여러분 안녕하세요 저는 폴란드에서 온 표트르입니다 오늘，저는 비건 양배추 롤 (골라브키)를 만들 거예요 재료로는 큰 양배추 １개가 필요한데요 ２-３인분 용이고 배고픈 정도에 따라 달라지겠죠 썰은 콩고기도 준비돼 있습니다 현미도 ２컵 있습니다

캔 토마토 소스 ３４０ｇ과 토마토 수프 ３４０ｇ이 있고 나중에 함께 섞을 거예요

비건 양배추 롤에는 붉은 피망 ２개 분말형 야채 국물 １작은 술 피망１큰 술과 파슬리도 필요해요

채식 양배추 롤엔 썰은 양파，마늘 한 쪽 썰은 것과 생강도 필요합니다 물론 후추가루와 올리브유도 필요합니다

비건 양배추 롤의 주재료는 물론 양배추고，잎이 부드러워 질 때까지 뭉근히 익혀야 해요 물에 양배추를 넣습니다 끓는 물이 있어요 보시다시피 냄비에 끓는 물이 가득 있습니다 약불에서 １５-２０분 간 양배추 잎이 부드러워질 때까지 충분히 익히되 너무 물러지면 안됩니다

비건 양배추 롤에 넣을 다음 재료는 붉은 피망 ２개입니다 아주 작은 크기로 썰어야 해요 칼을 사용할 땐 손을 베지 않도록 조심하세요 원하시면 크게 썰어도 괜찮습니다 이런 식으로 아주 작게 썰어줍니다 전 개인적으로 아주 작은 크기가 좋지만 원하는 대로 하세요

이제，이걸 그릇에 담을게요 붉은 피망을 썰어 준비해 놨습니다 비건 양배추 롤에 넣을 다음 재료는 양파입니다 이걸 잊으면 안됩니다 이 요리엔 양파가 반 개 필요해요 껍질을 벗기고 아주 작게 썰어줍니다 그래야 더 맛있어요 전 요리를 좋아해요 매우 즐겁죠

재료를 함께 섞습니다 비건 양배추 롤의 다음 재료는 마늘입니다 １쪽이면 충분해요 ２쪽은 너무 많아요 마늘은 건강에 매우 좋아요 양배추가 익고 있습니다 충분히 부드러운 지 확인해 볼게요 양배추 잎이 부드러워지게 뒤집어줘야 해요 더 큰 냄비를 사용하면 더 좋아요 ５분 간 더 익히면 완성됩니다 생강도 소량 썰어야 해요

이제，비건 양배추 롤에 넣을 생강을 썰겠습니다 이 정도면 충분해요 잘게 다집니다 물론，원하면 더 사용해도 좋습니다 각자 기호에 맞추면 됩니다 비건 양배추 롤에 사용할 수 있는 또 다른 재료는 파슬리지만 꼭 필요하진 않아요

아주 잘게 썰어야 합니다 전 개인적으로 파슬리를 좋아해서 비건 양배추 롤과 다른 요리에도 넣어요 맛을 내기 위해 후추가루를 넣습니다 너무 많이는 말고 반 작은 술 정도 넣습니다

비건 양배추 롤의 또 다른 재료는 제가 좋아하는 피망입니다 피망은 １작은 술이면 충분합니다

양배추를 익혔어요 비건 양배추 롤의 모든 재료들을 말아줄 준비가 됐습니다 양배추 잎이 몇 장 필요해요 양배추 잎이 터지지 않도록 조심스럽게 야채를 채울 거예요 익힌 양배추 잎이 몇 장 있습니다 이걸로 모든 재료들을 말아줄 거예요 콩고기와 현미밥 그리고 앞서 준비한 다른 재료들이 있어요

이제，앞서 썰어놓은 채소를 살짝 볶겠습니다 여길 보시면 됩니다 올리브유를 약 ２-３큰 술 두르고 살짝 볶습니다 팬이 달궈지도록 ２-３분 정도 기다린 다음 모든 재료들을 넣습니다 얼려둔 콩고기 썰은 것도요

좋아요，이제 야채를 볶아줍니다 물론，나무 주걱을 사용하는 게 더 좋습니다 이제 양배추 잎에 넣을 야채를 볶겠습니다 냄새가 정말 좋아요 전 시간이 날 때 요리를 즐겨요 썰은 콩고기 소량을 여기에 넣고 함께 섞습니다

현미밥을 미리 해놨어요 여기 있습니다 전 개인적으로 현미를 아주 좋아해요 이 모든 걸 몇 분간 함께 볶아줍니다 여기에 재료들이 준비돼 있어요 양배추 잎 속에 속재료를 넣고 말아줄 거예요 너무 두꺼우므로 좀 잘라낼게요

이제，양배추 잎에 넣고 말겠습니다 하나 더요 시간은 좀 걸려도 아주 맛있어요 이게 완성된 양배추 롤이에요 양배추 잎으로 말은 롤을 조금 준비해 놨어요 여깄습니다 아주 맛있어 보입니다

이제，마무리 단계인 소스예요 폴란드인들은 다양한 소스를 좋아해요 이건 토마토 소스예요 이 소스를 토마토 수프와 섞을 거예요 이제 섞겠습니다 아주 잘 섞어야지 더 맛있어요 그 다음，롤 위에 소스를 얹습니다 아주 맛있어 보이고 맛도 좋아요！

이제，마지막으로 굽는 단계예요 준비된 롤에 토마토 소스를 얹었습니다 이제，호일로 모두 감싸야 해요 다 됐으면 ２００도로 예열한 오븐에 롤을 넣습니다 오，아주 뜨거워요！ １０-１５분 간 구우면 완성됩니다！ 맛있게 먹으면 되죠！ １０-１５분 간 오븐에 구운 이 비건 롤은 먹을 준비가 됐어요 아주 맛있어 보입니다 비건 롤을 함께 먹기 위해 친구들을 초대했어요

폴란드 골라브키를 함께 먹을 친구들을 초대할 거예요 맛있어 보여요！

와，정말 그래요！ 배고파요 정말 맛있어 보이죠？

네，맛있어 보여요

당신 거예요

먹어봐도 되요？

네，네，드세요 물론이죠！

맛있게 드세요！

아름다워요

이건 당신 거예요 잠시 기다리세요 여기 있습니다

감사합니다

천만에요 맛있게 드세요！

고마워요 와，어떤가요？ 정말 맛있어요 뜨겁고 맛있어요

뜨겁고 아주 맛있어요

폴란드 요리예요 폴란드 골라브키는 매우 인기있고 사람들이 참 좋아해요 이건 비건 골라브키죠 폴란드 이름이에요

오，그렇군요 골라브키는 전통 요리인데 오늘은 비건으로 만들었죠 정말 멋져요

네，그래요 정말 그래요

정말 맛있어요

감사합니다

훌륭한 요리사예요

대단히 감사합니다 고귀한 생활，채식을 시청해 주셔서 감사합니다 안녕히 계세요！

폴란드 양배추 롤 (골라브키)

재료: 큰 양배추 １개 콩고기 썰은 것 ４００ｇ 현미 ２컵 붉은 피망 ２개 분말형 야채 국물 １작은 술 토마토 소스３４０ｇ 토마토 수프３４０ｇ 피망 １큰 술 피망 １큰 술 파슬리(선택사항) 후추가루 양파 반 개 썬 것 마늘 １쪽 썬 것 생강 올리브유

아주 맜있어요 영양도 많고요 정말 좋아요