제 달걀대신 비건채식 달걀대용품을 씁니다 이건 달걀 ２개와 동등한 양이에요 함께 저어줍니다 저는 수년 동안 케이크와 머핀 쿠키를 만들 때마다 이 달걀 대용품을 써왔어요 진짜 달걀을 쓸 필요가 전혀 없어요 아주 맛있답니다

훌륭한 제품이에요

그렇습니다 함께 섞은 후 약하게 가동합니다 그리고 한번 잘 섞어줍니다

향이 좋아요！(예) 이제，향신료예요 소금 １작은 술 베이킹소다１작은 술 계피 １.５작은 술이에요

계피도 유기농이에요 향신료도 구하기 아주 쉬워요

멋져요 혼합하되 너무 과하게 섞을 필요는 없어요

이제，밀가루를 넣겠습니다 １.５컵이죠？ 예

저희는 유기농 흰 스펠트 가루를 쓰는 걸 좋아해요 저는 밀보다 이걸 선호해요 밀은 식단에서 이미 충분히 섭취하므로 가능한 스펠트가루를 쓰는 걸 좋아해요 약간 견과 맛이 나고 요리에 풍부한 맛을 더해줘요 저는 이걸 모든 케이크와 쿠키 머핀 등에 써요 약하게 가동하고 여기저기 튀지않게 천천히 넣습니다

서두르지 말고 천천히 넣습니다 가루가 잘 섞여야 하지만 너무 과하게 섞으면 안돼요 중간 세기로 몇 초간 가동할게요 아주 좋아요

그러면… 그걸 넣을까요？

예，１.５컵이죠？ 예

오트밀１.５컵이에요 유기농 오트밀요 이것도 어디서나 구할 수 있어요

천천히 혼합합니다

３컵까지 넣어도 상관없어요 그러나 저희 가족은 얇은 쿠키를 좋아해서 오트밀의 양을 줄였어요

우리는 얇고 바삭한 쿠키를 좋아하지만 두꺼운 걸 좋아하면 오트밀을 더 첨가해도 좋습니다 밀가루를 좀 더 넣어도 돼요 (예) 예，건포도도 마찬가지예요 저희 가족은 반 컵만 넣는 걸 좋아하지만，원하면 더 넣어도 좋습니다 그걸 넣을까요？

예 이것도 유기농이에요 저희는 가능한 유기농 재료를 많이 쓰려고 노력해요

물론，모든 재료는 비건이죠 (예) 카일리는 나면서부터 비건채식을 했어요 그녀는 빵，과자를 정말 잘 만들어요 너무 맛있어서 비건채식인이든 아니든 모두 좋아하죠 작은 스쿠퍼(떠내는 도구)를 쓸게요 이걸 쓰면，모든 쿠키를 보기 좋고 일관된 모양으로 만들 수 있어요 가장자리에 대고 반죽을 채웁니다(예) 해볼래요？(예)

이건 카일리 전문이죠 카일리가 스쿠퍼를 이용하는 생각을 해냈죠 그녀는 멋지고 창조적인 것들을 생각해내고 제가 생각하지 못했던 다양한 도구들을 요리에 사용해요

좋아요 쟁반을 채웠으면 １７７도로 예열한 오븐에 넣으면 돼요 ８-１０분간 구우면 되죠？

예，그 정도요 그저 지켜봐야 해요

각 오븐마다 조금씩 다르지만 약간 황갈색이 되면 완성이에요 미리 만들어 놓은 게 좀 있어요 이건 오븐의 윗칸에 넣고，미리 준비한 쿠키를 꺼낼게요 와！ 아주 맛있어 보여요 여러분께 냄새가 전해지면 좋겠어요

향이 정말 좋아요 그렇죠？

빨리 먹고 싶군요

메시지를 전한 후에 돌아와서 신선하고 맛있는 비건 오트밀 쿠키를 장식할 특별한 아이싱을 만들게요！ 여러분께서는 고귀한 생활，채식을 시청하고 계십니다

돌아왔습니다 이제，이 쿠키에 뿌릴 멋진 아이싱을 만들 거예요 이 아이싱을 위에 뿌려서 매우 특별한 쿠키를 만들 거예요 이 아이싱은 카일리가 개발한 거니까 그녀가 소개할 거예요

비건채식 유기농 가루설탕 ２컵 비건채식 대두버터 ３큰술 비경화 쇼트닝 ２큰술을 넣고 부드러워질 때까지 함께 섞어줍니다

비건채식 쇼트닝이요 오늘날엔 좋은 품질의 비건채식버터과 비건채식 쇼트닝을 쉽게 구할 수 있어요 비건채식 쇼트닝은 제과제빵에 매우 많이 이용되죠 예전에는 이걸 쉽게 구할 수 없었어요 그러나 요즘엔 건강에 안 좋은 옛 제품들을 대체하는 건강에 좋은 새로운 제품들이 많이 있죠

좀 덩어리질 거예요 그러므로 두유를 조금씩 천천히 부으면서 원하는 질감이 되게 합니다 전 폭신폭신하고 부드러운 게 좋아요

우선，조금씩만 넣습니다 언제든지 더 첨가할 수 있으니까요 믹서기는 약하게 시작하세요 세게 가동하면 가루 설탕이 여기저기 날리니까요 너무 되직하니까 두유를 좀 더 넣겠습니다 이제，세게 가동해도 돼요

적당해요？

적당한 것 같아요 봅시다，아주 멋져요 이런 비건버터크림 아이싱은 모든 곳에 이용할 수 있어요

아주 맛있죠 (예) 이제，버터크림 아이싱이 준비됐어요 반은 다른 그릇에 넣고 향신료를 넣은 아이싱을 만들 거예요

향신료 아이싱은 이 쿠키를 특별하고 고급스럽게 해줘요

계피１큰술 더하기 ２작은 술과 정향 ２작은 술이에요 이걸 곧바로 넣으면 됩니다 １분간 약하게 가동하며 섞습니다

오，계피 향이 나요 향이 아주 좋아요 정향과 계피는 아주 잘 어울려요 쿠키에 특별함을 더해주죠

좋아요，이제 버터크림과 향신료 아이싱이 준비됐어요

이 아이싱은 모든 류의 컵케이크나 모든 케이크에 이용할 수 있어요 아이싱을 짜주머니에 넣겠습니다 작은 봉지에 넣고 모퉁이를 잘라 쓰거나 그냥 스푼을 써도 상관없어요 여기서부터 시작했고 거의 완성됐어요 향신료를 넣은 것부터 뿌리고 버터크림을 뿌릴 자리는 남길게요 앞뒤로요

지퍼백을 쓰거나 그냥 펴 발라도 좋아요

뭐든지 좋아요 쿠키 위에 얹기만 하면 됩니다 정말 잘 어울리니까요 아주 멋져요 먹어볼까요？

예，위하여(위하여) 아주 맛있어요

아주 맛있어요 이 그릇에는 오트밀 반죽이 있어요 제가 가장 좋아하는 거라서 눈을 뗄 수가 없어요 카일리가 이 쿠키를 만들 때마다 저는 쿠키반죽을 먹죠 비건채식이라서 생반죽을 먹어도 문제 없어요 건강에 아주 좋죠 (엄마) 제일 좋아하는 거죠

고귀한 생활，채식을 시청해주셔서 감사합니다

저희와 즐기세요: TruthOnEarth.com

트루스 온 얼스와 함께 만드는 비건채식버터크림과 향신료 아이싱을 뿌린 오트밀 쿠키

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)

비건채식 오트밀쿠키: 오트밀１.５-３컵 흰 스펠트가루１.５컵 달걀２개를 대체할 에너-Ｇ 달걀대용품 비건채식대두버터１컵 비건채식황설탕１컵 비건채식백설탕 반 컵 건포도 반 컵 바닐라액１.５작은술 계피１.５작은 술 소금 １작은 술 베이킹소다１작은 술

비건버터크림 아이싱: 아이싱설탕２컵 비건채식 대두버터 ３큰 술 비건채식 비경화쇼트닝 ２큰술 부드러운 질감을 위한 두유

향신료를 넣은 비건버터크림 아이싱 계피 １큰술+ ２작은 술 정향 ２작은 술

(For all ingredients, please use organic versions if available)
Vegan Oatmeal Cookies
1½ – 3 cups oats
1½ cups white spelt flour
Ener-G Egg Replacer for 2 eggs
1 cup vegan soy butter
1 cup vegan brown sugar
½ cup vegan white sugar
½ cup raisins
1½ teaspoons vanilla extract
1½ teaspoons cinnamon
1 teaspoon salt
1 teaspoon baking soda

Vegan Buttercream Icing
2 cups icing sugar
3 tablespoons vegan soy butter
2 tablespoons non-hydrogenated vegan shortening
Soy milk for creamy consistency

Spice
Vegan Buttercream Icing
Vegan buttercream icing
1 tablespoon +
2 teaspoons cinnamon
2 teaspoons clove








Directions (to make outrageous oatmeal cookies):

1. Put in 1 cup of softened soy butter into the mixer
2. Take 1 cup of vegan organic brown sugar
3. Take ½ a cup of vegan organic white sugar
4. Put this on medium high and let it whip for about a minute or two until it’s just
Really nice and creamy

5. Stop it in the middle and just scrape down the sides a little bit, just to make sure that you’re getting everything in the bottom of the bowl
6. After that’s mixed well, we are going to put in 1½ teaspoons organic vanilla
7. Put a vegan egg replacer and stir it together
8. After that’s mixed together put it on low and just drop it in.
9. Put 1 teaspoon of salt, 1 teaspoon of baking soda, and 1½ teaspoons of organic cinnamon
10. Put in 1½ cups of organic flours (put it on low and add it slowly so it doesn’t get all over the place)
11. Make sure that the flour is mixed well, but you don’t want to over mix it either
12. Put it on medium for just a few seconds
13. Put 1½ cups of organic oats (you can add up to 3 cups of oats in this recipe)
14. Put ½ a cup of raisin family (can add as many as you like)
15. Use a little scoopers to use them for the cookie dough
16. After fill up the tray, put it in a preheated 350 degree oven
17. Bake for about 8–10 minutes

Directions (to make a vegan buttercream icing):

1. Take 2 cups of vegan organic powdered sugar
2. Take 3 tablespoons of vegan soy butter
3. Take 2 tablespoons of non-hydrogenated shortening
4. Mix that together until it’s creamy
5. It can get a little clumpy. So take some soy milk and just slowly pour a little bit in until you get your desired texture. Start with a little bit because you can always add more later
6. Start with the blender, start it on low
7. Adding just a little more milk if it’s getting pretty thick
8. Put the blender on high

Directions (to make spice icing):

1. Take about half of buttercream icing and put it into another bowl
2. Put 1 tablespoon plus 2 teaspoons of cinnamon
3. Put 2 teaspoons of clove
4. Mix it on low for about a minute

Directions (to topping):

1. Put the icing in the piping bag (you can use just a little baggy and cut the end off, or actually just spoon)
2. Put the spice on and leave a little room for the buttercream
3. Make sure you get it on the cookies because it will really tops it off well
4. Ready to serve