수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활 채식에 오신 걸 환영합니다 비건채식『달걀』 샐러드를 만들 거예요

이 요리를 만들기 위해서는 후추가루 달콤한 딜 피클 마늘분말 소량 디종겨자 소량 강황 소량 소금 영양효모 비건채식 마요네즈가 필요합니다

또다른 요리에 쓸 오이, 샐러리 골파 신선한 허브와 토마토도 필요하고요 샐러드와 랩 샌드위치도 만들 건데요 이 요리는 매우 다목적이고 몇 분 안에 만들 수 있으며 모두를 아주 행복하게 해주죠

두부부터 시작할게요 두부 １.５ｋｇ을 쓸 거예요 두부의 물을 짜내야지 더 나은 식감의 비건채식 달걀 샐러드가 됩니다

비법 중 하나는 두부 반 모를 면직물이나 손수건에 넣고 두부의 물을 짜내는 겁니다 두부의 상태를 보여드릴게요 약간 바스라진 작은 빵처럼 되었어요 이걸 믹싱볼에 넣고 손가락으로 두부를 바스러뜨려요

두 번째 것도 같은 방법으로 해요 면직물에 두부를 넣고 짜면 물이 매우 쉽게 나옵니다 너무 과하게 할 필요는 없어요 두부가 너무 건조해지면 매우 건조한 샐러드가 됩니다 영양가 매우 높고 건강에 좋은 요리예요 일반 달걀 샐러드에 비교해보면 콜레스테롤이 없고 칼로리도 훨씬 적습니다

여기에 남은 반 모가 있어요 이것도 덩어리지게 으깹니다 샐러리와 골파와 오이를 좀 썰어놓았어요 남아있는 오이 소량을 첨가할게요 썰어줍니다 오이는 너무 잘게 썰지 말고 작은 조각으로 썰어줍니다

샐러드에 식감을 좀 더하는 게 좋습니다 이 오이를 첨가할게요 이제 썰은 오이１컵 썰은 샐러리１컵 썰은 골파 반 컵을 두부에 첨가할게요

그 동안 이걸 하기 전에 믹싱볼에 든 으깬 두부에 영양 효모 ２큰술을 첨가합니다 영양 효모에는 비타민Ｂ１２가 다량 함유돼 있어서 채식인들에게 매우 이롭습니다 강황 반 작은술입니다 강황은 색과 맛을 위해서 넣습니다

그 다음엔 디종겨자 ２큰술을 넣습니다 이것은 거친 겨자가 아닌 프랑스식 겨자인데 매우 부드러워요 그리고 마늘분말 반 작은술입니다 모두 섞어줍니다 그리고 두부를 멋진 향미가 있는 모든 향신료와 함께 섞습니다 샐러드를 섞으면 어느 정도는 『달걀』샐러드처럼 보일 거예요

일부는 좀 노랗고 일부는 좀 하얗게 될 거예요 괜찮아요 이제 비건채식 마요네즈를 넣을게요 저는 주로 ３큰술을 듬뿍 퍼서 넣습니다 아주 맛있어요 좀 촉촉한 『달걀』샐러드를 원하시면 마요네즈를 더 넣거나 올리브유를 소량 넣으세요 더 건조한 샐러드를 원하시면 비건채식 마요네즈를 ２큰술만 넣으세요

이제 샐러드가 준비됐어요 『달걀』샐러드처럼 보이기 시작했어요 이제 샐러리와 골파와 오이를 첨가할게요 더 멋진 색과 식감을 내줄 거예요 멋지고 아삭해질 거예요

샐러드는 식전에 미리 만들어서 냉장고에 시원하게 넣어두면 맛과 향이 잘 섞여서 더 맛있습니다 냉장고에서 ２-３일간 신선함이 유지됩니다 미리 준비해 놓기에 훌륭한 요리고 아이들 점심식사나 해변가나 수영장에 가져가기에도 좋아요

『달걀』샐러드의 또 다른 장점은 지방이 함유돼있지 않기 때문에 상하지 않습니다 이제 비건채식 『달걀』샐러드가 거의 완성됐어요 이제 몇 가지 선택사항이 있어요 후추가루를 소량 첨가해도 좋습니다 매콤함을 좀 더해줘요 저는 딜 피클을 더하는 걸 좋아해요 ３／４큰술 정도가 좋습니다

원하시면 신선한 허브를 좀 첨가해도 됩니다 여기에 바질 소량 박하 소량 세이지가 소량 있고 장식에도 좀 쓸 거예요 샌드위치를 준비하기 위해 이걸 소량 떠낼게요 멋진 향을 맡으실 수 있으면 좋겠어요

함께 혼합되기 시작했어요 예쁘죠？ 아주 멋져요 샌드위치에 신선한 채소를 좀 첨가할게요 오이 몇 쪽과 오레가노와 바질을 몇 가닥 넣습니다 첫 번째 요리가 준비됐어요 샐러드도 만들 수 있어요 이건 샐러드를 만들기에 훌륭해요

비건채식 달걀 샐러드엔 원하는 걸 모든지 넣을 수 있죠 신선한 녹색채소를 좀 넣거나 채소를 좀 더 넣거나 바삭한 빵조각을 좀 넣어도 아주 멋지게 어울립니다 토마토를 좀 썰어 넣을게요

로즈마리를 소량 놓아서 예쁘게 만들고 박하를 소량 얹어도 좋습니다 『달걀』샐러드를 중앙에 놓습니다 원하시면 위에 올리브를 좀 얹으셔도 좋습니다

두 번째 요리예요 랩도 만들 수 있어요 매우 멋진 유기농 친환경 건강랩이죠 비건채식 달걀 샐러드를 소량 떠서 중앙에 놓습니다 토마토를 좀 첨가합니다 위에 뿌립니다 좋아요 피망 소량도요 이렇게요 그리고 바질 소량도요 바질은 제가 가장 좋아하는 허브 중 하나고 여름철에 정원에서 직접 키워요

저녁식사를 준비할 때 정원으로 나가서 신선한 바질을 소량 따면 정말 멋지죠 완성입니다 비건채식 달걀 샐러드로 만든 아주 멋지고 든든한 건강랩이에요

오늘은 비건채식 달걀 샐러드를 준비하여 ３가지 다른 요리를 준비해보았어요 맛있는 샌드위치 여름철에 어울리는 맛있고 다채로운 샐러드와 매우 맛있는 랩입니다 오늘은 제 친구 한 명이 점심을 먹으러 올 거예요 그녀가 왔네요

잘 지냈어요？

잘 지냈어요 반가워요 와주셔서 기뻐요 비건채식 달걀 샐러드를 대접하고 싶었어요

모두 맛있는 냄새가 나요

그렇게 생각해줘서 고마워요 맛을 볼래요？ 어떠세요？

천상의 맛이에요

오, 좋아하셔서 기뻐요

아주 아주 맛있어요 만들어 주셔서 정말 고마워요

언제든지요 오늘 오셔서 시청자분들과 함께해 주셔서 기뻐요 고귀한 생활 채식을 시청해주신 여러분 감사합니다 수프림 마스터 ＴＶ의 건설적인 프로그램을 계속 시청해 주세요 이어서 스승과 제자 사이가 방영됩니다 모두에게 신의 축복이 함께하길

달걀없는 비건 샐러드 샌드위치와 랩 재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)

두부 １.５ｋｇ 썰은 오이 １컵 썰은 샐러리 １컵 썰은 골파 반 컵 토마토 신선 허브(바질 박하 세이지 로즈마리) 비건채식 마요네즈 ２-３큰술 디종 겨자 ２큰술 영양 효모 ２큰술 달콤한 딜 피클 ３／４큰술 마늘가루 반 작은술 강황 반 작은술 소금 후추가루 빵, 채소 샐러드나 랩에 곁들이세요

(For all ingredients, please use organic versions if available)
50 ounces tofu
1 cup chopped cucumber
1 cup chopped celery
½ cup chopped green onion
Tomato
Fresh herbs (basil, mint, sage, rosemary)
2 – 3 tablespoons vegan mayonnaise
2 tablespoons Dijon mustard
2 tablespoons nutritional yeast
¾ tablespoon sweet dill pickles
½ teaspoon garlic powder
½ teaspoon turmeric
Salt
Black pepper
Serve with bread, salad greens, or in a wrap

1. Put about half of a block of tofu into cheesecloth or maybe handkerchief, and squeeze the water out of the tofu. The tofu now is a little crumbly.
2. Put the tofu into a mixing bowl and crumble the tofu with fingers. Do the same with the second part of the tofu.
   
3. Add 2 tablespoons of nutritional yeast into the tofu, half a teaspoon of turmeric, 2 tablespoons of Dijon mustard, and half a teaspoon of garlic powder.
4. Mix them all up.
5. Add in the vegan mayonnaise. To make a dry salad, just add 2 tablespoons of vegan mayonnaise, and 3 tablespoons for wetter salad.
6. Add the celery, the green onions and a bit of cucumber into the tofu.
7. Mix them.
8. Add a little bit of pepper or dill pickle (optional).
9. Add a few fresh herbs: basil, mint, sage, and rosemary.
10. To prepare the sandwich, scoop up some of the salad, add a couple of slices cucumbers and a few sprigs of oregano and basil.
11. To prepare for salad greens, add some more fresh green vegetables or some nice crusty bread.
12. To prepare for wrap, take a nice organic green wrap and scoop a little vegan egg salad in the middle, add some tomatoes, and sprinkle a little bit of pepper on top and a little bit of basil.
13. Prepare the egg salad a little bit ahead of time before meal, and put it to chill in the refrigerator. This salad will stay fresh for about 2 or 3 days.