여기엔 후식들이 좀 진열돼있어요 후식은 언제나 사람들을 즐겁게 하죠 모두 후식을 사랑해요 그리고 이렇게 보기좋고 영양가있고 맛있는 걸 창조할 수 있어요 사람들이 그들 음식을 생각하게끔 만들죠 왜 사람들이 그들의 음식을 생각해 보게끔 만들어야 할까요？ 저희는 그들이 음식과 다시 연결되길 원해요 음식이 어디에서 오고 어떻게 생산되며 어떻게 사람과 지구의 건강에 영향을 주는지 알려주고 싶어요 모두 연결돼 있어요

활기넘치는 여러분 고귀한 생활 채식에 오신 걸 환영합니다 오늘, 저희는 음식에 대한 의식을 상기시키는데 열정적인 캐나다 벤쿠버의 새로운 유기농 생비건채식 식당 오가닉 라이브스를 방문합니다

저희의 궁극적 목적은 변화를 만들고 사람들이 음식과 재연결되도록 하는 겁니다 그 연결을 상기시키고 다시 연결되게 하고 사람들이 그들이 먹는 음식을 바꿈으로써 이 행성에 얼마나 변화를 만들 수 있는지 이해하도록 도와줍니다 삼림벌채 수질오염 토양침식 종의 멸종 기후변화 전세계 가난과 기아에 대해서요

매년９천４백만명의 사람들이 굶어죽는데 이것은 이곳 북아메리카에서 생산되는 음식의 양을 살펴볼때 터무니없는 일입니다 우린 전세계를 몇배나 먹일수 있어요 그러므로 이런일이 생겨서는 안됩니다 그리서 저희는 그 연결을 만들고자 노력합니다 저희는 그런 의식을 만들고 그런 교육을 창조하고 사람들이 그들의 건강 지구의 건강 등 모든 것을 위해 더 나은 음식 선택을 해야하는 걸 이해하도록 돕습니다

오가닉 라이브스의 주인 프릿 마와하는 우리 인간 천연자원 환경 동물 친구들과 지구를 위한 음식 선택의 영향에 관하여 매우 잘 알고 있습니다 그는 최상의 생활 방식으로 지속가능한 유기농 채식생활을 전적으로 지지합니다

오가닉 라이브스는 지속가능한 유기농 농경법과 채식 생활방식 유기농 지속농업 장려에 헌신하는 단체입니다 저희의 모든 재료 저희가 하는 모든일은 작은 지역 공동체 작은 지역 농부들 지역과 전세계 가족농을 중심으로 돌아갑니다

프릿은 어떻게 이런 중요한 정보를 알았고 비건채식은 그에게 어떻게 이로움을 주었을까요？

저의 여정은 ２０년 전쯤 시작됩니다 저는 대장염을 진단받았고 장을 들어내고 인공 주머니를 차야 했어요 당시１８세였어요 솔직히 매우 끔찍했죠 저는 운이 좋았어요 좋은 친구들이 있었고 삶의 멋진 지도자들도 있었어요

당시 저는 존 로빈스를 알게됐고 그의 일들은 제 식단 제 삶을 바꿨습니다 그리하여 하룻밤사이 유기농 완전채식 식습관으로 바꿨죠 １５개월 만에 대장염이 나았습니다 그건 이 여정의 정말 큰 출발이었고 저는 식습관, 영양과 식품학, 식품정치를 공부하기 시작했어요 그 때부터 교육 과정을 시작된 거죠

비건채식의 이로움을 발견한 후, 프릿은 사람들의 더 나은 건강을 위해 돕는 목표를 구상했습니다 프릿은 많은 도전에 마주했지만 결국, 그의 긍정적 태도와 투지로 오가닉 라이브스의 성공을 가능토록 했습니다

그건 수년 전에 꿈꾸었던 목표였어요 ５년 전에 개념과 아이디어와 비전과 함께 시작됐죠 저는 ２년 전 불경기때 직장을 잃었어요 제게 일어난 최고의 일은 기회를 얻은 거였죠 『좋아 지금이 시작할 때야』 저는 집에서 혼자 매우 더디게 시작했습니다 작은 창고를 얻었어요 몇 가지 제품을 들여오기 시작했고 거기서부터 성장했죠

환상적이고 다양한 음식 선택과 함께 오가닉 라이브스는 단기간에 매우 빠르게 성장했습니다 이제 프릿과 함께 오가닉 라이브스의 맛있는 해독 딥 클린즈 스무디를 만들어봅시다

모든 생식이 그래요 모든 효소와 영양이 온전하면 소화를 촉진시키며 소화를 더 좋고 쉽게 도와줍니다

이제 저희 델리와 주스바에서 가장 인기있는 음료 중 하나인 『딥 클린즈』를 만들어볼게요 아침을 시작하는 최고의 방법이죠

딥 클린즈는 강력한 채소 결합물이에요 오이, 샐러리 파슬리, 고수, 생강 레몬이 있어요 그 혼합은 몸을 알칼리화하고 신체기관을 정화하고 간을 정화하고 혈액을 정화하고 해독을 도와주므로 『딥 클린즈』라고 합니다 사람들이 더 건강한 생활방식을 시작하는 가장 쉬운 방법이죠

저희는 아침을 건강한 녹색 스무디로 시작하길 권장해요 몸에 좋고 정신을 들게 해주며 몸의 정화를 돕습니다

각 재료는 매우 특정한 이유로 고안되었습니다 오이는 사람에 따라서 채소 중 매우 강력한 음식 중 하나예요 오이와 샐러리가 결합되면 많은 일들이 일어납니다 하나는 놀라운 알칼리 효과를 창조하는데 이 배후의 가장 중요한 건 알칼리도입니다 대부분 음식은산성이죠 그래서 저흰 더 풍부한 알칼리성 식습관을 장려합니다 그 두개가 합쳐지면 매우 알칼리화됩니다 또한 그것들이 함께 혼합되면 상당한 양의 단백질이 형성됩니다

샐러리는 지상에서 가장 과소평과된 음식 중 하나예요 모두 샐러리는 섬유와 물이라고 생각하죠 사실１８ 아미노산이 함유돼있어요 샐러리와 오이에서 １８개의 아미노산을 섭취하고 완벽한 단백질을 얻을 수 있습니다 적은 양이지만 완전한 단백질입니다 그건 매우 중요해요 매우 중요합니다

그 중에서도 혈당의 균형 등을 돕습니다 훌륭한 혈액 정화제인 파슬리도 있습니다 몸의 중금속과 독소가 킬레이트 화합물이 되도록 돕는 고수도 있어요 생강은 소염제입니다 그리고 알칼리성인 레몬은 간의 정화를 돕습니다 그리고 맛이 훌륭해요

준비하는데 얼마나 걸리나요？

아침에 준비하는데 ５분 정도 걸려요 매우 쉽고 빠르고 영양이 집약돼있어서 훌륭한 아침식사죠

오늘은 비타믹스로 만들 거예요 몇가지 다른 방법으로 만들 수도 있습니다 비타믹스로 스무디처럼 만들면 모든 섬유질이 손상되지 않으며 주서기로 주스를 만들 수도 있어요

딥 클린즈 또는 다른 채소 스무디나 주스의 멋진 점은 재료가 참 간단해요 나가서 비싼 재료를 구입할 필요가 없죠 대부분 사람들의 집에 이미 있는 것들이니까요 가능한 간단하게 유지하세요

좋아요 다 된 것 같아요 맛을 보겠습니다

네, 매우 신선해요 매우 상쾌합니다

다 됐어요！ 딥 클린즈입니다 아침을 시작하는 최고의 방법이죠 당신께 바칠게요 위하여！

감사해요！

딥 클린즈 스무디는 기분좋게 상쾌했고 오가닉 라이브스 후식은 정말로 맛있어 보입니다！ 고객들의 반응도 분명 멋질 것입니다

고객들은 언제나 가장 중요합니다 그것이 우리를 지속가능하게 해주고 우리가 하는 모든 걸 추진시켜주며 나날이 영감을 줍니다 저희는 고객들에게 놀라운 의견들을 받는데 ９９％정도를 모아놨고 모두 훌륭해요

저쪽 뒤에 고객들의 벽을 마련해놓았어요 저흰 고객들이 그들의 의견과 생각 이곳에서의 경험 음식에 대한 평가 환경과 팀과 임무에 대한 그들의 생각 오가닉 라이브스가 그들을 흥분되게 만드는 것들에 대한 의견들을 남기도록 합니다

저희 후식들은 저희가 하는 일들에 대해 고객들이 어떻게 느끼는지에 대한증거죠 대부분의 후식들은 고객들이 다시 이름을 지어줬어요 지금은 리디큘러스 투 헤븐에서 딜리셔스 인 마이 마우스까지 모든 게 있습니다, 우리가 하는 일에 대한 손님들의 사랑은 정말로 놀라워요

오가닉 라이브스를 즐겨찾는 사회 각계각층의 행복한 사람들은 맛있고 건강에 좋으며 지구를 구하는 음식을 즐깁니다

저희 고객들은 매우 다양해요 기준이 없어요 채식인과 비건채식인이 되는 데엔 전제조건이 없습니다 그저 들어와서 자신을 멋진 환경에 흠뻑 적시고 음식으로부터 멋진 경험을 하며 하루에 한 번이든 일주일에 한 번이든 한 달에 한 번이든 일상에 포함시키는 것입니다 그것이 변화를 만들고 포용하는 방법이죠

오가닉 라이브스는 우리의 음식선택이 모든 생명과 세상에 주는 영향력에 대한 이해를 돕기 위해 『음식에 대한 의식의 상기』라는 이상을 전함으로써 진정 세상에 변화를 만들고 있습니다 오가닉 라이브스는 행성을 기쁘게하는 유기농 생비건채식 요리와 함께 우리에게 가장 지속가능한 식습관과 생활방식은 영양 많고 맛있음을 보여줍니다

오가닉 라이브스에 대한 더 많은 정보는 다음을 방문하세요 OrganicLives.org

다정한 여러분 지금까지 고귀한 생활 채식과 함께해 주셔서 감사합니다 이어서 수프림 마스터 ＴＶ 스승과 제자 사이가 방영됩니다 우리 모두 인류를 진보시키는 변화들을 즐겁게 받아들입시다

열정적인 시청자 여러분 고귀한 생활 채식에 오신 걸 환영합니다 오늘 저희는 음식에 대한 의식을 상기시키는데 헌신하는 캐나다 벤쿠버의 새로운 유기농 생비건채식 식당 오가닉 라이브스를 다시 방문합니다

음식이 어디에서 오고 어떻게 생산되며 어떻게 사람과 지구의 건강에 영향을 주는지 알려주고 싶어요 모두 연결돼 있어요 월요일 오가닉 라이브스의 주인 프릿 마와하는 사람들을 음식과 재연결시켜 식습관이 어떻게 모든 생명에 영향을 주는지 알리는 식당의 사명을 설명했습니다

오가닉 라이브스의 맛있는 유기농 생비건 채식요리를 통해 이것이 우리와 행성을 위해 가장 지속가능한 음식임을 깨닫길 희망합니다 오가닉 라이브스는 식당에서뿐 아니라 집으로 가져가서도 즐길 수 있는 영양가 많은 생식 건조식품을 만들어 더 많은 이들이 생비건채식의 이로움을 간편하고 쉽게 경험하도록 합니다

여기에는 상업용 엑스칼리버 건조기가 있어요 여기서 저희의 모든 건조식품들이 만들어지죠 크래커부터 피자 크러스트 랩과 생식빵 버거 등 건조가 요구되는 모든 것들이 여기서 만들어집니다 간식 제품들은 모두 여기서 건조됩니다

오늘은 크래커예요 열어서 안을 살짝 보여드릴게요 보시다시피 쟁반이 매우 많아요 이것들이 크래커예요 하룻밤새에 유명해졌죠 홀푸드 같은 곳에서 구할 수 있습니다 저흰 이걸로 나초 플래이터를 만들어요 저희 소매점에도 있어요

건조에서 정말 중요한 건 온도 유지인데 온도는１１５도입니다 모든 걸 １１５도나 미만으로 유지하여 건조하는 모든 음식에 영양가와 효소가 온전히 유지되도록 해야 합니다

오가닉 라이브스에서 유기농 생비건채식 토스카나 랩을 드셔보시겠어요？ 식당 방문이 어려운 분들을 위해서 프릿과 에린이 기꺼이 만드는 법을 보여주신답니다！

에린과 함께합니다 유명한 토스카나 랩을 만들고 있는데요 그녀가 랩과 저희가 쓰는 다양한 재료들 그리고 만드는 법을 설명드릴 거예요 참 간단한 요리죠！ 매우 가볍고 상쾌하며 든든하고 영양가까지 우리가 얘기나눈 모든 멋진 것들이 들어있죠

에린이 랩에 브라질견과 크림치즈를 얹고 있어요 랩은 앞서 보여드린 크래커가 만들어지던 엑스칼리버 건조기에 채소들을 건조하여 만들었어요 크림치즈는 브라질 견과, 마늘, 허브와 향신료를 함께 넣은 매우 풍미있는 크림치즈예요 많은 경우 사람들은 차이를 몰라요 그 정도로 맛있죠

저흰 제품에 새싹을 매우 많이 써요 랩에는 알팔파 새싹과 함께 절인 양파, 피망과 페루의 매우 작은 가족농에서 기른 페루 올리브를 씁니다 그들은 ３００년간 올리브 재배를 해오고 있으며 최고의 올리브 중 하나예요 매우 간단한 과정이고 간단한 요리라서 일상생활에서 쉽게 즐길 수 있어요

이곳에 와서 랩을 구입하면 되니까 랩은 만들 필요가 없습니다 지역 식품점에서 모든 재료를 구입하여 합치면 됩니다！ ５분이면 완성이죠！

오가닉 라이브스의 독특한 사업이념은 사람들을 음식과 재연결시킨다는 목표를 실현시켜 지역사회, 고객, 직원, 환경에 이로움을 주도록 합니다

우리 단체의 전체적인 비전과 목적은 더 나은 환경을 창조하고 사람들이 와서 음식과 완전히 재연결되는 지역사회 분위기를 창조하는 겁니다 식당에서 먹는 음식을 통해서든 포장해가서 먹는 음식을 통해서든 구입하는 재료를 통해서든 음식을 만들기 위해 구입하는 도구를 통해서든 음식에 대한 전체적인 의식을 상기시키는 겁니다

음식은 어디에서 올까？ 어떤 이로움이 있고 지구에 어떤 이로움을 줄까？ 성공적인 사업모델을 구축하기 위해선 이런 모든 것들이 고려되어야 합니다

오가닉 라이브스 개념의 또 다른 중요한 측면은 사회를 고양하는 파급 효과를 주는 주민 참여와 긍정의 발산입니다

오늘은 점심식사나 저녁식사를 위해 오신 분들께서 옆에 계신 분들과 대화에 참여하실 겁니다 그건 모두 공동체 창조와 환경 조성에 관련된 것입니다 매주 월요일 밤 저희는『특별한 이야기』라는 행사를 갖습니다 삶에서 역경과 아픔을 경험한 분들이 오셔서 이야기를 공유하고 어떻게 그들이 장애와 역경을 극복하여 성공하게 됐는 지에 대한 경험을 공유합니다

또한 지역 예술가들을 모셔 재능을 선보이며 평범한 생활방식으로 사는 음악가들을 모십니다 저희는 공동체를 창조하고 지역 행사와 비슷한 마음을 가진 개인이나 단체라면 어디든지 후원하고자 노력합니다 예로, 오늘 저희는 영화를 통해 공동체를 창조하고 세우기 위한 『스톤 수프 영화제』라는 프로젝트에 음식을 후원했어요

오가닉 라이브스에서 모든 마법은 귀중하고 경이적인 직원들과 협동작업을 통해 가능합니다

팀은 정말로 생기를 불어넣고 모든 걸 단합시키죠 저는 여기에 서서 하루종일 이런 모든 것들에 대해 얘기할 수 있지만 제 뒤에 올바른 팀이 없이는 생기를 불어넣을 수 없어요 여기있는 팀은 변화를 만들고 세상에 변화를 창조하고자 하며 지구를 구하길 원하는 헌신적이고 열정적인 개인들로 이루어졌습니다

삼림벌채 기후변화나 기아 또는 개인의 건강 등 모두에겐 여기있는 이유가 있습니다 팀을 바라보고 어떻게 그들이 일하고 어떻게 손님들과 사람들과 교류하는지를 보면 평화롭고 고요한 느낌을 감지할 수 있죠 저희는 이 투명 창문을 만들었어요 사람들을 이해하고 재연결되게 한다는 구상에서 나왔죠 『저게 내 음식이야 만들어지고 있어 음식과 사람들 그리고 음식에 들어가는 에너지를 볼 수 있어』

이게 제 사업모델이고 개념이며 결실을 맺기까진 수년이 걸렸습니다 그리고 안정되고 이걸 세상 어디에든 옮겨서 전 세계에 오가닉 라이브스를 창조하는 시점에 도달하기까지는 또 다시 몇 년이 걸릴 겁니다

오가닉 라이브스가 그런 훌륭한 동지애를 갖기 위해서는 회사의 사명과 같은 이상을 가진 열정적인 직원을 선정하는데 주의와 관심을 기울여야 합니다

저희가 팀원을 선택하고 환경을 조성하는데는 한가지 기본적인 질문에서 시작됩니다 저는 오가닉 라이브스의 일원이 되기 위해 오는 분들에게 이렇게 물어요 『왜 여기 왔죠？왜 오가닉 라이브스죠？』 이곳에 있는 팀은 일자리 때문에 온 게 아니에요 이건 직장이 아니에요 ９시부터 ５시나 １２시부터 ９시까지 일하는 게 아니에요

이것은 생활방식이자 열정이고 우리는 그 일부가 되길 바라죠 우리가 포용하길 원하고 방출하길 원하고 기여하길 원하는 거죠 그것이 이 팀을 성공적으로 만듭니다 그것은 우리가 원하는 것 우리 자신을 위해 원하는 것 지역사회와 행성에 환원하고 싶은 것에 대한 겁니다

다양한 맛있는 유기농 비건채식요리와 다정한 직원과 함께 오가닉 라이브스는 지역사회가 더 쉽게 비건채식을 할 수 있게 합니다 유기농 비건채식 생활방식의 장려와 음식 선택에 대한 의식 고양을 위한 그들의 노력은 이 훌륭한 시설에서 멈추지 않습니다

오가닉 라이브스에서 교육은 우리가 누군지에 대한 핵심요소입니다 교육과 의식없이 변화를 창조하기는 어렵습니다 이곳에 와서 멋진 경험을 하고 음식을 즐긴 후 사람들은 말합니다 『네, 저도 원해요 변화하고 싶고 지지하고 싶어요 집에 가서 뭘해야 하죠？』

이것이 교육이 중요한 이유고 그래서 저희는 교육 센터를 만들었어요 사람들은 그들의 여가 시간과 여유가 될 때 와서 음식과 재료에 대해 배우고 만드는 법 자신의 열정을 개발하는 법 음식을 위해 자신의 에너지를 개발하는 법 음식과 연결되는 법을 배우고 집으로 돌아가 가족들과 공유합니다

수업에서는 스포츠 영양학 체중감량 프로그램 당뇨병 치료 생식 아기 키우기 생식으로 가족건강 챙기기 가족을 위한 요리법 환경에 대한 열정을 갖는 법 음식 선택에 더 자비로워지는 법 등 다양한 내용을 제공합니다 왜 유기농일까요？ 왜 친환경식품일까요？ 왜 공정거래일까요？ 교육은 음식에 관한 것만이 아니에요 의식적인 생활방식을 아우르는 모든 것입니다

앞서 말했듯이 이곳이 교육센터고 이쪽엔 요리스튜디오가 있습니다 매우 아늑한 분위기로 디자인됐어요 １２인석입니다 목표는 모두가 자신만의 도구 칼과 장비로 할 수 있도록 매우 실질적인 상호작용 과정을 만드는 겁니다 그저 앉아서 지켜보는 게 아닌 정말로 관여하고 인연을 맺고 자신을 음식과 연결하며 손으로 음식을 만드는 법을 이해하고 음식을 창조하는 거죠 ２주 후에 런칭될 거예요

오가닉 라이브스의 프릿 마와하와 즐거운 직원분들의 환대에 감사드립니다 지역사회, 손님 동물과 행성을 위한 여러분의 헌신을 진심으로 존경합니다 맛있는 음식과 강좌를 통해 비건채식 생활방식을 장려하는 그 노력에 행운을 빕니다

좋아요！ 오가닉 라이브스의 랩입니다 와주셔서 감사해요！ 수프림 마스터 ＴＶ의 모든 시청자 여러분 감사합니다 멋진 날이었어요 오늘 즐거운 시간 되셨길 희망해요 성원에 감사드려요 안녕히 계세요

오가닉 라이브스에 대한 더 많은 정보는 다음을 방문하세요 OrganicLives.org

의식있는 여러분 오늘 고귀한 생활 채식과 함께해 주셔서 감사합니다 다음은 스승과 제자 사이입니다 지속가능한 평화로운 세상을 위한 비건채식 기업들이 번창하길 기원합니다

For more information about Organic Lives, please visit OrganicLives.org