전 식당을 경영하고 영화를 제작합니다 정말로 바빠요 ４시간 수면하지만 에너지가 넘쳐요 아프거나 감기에 걸리거나 피곤하고 약해지는 게 아니라 매년 더 강해집니다

그림같은 캘리포니아 산타모니카에 위치한 플래닛 생식 유기농 식당은 ２천 년에 개업한 이래 극찬을 받고 있습니다 해외 여행자들과 주민들은 경외심을 불러일으키는 진정 잊지못할 식사경험을 위해 이 특별한 식당을 찾습니다

미국, 인도 이탈리아, 일본 멕시코, 태국의 멋진 요리를 즐길 수 있는 세계 요리 탐방과 다름없지요 세계적으로 유명한 생비건채식 요리사 줄리아노와 아리알이 경영하는 플래닛 생식은 대자연의 주방에서 최고의 요리를 제공합니다

날마다 들여오는 신선한 유기농품만을 이용하여 요리사들은 자연의 풍성함을 감질나고 건강한 식사로 결합하는 마술을 부려 손님들께 행복과 활력과 초자연적인 느낌을 전해줍니다

저희가 생식으로 크게 성공한 유일한 이유는 정크푸드가 세계최고의 음식이라고 인정하기 때문이에요 예로 피자를 보죠 저흰 세계 최고의 올리브유인 냉각 압착 엑스트라 올리브유를 피자에 써요 피자에 냉각 압착 엑스트라 올리브유를 부으므로 한 입 베어물면 이렇게들 말하죠 『와, 일반 피자처럼 기름지지만 정말 놀라운 맛이야』

여러분이 좋아하는 기름진 음식을 유독물질 없이 먹을수 있으므로 놀랍죠 저흰 그러한 독성물질과 버터를 건강에 매우 이로운 견과나 씨로 대체합니다 고지방이지만 살찔 염려가 없어요 살을 찌우지 않고 모발, 피부, 손톱과 뼈를 윤기있고 부드럽게 해줍니다 그러니 놀랍지요

줄리아노의 요리예술은 １９９０년대 중반이래 뉴욕타임즈부터 ＧＱ잡지까지 대중매체의 주목을 받아왔습니다 미국 로스엔젤레스의 건강 명소의 진수로 여겨지는 플래닛 생식은 빌 코스비 바브라 스트라이샌드 해리슨 포드,지젤번천 짐 케리, 저스틴 팀버레이크와 스티브 잡스 등을 포함한 헐리우드와 세계 유명인사들을 접대하고 있습니다

당신의 식당에서 발견한 정말 멋진점은 요리장식이 정말로 아름답다는 겁니다

네

매우 다채로워요

아시다시피 음식은 아름답죠

꽃을 얹으시네요 정말 창조적이에요

네, 그래요 음식은 참 아름다워서 우리에게 영감을 주고 그걸 사용하면 또 다시 영감을 받고 그걸 또 쓰게 되죠 영감의 순환이죠

생식 요리의 선구자 줄리아노의 혁신적인 요리법들은 １９８８년에 그가 첫 식당을 개업한 이래 극찬을 받아오고 있습니다

그게 전부예요 보기 좋고 식감이 좋고 맛있죠 여러분이 우리처럼 세 가지를 동시에 만족시킨다면 성공하는 겁니다 실패할리가 없어요 그게 저희가 ２３년간 식당을 경영해올 수 있었던 이유죠 그렇게 오래 유지되어 온 생식식당은 없죠 저흰 어디도 가지 않을 거예요 책이 출판됐고 ＴＶ쇼 등 수많은 것들을 선보일 거예요 이제 시작에 불과해요

이 친환경 식당에 만족하는 고객들의 소감은 줄리아노가 오랫동안 성공할 수 있었던 이유를 말해줍니다

방금 줄리아노가 만든 요리를 드셨는데 어떠셨어요？

네, 정말 맛있어요 멋진 풍미가 있어요 생식은 좀 더 풍미있고 양념이 좀 더 강한 듯 하며 우리가 먹는 모든 맛을 느낄 수 있어요

에너지가 넘쳐요 건강과 기쁨을 주는 최고의 장소 중 하나예요 이곳에 오면 음식이 늘 한결같아요 스무디는 환상적이고 모든 경험들이 놀랍습니다

플래닛 생식은 훌륭한 식당이에요 그들은 음식을 준비하는 방식이 한결같아요 또한 요리법과 조리 방식 면에서 인정을 받아요 생식이 맛없다면 생식을 할까요？ 아니죠

그러나 이건 놀라운 맛이에요 그래서 전 늘 이곳에 옵니다 과체중 당뇨병이나 다른 질병들로부터 벗어나고 싶은 모든 분들께 저는 생식을 강력히 추천합니다

이런 대화들로 인해 배고프시다고요？ 줄리아노가 어떤 걸 준비하고 있는지 가볼까요

피자를 만들 거예요 좋아요 여기 메밀 크러스트가 있습니다 햇볕에 구워서 정말로 훌륭해요 바위 위에 놓고 햇볕에 구웠어요 이 작은 피자를 만들 거예요 좋아요 ２개를 만들어 볼까요？ 좋은 크러스트가 맛있는 피자를 만들죠

이건 마카다미아 치즈예요 마카다미아 치즈요 아주 맛있어요 저흰 다양한 생비건채식 치즈를 만들어요 믹서기에 돌려서 만들죠 아주 맛있어요 다양한 종류의 진한 생비건채식 크림도 만듭니다 보시다시피 아주 많아요

이건 땅콩 소스예요 정말로 아몬드예요 이건 좀 다른 종류의 『치즈』예요 보시다시피 수많은 종류가 있습니다 이건 랜치 드레싱이죠 진짜 크림인 것은 하나도 없어요 모두 두부, 견과와 씨를 토대로 만들었죠 정말 놀라운 점이죠 두부는 훌륭하지만 최고는 아니니까 최고의 것들과 곁들이면 좋아요

거기에『치즈』를 더 얹을게요 좀 더 필요한 것 같네요 여기에 마리나라를 좀 첨가할게요 이건 에일룸 토마토 마리나라예요 정말 맛있어요 마리나라가 많아야지 피자가 맛있어져요

다음은 피자에 상추를 소량 얹겠습니다 상추, 파슬리, 바질 오레가노, 타라곤과 로즈마리 소량이요 이 모든 것을 쌓아 올려요 로즈마리를 좀 더 첨가할게요 전 로즈마리가 좋아요 모든 것들을 조금씩 쌓아올려요 곧 돌아올게요

식칼을 이용하여 이걸 좀 썰겠습니다 모두 함께 아주 잘 썰어줍니다 모든 걸요 멋진 움직임이죠 보세요 모두 깨끗해요 보이시죠？ 여기 위에 놓습니다 이제 정말 멋진 피자가 될 거예요

여기에 많은 것들을 첨가할 수 있지만 버섯을 빼놓을 순 없죠 이건 정말 훌륭한 버섯이에요 그저 거기에 얹어줍니다 여기에 좀 더 얹어요 모두 씁시다 버섯을 첨가했어요 일반 피자처럼 양파도 있어야겠죠 고마워요 소량의 양파요 좀 시간이 걸리는데 빨리 해보죠

전 피자에 마늘을 넣는 걸 좋아해요 여기 마늘을 좀 얹어요 여기에 좀 더 얹는 게 좋겠네요 좋아요 이제 그들이 마늘을 좀 가져다 줄 거예요 생강을 얹을게요 좀 이상해 보이지만 생강은 피자에 아주 잘 어울려요 이유는 잘 모르지만 생강은 이탈리아 음식과 멕시코 음식에 아주 잘 어울립니다 그러므로 음식에 생강을 좀 쓸게요 믿을 수 없겠지만 정말 잘 어울려요

레몬즙이에요 좋아요 그 다음은 이건 에일룸 토마토죠 파인애플 에일룸 토마토예요 좋아요 아주 빨리 썰겠습니다 줄기를 써도 돼요 저는 주로 줄기를 쓰지 않지만 에일룸 토마토는 줄기를 써도 됩니다 거기에 모두 얹습니다 이것은 지구상에서 존재하는 가장 훌륭한 피자예요

좋아요 거기에 토마토를 좀 더 얹겠습니다 아름다운 토마토들을 보세요 이런 노란색이에요 그들은 다양한 이름을 갖고 있어요 참 멋지죠 옥스하트 또는 파인애플 등이 있습니다 다양한 이름을 가지고 있죠

저는 어렸을 때 페퍼로니 피자를 가장 좋아했어요 여기에 좀 더 첨가합니다 전 페퍼로니 피자가 가장 좋았죠 어떻게 만들 수 있을까요？ 햇볕에 말린 토마토가 있죠？ 햇볕에 말린 토마토로 멋진 페퍼로니를 만들 수 있어요 그러나 뒤에서 가져와야 해요 점심시간에는 너무 바빠서 준비가 좀 미흡해요

좋아요 이제 소량의 녹색 올리브예요 얼마나 멋진지 보세요 뭔가 빠졌나요？ 뭐가 빠진 것 같나요？ 아니죠 고마워요 어떻게 페퍼로니를 대체할까요？ 햇볕에 말린 에일룸 토마토예요 오, 보세요 얼마나 아름다운지 보세요 진짜 피자같아 보이진 않지만 맛을 보면 놀라실 거예요

이걸 좀 쓸게요 놀라운 고급 소금이죠 결정체에서 얻었죠 훌륭해요 소금을 좀 쓸게요 여기에 뿌려요 이 소금을 훌륭해요 이제 피자가 짭짤하고 기름질 거예요 신선한 올리브유를 첨가할 거니까요

오, 예！ 봅시다 레몬즙을 뿌렸어요 버섯도 첨가했어요 저를 애타게 부르는 로즈마리도 소량 첨가해요 오레가노를 좀 더 넣고 마늘도 좀 더 첨가했어요 이것을 조금만 더요 피자에 할라피뇨를 좀 첨가할게요 손님들께서 매운 걸 원하시나요 안 매운 피자를 원하시나요？ 제가 먹을 것은 매콤하게 만들거지만 손님들을 위해 만들 때는 여쭈어봐야 해요

누가 피자를 주문 받았죠？ (저요) 매운 걸 원하시나요？ (네, 매운 거요) 매운거요？ 영리해요 매콤함을 가미하여 음식에 풍미를 더해줍니다 고마워요 여기에 마늘을 좀 더 얹습니다 마늘은 왕이니까요

다 됐습니다 조금만 더요 네, 피자에 마늘을 많이 첨가하면 맛이 훌륭해요 여기에 쪽파를 소량 첨가합시다 소량의 쪽파를 재빨리 썰어줍니다 시각을 위한 거죠 파슬리를 좀 더요 파슬리는 피자에 정말 잘 어울리니까요 피자에 얹으면 정말 아름다워요 봅시다 이제 모든 재료를 확인해봅시다 모든 걸 첨가했는지 봅시다 다 됐네요

좋아요 여러분, 위에 아름다운 꽃을 좀 얹을게요 전 이 꽃을 사랑해요 여기에 놓겠습니다 이건 좀 시들었으니까 뺄게요 이제 이걸 좀 조절합시다 이것도요 소량 얹어요 다 됐어요 이것도요 지구상에서 가장 아름다운 피자가 완성됐습니다

네, 최고의 맛이고 여러분께 가장 좋죠 바위 위에 얹어 햇볕에 구운 메밀 크러스트에 마카다미아 비건채식 리코타 치즈 신선한 에일룸 토마토 에일룸 토마토 마리나라와 햇볕에 말린 에일룸 토마토를 얹었어요 즉 ３종류의 에일룸 토마토를 얹어서 세계 그 어디의 것과도 비교가 안되죠 희말라야 꼭대기에서 얻은 소금도요 최고급이고 다른 것도 그렇고요 좋아요 고마워요

『플래닛 생식』과 요리사 줄리아노의 정보를 위한 사이트는 전화번호는

３월２일 수요일 고귀한 생활 채식에서 다시 함께하길 희망합니다 줄리아노와 함께 더 많은 이야기를 나누며, 자연사랑 생식 생활방식과 어떻게 그것이 그의 삶을 더 풍요롭게 변화했는지 알아봅니다

이어서 스승과 제자 사이가 방영됩니다 건강과 활력으로 충만한 삶이 되시길 바랍니다

안녕하세요 산타모니카 플래닛 생식의 주인 줄리아노예요 채식하고 환경을 보호하여 지구를 구하세요