고귀한 생활，채식 오늘 프로그램에 함께 해주셔서 감사합니다 오늘은 칠레의 대표 요리를 만들어 볼게요

오늘 저희가 만들 훌륭한 요리는 차르키칸이에요 (으깬 스튜) 이 요리는 칠레 중앙지방 특유의 요리로 다양한 채소가 들어있어 비타민이 매우 풍부하고 콩단백을 넣기 때문에 고단백 성분이 들어 있습니다

좋아요，이 요리를 준비할 때 쓸 재료들을 좀 알려주세요

이 맛있는 요리를 준비하는데 필요한 재료는 호박３００ｇ 잘게 깍둑 썬 것 감자１０００ｇ 잘게 깍뚝 썬 것 중간크기 옥수수 １자루 미리 간 것 껍질콩 ２５０ ｇ 비스듬히 자른 것 마름모꼴로 썰은 양파 반 컵 가늘게 썰은 피망 반 컵입니다

이 맛있는 요리의 양념에는 다음과 같은 조미료가 필요해요: 파프리카가루，소금 오레가노와 기름이에요

좋아요， 이제 이 요리의 첫 번째 단계를 얘기해주세요

이 맛있는 요리를 준비하기 위해 우선 기름에 양파를 살짝 볶을 거예요 양파를 약한 불에서 살짝 볶아요

양파를 대략 얼마나 볶아야 되죠？

양파의 맛을 가장 좋게 하려면 즙이 나오도록 ５분 정도 볶아야 해요 그럼 양파와 함께 가늘게 썬 피망을 넣을게요 또 물에 넣어 불린 콩단백을 넣을 거예요

이 경우에는 식물성 단백질 ２컵을 넣을 거라서 끓인 물 ３컵을 써야 해요 그걸 어떻게 할까요？

용기에 콩단백을 넣고 콩단백이 완전히 잠길만큼 물을 붓습니다 ５분간 물에 불도록 놓아두면 요리할 준비가 되죠 여기 보시다시피 아름다운 색깔의 이 멋진 요리를 즐길 수 있어요

미리 여기 세가지 재료들을 전부 섞은 다음 파프리카 가루를 반 큰술 첨가할게요 간을 위해 소금을 반큰술 넣을 거예요 오레가노예요 모든 재료가 완전히 익을 때까지 기다리세요

잠시 명상하고 곧 돌아올게요 채널 고정해 주세요

이곳 칠레에서 맛있는 차르키칸을 만들어 보는 고귀한 생활，채식에 돌아왔습니다

콩단백을 미리 요리할 때 지금 보시는 것처럼 야채를 계속해서 첨가해야 돼요 호박부터 시작해서 감자，옥수수， 끝으로 껍질콩이에요 이 맛있는 요리를 만들기 위해 물이 반 리터가 필요해요

야채를 요리하는데 대략 얼마나 걸리나요？

이 요리는 ２０- ３０분쯤 걸려요

차르키칸이 정상에 이르렀네요 거의 다 됐다는 거죠 페이스트를 먹고 천국의 손길을 주기 위해 으깬 감자와 으깬 감자와 모든 야채들로 구성된 이 요리의 가장 특별한 부분에 이르렀어요 다 되면 바로 내기 시작할게요 이제 맛있는 요리를 낼게요 좀 덜어서 멋지고 훌륭한 요리를 드셔보세요

보세요，여기 있어요 토마토나 올리브와 곁들여도 좋아요 거기다 특별한 맛을 가미하기 위해 파슬리잎을 좀 넣어요 됐어요 맛있는 요리를 드실 준비가 되셨죠？

예，물론이죠！ 정말 맛있어요！ 이곳 칠레의 산티아고에서 보내드린 오늘의 방송을 함께 해주셔서 감사합니다

신의 가호가 있기를！

수프림 마스터 텔레비전을 계속 시청해주세요！

비건 채식 차르키칸: 칠레 중부의 풍미있는 전통스튜

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 사용하세요)

식물성 단백질 ２컵 깍둑 썬 호박３００ｇ 깍둑썬감자１０００ｇ 중간크기 옥수수 １자루 간 것 껍질콩 ２５０ｇ 비스듬히 썬 것 다진 양파 반 컵 피망 반 컵 가늘게 썬 것 파프리카 가루 반 큰술 소금 반 큰술 오레가노 적당량 기름 물

(For all ingredients, please use organic versions if available)
2 cups vegetable protein
300 grams pumpkin, cubed
1000 grams potatoes, cubed
Medium-size ear of corn, grated
250 grams green beans, cut diagonally
½ cup chopped onion
½ cup bell peppers, cut in strips
½ tablespoon paprika powder
½ tablespoon salt
Oregano to taste
Oil
Water

1. Lightly sautéing the onion in oil
2. Put the bell peppers which are in strips
3. Add 2 cups of soy protein which is re-hydrated
4. Pour 3 cups of boiled water
5. Left to soak for 5 minutes, and then it is ready to be cooked
6. Add ½ a tablespoon of paprika powder
7. Add salt
8. Add ½ a tablespoon oregano
9. Wait until everything is cooked thoroughly
10. Add the pumpkin, the potatoes, the corn, and the green beans
11. Add ½ a liter of water
12. Cook for 20–30 minutes
13. Ready to serve