저는 진행자 도리트고 현재 ＭＯＡ 건강센터에서 근무하고 있어요

활기찬 시청자 여러분 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다！ 오늘은 특별 손님 요리사와 함께합니다 도리트는 공인된 유기농 생식 요리사 겸 초프라 센터 교육 전문가이며『가공되지 않은 자연의 축복』 의 저자입니다

오랜 비건채식인이며 채식의 평화로운 치유 본성을 믿는 도리트는 비건채식 라인인 고요한 음식을 창설했으며，이것이 『당신이 고요함과 평화로운 센터로 돌아가도록 돕는다』 고 믿습니다

도리트는 폭스 모닝 뉴스 텔레비전에서 특집으로 조명됐으며 미국을 여행하며 『성스런 식사 예술』 을 전파하고 있죠

그녀는 시간을 쪼개 사람들에게 더 건강한 생활방식을 격려하고 영화 매체를 통해 자연 건강생활에 대한 의식을 전하기 위해 그녀가 ２００７년에 설립한 그린 라이프스타일 필름 페스티발을 조직화하고 있습니다

오늘은 뿌리채소인 당근을 쓸 거예요 당근은 매우 다양하게 쓸 수 있어요！ 보시는 것처럼 원하시면 깎아도 좋습니다 이제 이걸 깎아내고 나중에 쓰겠습니다

그리고 제가 선호하는 세라믹칼을 쓸 거예요 늘 세라믹 칼을 쓰는 이유는 제가 먹는 모든 음식 특히 이것은 해변에서 즐기는 생식 요리므로 높은 진동에너지가 있고 영양소가 모두 온전하므로 금속이 들어가지 않게 하기 위해서예요

칼이 매우 날카롭고 강하죠？ 똑바로 자르면 돼요 앞뒤로 왔다갔다하며 썰 필요 없이 똑바로 썰어요，마법 같죠 저는 이걸 마법의 칼이라고 불러요

이제 특별한 믹서기를 쓸 거예요 여기엔 강력한 믹서기가 필요해요 지구상에서 창조된 이 색깔들을 보세요 이건 프레즈노의 ＭＯＡ 자연농장에서 왔어요

브루노라는 농부가 이것들을 매주 로스엔젤레스에 가져옵니다 저희는 이걸 정말 사랑해요 유기농일 뿐 아니라 토양을 회복시키고 이 모든 훌륭하고 아름다운 자연의 선물들을 심고 키우며 수확하기까지 많은 사랑을 쏟았기 때문이에요

물론 여기엔 대나무 도마를 쓸거고 이걸 정제수에 넣겠습니다 이걸 넣어서 당근 수프를 만들 거예요 당근을 하나 더 넣겠습니다 당근을 하나 더 넣을지 안 넣을지는 여러분께 달렸어요

정말 신선하죠？ 오늘 농장에서 왔기 때문이에요 들리세요？ 그 속에 있는 에너지가 들리세요？ 이건 자연 음악의 일부이며 음식에도 들어있어요 우린 악기를 만들 필요가 없어요 지구의 모든 창조물엔 그들만의 음악의 근원이 있습니다

그리고 회향이 있어요 전 회향이 좋아요 소화기계통에 좋을 뿐 아니라 여름철에 정말 훌륭합니다 회향을 쓰면 덥거나 지치거나 피곤할 때 정말로 엄청나게 고양되는 느낌을 줍니다 향도 정말 좋아요

향도 정말 좋아요 여기에 회향을 좀 넣겠습니다 회향 뿌리를 보세요 자연의 아름다운 그림들을 보세요 이건 매우 강력한 믹서기라서 이것 전체를 넣거나 손으로 썰어도 됩니다

이제 회향을 넣겠습니다 회향의 양은 각자의 기호에 달렸어요 이제，바질을 소량 넣을게요 그리고 로즈마리에요 로즈마리가 좋아요！ 로즈마리의 향은 저를 날고싶게 만들어요 이것은 자연의 가장 아름다운 향기 중 하나예요

칼을 쓰지 않고 그냥 이렇게 껍질을 벗겨도 됩니다 그리고 박하를 좀 넣을게요 통째로 넣어도 돼요 잎을 뗄 필요 없이 줄기와 모든 걸 넣으면 됩니다 저는 매콤한 걸 좋아하니까 생강을 좀 넣을게요 이건 껍질을 벗기기 전의 생강이에요 이건 벗긴 후의 모습입니다

생강을 좀 넣을게요 그리고 계피를 아주 조금만 넣을게요 제가 계피를 좋아하기 때문이지만 계피는 콜레스테롤로 고민하시는 분이나 당뇨병 있는 분들께도 매우 좋아요

그 다음은 카옌고추를 소량 넣겠습니다 저는 자연의 다양한 색을 좋아하고 매 끼니마다 모든 ５가지 맛이 있어야 한다고 생각해요 카옌고추를 소량 넣겠습니다 너무 많이 넣으면 너무 강하므로 좋지 않아요

그리고 참기름을 좀 넣겠습니다 많이는 말고 소량만 넣어요 이것 또한 너무 강하지 않게 소량만 넣습니다 참깨는 피부에 매우 좋습니다 피부를 가장 아름답게 만들기 위해 모두가 할 수 있는 것 중 하나예요

코코넛 액상 아미노를 소량 넣겠습니다 이건 코코넛에서 추출한 것이며 단백질이 매우 많이 함유돼있어요 이 수프에 단백질을 충분히 더하기 위해 이걸 넣겠습니다 소금을 넣을게요 제가 쓰는 소금은 켈트해 소금이에요

켈트해 소금은 이렇게 늘 용기에 보관해야 합니다 항상 이렇게 보관해야 해요 소금을 넣을 땐 조심해야 해요 자연에 관해 우리가 알아야 할것 중 하나는 자체적으로 염분이 들어있다는 겁니다 우선 소량만 넣어요

그 다음엔… 멋지고 굵고 회색빛이 나죠 표백하지 않아서 흰 색이 아니에요 이 켈트해 소금에는 우리에게 필요한 미네랄이 다량 들어있습니다

저희는 잠시 후에 돌아와서 이 독특하고 신선한 생 당근 회향 수프를 완성하겠습니다！ 여러분께서는 수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활，채식을 시청하고 계십니다

제가 엠마웨이 농장에서 좋아하는 게 있는데 바로 마늘이에요！ 보세요 이걸 열면 여기서 뿜어 나오는 마늘의 생명력을 볼 수 있어요

훌륭해요！ 최고의 마늘이에요 얼마나 크고 통통하며 생명력과 에너지로 차있는지 보세요 이제 열어봅시다 이 부분을 좀 제거할게요 어떤 모습인지 보세요 대부분의 마늘은 열어보면 흰색이지만 이것은 모든 다양한 색이 들어있죠？ 자연의 모든 다양한 색이 마늘에 들어있어야 해요

마늘을 좀 넣을게요 수프에 마늘을 넣기 싫은 분은 넣지 않아도 됩니다 씨를 뺀 올리브를 좀 넣겠습니다 이것들은 다른 종류의 올리브예요 어떤 건 할라피뇨가 들어있고 제가 미리 좀 양념을 해놨어요 이건 하루 이틀 전에 해놓으면 좋아요

올리브를 소량 넣을게요 올리브엔 어마어마한 양의 미네랄이 있으며 단백질도 좀 있어요 미네랄의 가장 높은 형태라고 알려져 있죠 그러니 꼭 올리브를 드세요，특히 오전에요

중동，특히 이스라엘에서는 오전에 아침식사로 올리브를 먹어요 저는 아침식사로 먹는 걸 좋아해요 자，보시다시피 여기엔 다른 올리브들이 있어요 더 진한 색과 보라색이죠 혼합해서 쓰면 수프에 다양한 미네랄을 더할 수 있죠

수프 하나에 너무 많은 것 같죠？ 그러나 우린 영양을 잘 섭취해야 해요 그래서 이런 모든 영양가 많은 것들을 넣는 겁니다 자연의 색은 참 아름답죠？

이걸 익혀서 곤죽으로 만들진 않을 거예요 생명력과 생명 에너지를 보존할 거예요 이걸 얹고 소음을 낼게요

다 됐어요 이게 수프에 필요한 전부에요 이제 수프에 모든 게 섞였어요 섞는 시간과 수프의 농도는 각자의 기호에 달렸어요 그릇을 꺼낼게요 이제 섞은 후의 모습을 보여드릴게요 원하면 농도를 바꿀 수 있다는 걸 아시는 게 중요해요

저처럼 아주 되직하게 만들어도 좋습니다 그릇에 담아볼까요？ 당근 회향 수프가 완성됐어요 실제 액체를 넣어서 이렇게 되직하게 만들 수 있어요 국물이 더 많은 수프를 원하시면 믹서기에 좀 더 오래 갈면 됩니다

차이를 볼 수 있죠！ 어떤 아이들은 너무 씹히는 걸 좋아하지 않죠？ 농도와 질감의 차이를 보세요 매우 다르죠 거의 당근주스 같아요 씹는 맛을 좀 더하고 싶으면 여기 깎은 게 있어요

코코넛을 소량 썰어 넣어도 좋아요 코코넛 써는 법을 보여 드리고 거기에 넣을게요 여기에 코코넛에서 긁어낸 코코넛이 좀 있어요 미리 세로로 썰어 놓았고 네모지게 썹니다 이걸 첨가하여 수프에 씹는 맛을 좀 더하겠습니다 여기에 코코넛을 좀 넣을게요 좋습니다

다 됐어요 지치거나 피곤함을 느낄 이유가 없습니다，이 수프가 에너지를 주고 영양분을 공급하니까요 동시에 지구도 여러분께 고마워 할 거예요

고귀한 생활，채식과 함께해 주셔서 감사합니다 수프림 마스터 텔레비전에서 추후에 방송될 도리트 요리사의 더 많은 상쾌한 생식 요리를 시청해 주세요 이어서 스승과 제자 사이가 방영됩니다 자연의 아름다움과 음악이 당신의 영혼을 생동감있게 만들길！

도리트의 책 구입은 다음을 방문하세요

요리사 도리트의 생 당근 회향 수프 재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)
당근 ２-３개 회향 한 줄기(잎 포함) 바질 조금 로즈마리 조금 박하 조금 생강 반쪽 계피 약간 카옌고추(선택 사항) 참기름 약간 코코넛 액상 아미노 반 작은 술 켈트해 소금 약간 마늘 올리브유 ８-０개 코코넛과육(선택) 물 ２-３컵

(For all ingredients, please use organic versions if available)

Carrot
Fennel
Basil
Rosemary
Mint
Ginger
Cinnamon
Cayenne pepper
Sesame oil
Coconut liquid aminos
Celtic sea salt
Garlic
Olives
Coconut meat (optional)

1. Cut the carrot into pieces and put them in a powerful blender.
2. Put in some fennel.
3. Put in some basil.
4. Put in the rosemary.
5. Put in some mint.
6. Put in some ginger.
7. Add in a dash of cinnamon and cayenne pepper.
8. Add in a dash of sesame oil.
9. Add in some coconut liquid aminos.
10. Add in a dash of sea salt for taste.
11. Add in the garlic (optional).
12. Add in some olives.
13. Turn on the blender for a while.
14. The thickness of the soup is optional, depends on how long the blending process is.
15. Pour the soup in a bowl.
16. For serving, add some carrot shaving or some coconut chopped up (optional).
17. Ready to be served.