저희는 포모사 (대만)에서 왔어요 맛있는 간식２가지를 소개하게 돼 기쁩니다

첫번째는 『노릇하고 바삭한 풍미있는 버섯』이에요 재료는 새송이 버섯 표고버섯 팽이버섯 바질，칠리가루 후추 소금，흰 후추가루， 소금， 간장 채식 굴소스 물과 튀김가루예요 튀김가루는 수퍼마켓이나 차이나 타운에서 살 수 있어요 구할 수 없으면 고구마 전분으로 대체해도 됩니다

이제，버섯을 썰겠습니다 새송이버섯을 썰겠습니다 영양가가 풍부하고 섬유소가 함유돼있죠 그리고 면역 체계에 매우 이로운 다당류도 함유돼 있죠 새송이 버섯엔 우리의 건강에 매우 이로운 항암 물질이 함유돼 있다는 의학연구 보고가 있습니다 건강에 좋은 음식이죠 썰기가 끝났으니 향신료를 넣을게요

채식 굴소스３스푼 간장 ３스푼 물 １그릇을 잘 섞습니다 흰 후추가루１스푼 소금 １작은 술을 잘 섞습니다 그 다음 썰은 버섯을 혼합물에 담급니다 잘 섞은 후 건져서 말립니다

기름을 부을게요 버섯을 튀길 준비가 됐어요 기름３그릇이 필요해요

이 버섯들은 팬에 볶든 튀기든，굽든 모두 맛있어요 튀김 가루를 써야해요 튀김가루와 함께 버섯을 잘 섞어줍니다

이제， 버섯을 튀길게요 기름이 준비됐어요 기름의 온도가 적당한 지 확인해야 해요 팽이버섯으로 확인해볼게요 버섯이 떠오르면 기름이 준비된 거예요

새송이 버섯을 튀길게요 튀기는 과정에서 가장 중요한 점은 황갈색이 됐을 때 즉시 건져내야 해요 안 그러면 너무 과하게 바삭해져요 노릇하게 되면 버섯을 건져냅니다 너무 과하게 튀기면 안됩니다 이제，기름이 빠지도록 놔둡니다

버섯 튀기기가 끝났어요 후추 소금과 칠리 가루를 소량 첨가해야 해요 양념은 이제 다 되었습니다 그릇을 건네주세요

팽이버섯을 튀기려면 튀김 가루가 필요해요 남은 튀김 가루에 물１그릇을 넣습니다 잘 섞어야 해요 팽이버섯을 튀기겠습니다

팽이버섯을 튀기는 방법은 소량을 튀김가루에 담궜다가 기름에 넣습니다 기름이 뜨거워야지 버섯이 바삭해져요 버섯이 노릇해지면 즉시 건져냅니다 이제， 노릇하게 됐으므로 꺼낼게요 노릇하고 바삭하게 튀겨졌어요 버섯은 영양가가 매우 풍부합니다 그릇을 건네주세요

기름이 끓으면 바질을 튀깁니다 곧바로 견져냅니다 이제 바질을 튀겼어요 튀겨진 새송이버섯 위에 바삭한 바질을 얹습니다 그릇을 건네주세요

팽이버섯 그릇도 장식해야 해요 와！냄새가 훌륭해요！ 시식해볼래요？ 물론이죠！ 색이 멋져요！ 겉은 바삭하고 속은 부드러워요

시식해보실래요？ 물론이죠！ 아주 바삭하고 냄새도 훌륭해요！ 맛있어요！

정원이 멋지군요 둘러보고 옵시다 네！소중한 여러분 저흰 곧 돌아올게요 갑시다！

고귀한 생활，채식에 다시 오신 걸 환영합니다 이제，후식을 소개할게요

재료는 흰 목이버섯， 연꽃씨 홍대추， 얼음설탕, 구기자와 말린 용안이에요

흰 목이버섯을 물에 불려야해요 물을 건네주세요 ２０분 정도 불립니다 물에서 부풀 거예요 예전에는 흰 목이버섯이 매우 비쌌어요 부유한 가정에서만 구입할 수 있었죠 오늘날에는 널리 보급된 경작 덕분에 훨씬 저렴해요 모두가 구입할 수 있죠

이제 흰 목이버섯이 불었어요 노란 부분을 잘라야 해요 작게 찢는 걸 도와주세요 노란 부분을 잘라내야해요 이제，작은 조각으로 찢습니다 냄비에 물을 반 정도 채운 후， 버섯을 넣습니다 연꽃씨와 흰 목이버섯을 함께 ２０분 간 익힙니다

이제，２０분이 지났습니다 보온 냄비에 넣어야 해요 이렇게하면 에너지를 절약하고 탄소 배출량을 줄일 수 있어요 ３０분 간 기다렸다가 꺼냅니다 이제 ３０분이 지났어요

흰 목이버섯을 꺼낸 후 스토브에 놓고 다른 재료를 넣어요 홍대추，구기자 말린 용안과 얼음설탕을 넣습니다 다시 １０분 간 익힙니다 １０분이 지났어요 불을 끄고 맛있게 먹으면 돼요 그릇을 건네주세요

달콤한 흰 목이버섯 후식이 완성됐어요 익히거나 스튜하면 됩니다 이제，젤처럼 걸쭉해졌어요 위와 장에 좋습니다 또한 폐와 호흡기관에 이롭습니다

시식해봅시다 네！참 부드러워요！ 흰 목이버섯은 피부를 밝고 아름답게 해줘요 이걸 먹고나면 더 예뻐질 거예요

신은 매우 자비로워요 신은 우리에게 멋진 흰 목이버섯을 주셨죠 우린 정말 축복받았죠 정말 그래요！

축복된 여러분 자신과 행성을 위해 비건채식인이 돼주셔서 감사합니다 자비로운 비건채식을 하면 신께서 우릴 계속 축복하시고 사랑하실 거예요 고귀한 생활，채식을 시청 해주셔서 감사합니다

노릇하고 바삭한 풍미있는 버섯과 달콤한 흰목이버섯으로 즐거운 시간이 되셨기를 바랍니다 이어지는 스승과 제자 사이도 계속 시청해주세요 안녕히 계세요！

노릇하고 바삭한 풍미있는 버섯과 달콤한 흰 목이버섯 후식

재료: 노릇하고 바삭한 풍미있는 버섯: 새송이버섯 ３개 표고버섯 ４개 팽이버섯 반 팩 바질 소량 칠리가루 １스푼 후추 소금 １스푼 흰 후추가루１스푼 소금 １작은 술 튀김 가루３큰 술 간장 ３큰 술 채식 굴소스３스푼 식용유 ３큰 술

달콤한 흰 목이버섯 후식: 씻은 흰목이버섯１그릇 연꽃씨 １그릇 홍대추 반 그릇 구기자 １/４그릇 말린 용안 １/４그릇 얼음설탕

Golden Crispy Savory Mushrooms
3 king oyster mushrooms, cut (a)
4 shiitake mushrooms, cut (b)
½ package golden needle mushrooms (c)
Some basil
1 spoon chili powder
1 spoon pepper salt
1 spoon white pepper powder
1 teaspoon salt
3 tablespoons frying powder
3 tablespoons soy sauce
3 spoons vegetarian oyster sauce
3 tablespoons oil
1 bowl water
1 bowl water

Sweet Snow Fungus Dessert
1 bowl snow fungus, soaked in water for 20 minutes then cut smaller
1 bowl lotus seeds
½ bowl red dates
¼ bowl goji berries
¼ bowl dried longan
Rock sugar
Water

Directions (to make Golden Crispy Savory Mushrooms):
1. Into mixing bowl put oyster sauce, soy sauce, water, mix well
2. Add pepper and salt, mix well
3. Add (a) and (b) into a mixing bowl, mix well
4. Pour all mixture into strainer, then spread well some frying powder onto mixture while shaking the strainer
5. Preheat a wok, test the temperature by putting a piece of needle mushroom into the oil, when it floats means temperature is right
6. Put all mushrooms from the strainer into the wok, as soon as the color is golden brown, scoop it out, not to let it too crispy
7. Put the cooked mushrooms in a bowl, spread over pepper salt and chili powder, mix well, then put them into serving plate (d)
8. Pour water into remaining frying powder, mix well
9. Take a small bunch of needle mushroom (c), dip into the mixture and put into boiling oil
10. When the color is golden brown, scoop it out and put into another serving plate (e)
11. Fry basil in a quick manner all at once, drain the oil and spread it over the serving plate (d) and also (e) to decorate

Directions (to make Sweet Snow Fungus Dessert):
1. Preheat water into a pot
2. Pour snow fungus and lotus seeds, cook for 20 minutes
3. Store the whole pot into a thermo pot for another 30 minutes
4. Put the pot back onto stove, add red dates, goji berries, dried longans, rock sugar
5. Cook for another 10 minutes