수프림 마스터 ＴＶ에 오신 걸 환영합니다 카레 바디와 밥을 만들어 보겠습니다

오늘 제가 준비할 카레와 밥 요리는 점심식사나 저녁식사로 좋아요 우선 밥솥에 밥을 짓겠습니다 이제 밥에 곁들일 카레를 준비할게요

네, 어떤 재료가 필요하죠？

필요한 재료는 황색 말린 완두 강황가루 소금, 생강, 기름 고수잎 레몬과 레몬즙이에요

뭐부터 해야 하죠？

우선 껍질 벗겨 말린 완두를 밤새도록 물에 불려야 해요 이렇게 밤새도록 완전히 불려지면 물을 다 빼냅니다 물을 빼낸 후 강황가루 소금 소량 작은 생강 조각 고수씨를 첨가하고 원하시면 칠리가루도 첨가하세요 이제 믹서기에 넣습니다

갈아야 하나요？

네, 도와줄래요？ 갈을 땐 물을 소량 넣어서 페이스트가 되게 해요 물을 소량 부어요 많이는 말고요 뚜껑을 덮습니다 그리고 시작합니다 갈고나서 페이스트가 됐는지 확인해야 해요 페이스트가 됐나요？

네

마른 완두가 충분하지 않네요 페이스트가 묽으면 마른 완두를 첨가하고 너무 되직하면 물을 첨가합니다 이제 뚜껑을 열고 이걸 넣어서 되직하게 만듭니다 이건 좀 묽어요 불린 황색 완두를 넣어서 되직하게 만듭니다 이렇게 미리 준비해놨어요 매운 걸 좋아하니까 칠리가루를 첨가했어요 원치 않으면 안 넣으셔도 돼요

이제 뭘 하죠？

이제 팬을 준비해요 달굽니다

이제 팬이 달궈졌으니 튀기기 충분할 만큼 기름을 넣습니다 기름을 적게 또는 많이 써도 돼요 팬에 기름을 넣고 달굽니다 이제 기름이 충분히 달궈졌으니 혼합물을 덜어요

손이나 스푼을 써도 됩니다 손이나 스푼으로 이 정도 덜어서 여기에 놓습니다 렌즈콩에서 양질의 단백질을 얻을수 있죠 이걸로 카레를 만들 수 있어요 차파티나 빵에 곁들여도 좋습니다 원하시면 그냥 차와 곁들여도 좋아요

파코다 간식처럼요

파코다처럼요

저희 언니는 집에서 다양한 종류의 파코다를 만들어요 얼마나 오래 튀기죠？

노릇하게 되게요 황색이 되면 이렇게 뒤집습니다 뒤집으면 부풀어요 스폰지처럼 됩니다 스폰지처럼 되면 다시 뒤집습니다 잠시 기다립시다

아주 맛있어 보여요 빨리 먹고 싶어요

좋아하실 거예요 아주 맛있거든요

또 어떤 걸 곁들이면 좋을까요？

차를 곁들이거나 피클 또는 토마토 소스 차파티나 빵 등 원하는 걸 곁들이세요

다른 렌즈콩으로 만들어도 되나요 아님 이것만 써야 하나요？

녹두를 써도 돼요 익은 후에는 이렇게 천천히 꺼냅니다 렌즈콩으로 만든 후 밥과 함께 먹을 수 있어요 이미 준비됐으니 카레처럼 만들게요 렌즈콩 수프처럼요 남은 걸 들고 여기엔 물이 있어요 렌즈콩 수프처럼 물에 익힙니다 어떤 농도가 좋죠？ 그레이비처럼 되직한것 묽은 것 다 좋은데 저흰 이렇게 만들게요

끓이면 되나요？

네, 끓이면 돼요

팬이 뜨거울 때 간을 맞출까요？ 소금으로요

네, 소금이요 극소량만 넣어야 해요

네

강황가루는 건강에 매우 이로워요 건강면에서 음식에 섞어 먹으면 질병을 없애줘요 조심스럽게 젓습니다 되직해지고 있어요 되직해지면 밥과 먹으면 됩니다

단백질이 풍부하죠？

단백질이 풍부해요 이렇게 계속 저어야 해요 안 그러면 바닥에 들러 붙어서 좋지 않아요 계속 저어야 해요 너무 되직한 듯하면 물을 소량 넣습니다 끓은 후엔 이렇게 놓습니다 맛있어 보여요 감사합니다

끓으면 밥을 한 접시 준비합니다 여기 레몬즙이 있어요 완성되면 입맛에 맞게 레몬즙을 첨가하면 됩니다 새콤한 게 좋으면 좀 더 넣고 덜 새콤한 게 좋으면 적게 넣으세요 이렇게 첨가한 후에 젓습니다 되직해지면 불을 끕니다

고수잎을 넣습니다 이제 그릇에 담아요 레몬 그릇을 써도 좋습니다 이렇게 천천히 담아요 카레와 밥입니다 점심식사나 저녁식사로 좋아요 샐러드와 피클을 곁들여도 좋습니다 건강에 매우 좋아요 모두에게 좋아요 모두 맛있게 드시길 바랍니다 시식해 보실래요？

먹어볼까요？

네

맛을 볼게요 정말로 맛있을 것 같아요

네, 맛있어 보여요 드셔보세요 여러분도 직접 만들어 드셔보세요 저렴하고 건강에 이로워요 채식인들에게 매우 좋습니다

아주 맛있어요

맛있어요？

아주 맛있습니다

여러분도 맛있게 드셨으면 좋겠어요 시청해주셔서 매우 기쁩니다 아주 맛있어요 집에서 만들어 보세요

맛있어요 자주 만들어서 드셨으면 좋겠어요

네팔 황색 말린완두 카레와 밥 재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)
황색 말린 완두 밤새도록 불린 것 강황가루 소금 생강 고수잎 레몬즙 물 기름 밥과 곁들이세요

(For all ingredients, please use organic versions if available)
Yellow split peas,
soaked overnight
Turmeric powder
Salt
Ginger
Coriander leaves
Lemon juice
Water
Oil
Serve with rice

1. Drain all the water from the soaked peas.
2. After that, add turmeric powder, a little bit of salt, small piece of ginger, coriander seed, and also add chili powder (optional).
3. Put them all in the blender, add some water and grind them to become a nice paste.
4. If the paste is not thick enough, add some more peas.
5. If it is too thick, then add a little bit of water. Pour the mixture into a bowl.
6. Heat the pan, add oil as needed.
7. When the oil is hot enough, add in the mixture by using a spoon. Put it into the oil for the amount of half a tablespoon and let it fries until it turns golden brown on both sides and looks like a small ball.
8. Take the ball out of the oil, drain the oil and let it sit.
9. Put some water into a bowl, add in some of the remaining mixture. Stir it.
10. The thickness of the water mixture is depends on your option.
11. Boil the water mixture in a pot.
12. Add very little amount of salt.
13. Keep stirring, and when it boils add in the fried balls.
14. Add lemon juice according to taste and some coriander leaves into the sup.
15. Pour the curry sup into a bowl.
16. Ready to be served with rice.