소중한 시청자 여러분 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 저희는 콜롬비아，보고타에서 왔어요，오늘은 맛있는 요리 두가지: 코스탈 엔유카도 (카사바 케이크)와 쌀 두유 푸딩을 소개하고 싶어요

쌀 두유 푸딩에 필요한 재료는: 쌀 １컵 두유 ２컵 정향 계피 황설탕 ３／４컵 건포도 반 컵 채 썬 비건채식치즈 반 컵 코코넛 조각 １／４컵입니다

태평양과 대서양 해안 지역의 아주 전형적인 요리인 코스탈 엔유카도에 필요한 재료는 코코넛 조각 반 컵 아니스씨 ２큰술 식용유 ３큰술 황설탕 １컵 깍둑모양 코코넛１컵 제빵용 밀가루 제빵용 그릇에 칠할 기름 물 １잔과 장식에 필요한 딸기입니다 그러나 원하는 과일을 쓰셔도 좋습니다 그리고 코코넛 조각 생 카사바 조각 ９０７ｇ입니다

좋아요 앞서 말씀드렸듯이 쌀 １컵에 뜨거운 물 ３컵을 넣고 밥을 합니다 밥을 하는 동안 뚜껑은 열어둔 채로 엔유카도를 준비합니다 제빵용 그릇엔 카사바 조각이 준비돼 있어요 다른 재료들을 넣겠습니다

코코넛 조각부터 넣습니다 그리고 카사바와 섞습니다 그 다음엔 황설탕을 넣어요 카사바와 섞이도록 잘 저어줍니다 이게 엔유카도가 카라멜처럼 되는 비법이에요

이제 향이 우러나도록 미리 썰어놓은 아니스씨를 넣습니다 기름도 넣고요 마지막으로 코코넛우유를 넣어요 믹서기에 갈기 위해서예요 ２-３분 정도 갈아주세요 완벽해요，좋아요

마지막으로 코코넛우유과 모든 코코넛 과육을 섞어줍니다 스토브 위에 놓고 익힐 거니까 아주 촉촉할 필요는 없습니다 오븐에 구울 땐 물을 더 넣으면 돼요 자，황설탕이 카사바와 다른 재료들과 섞였으면 제빵용 그릇을 준비합시다

기름칠을 하고 밀가루를 뿌릴 거예요 기름을 넣고 잘 발라줍니다 카사바는 특히 생 것인 경우 탄수화물이 많아서 쉽게 들러 붙기 때문이에요 그렇기 때문에 제빵용 그릇에 기름칠을 꼼꼼히 하고 밀가루를 뿌리도록 권하는 겁니다

저흰 통밀가루를 사용해요 좀 더 넣을게요 엔유카도를 오븐에 넣을 준비가 됐어요 덮은 후 약불에서 ４５분 정도 굽는 게 좋습니다

자，엔유카도가 구워지는 동안 쌀이 어떻게 돼가고 있는지 봅시다 조금씩 부드러워지고 있네요 １０분 정도 더 놔두어야 겠어요 약불에 놓을게요 엔유카도 준비가 끝났어요

고마운 여러분 밥이 계속 끓고 엔유카도도 엔유카도도 곧 준비될 거예요 저흰 곧 돌아오겠습니다 소중한 시청자 여러분 고귀한 생활 채식으로 다시 돌아왔습니다 １０분이 지났어요 밥을 확인해볼게요

보시다시피 다른 재료들을 넣을 준비가 됐어요 거의 준비됐으니 불을 낮출게요 그리고 계피를 넣기 시작할게요 섞습니다 모든 정향을 넣어요 그 다음엔 설탕을 모두 넣습니다 다음은 두유를 넣어요 섞어줍니다 건포도를 넣습니다 대접할 때 장식에 쓸 것을 좀 남겨둘게요 채 썬 비건채식 치즈를 넣습니다

마지막으로 코코넛 조각도요 이제 모든 재료를 섞습니다 이제 모든 재료가 준비됐어요 낮은 불에 ５분간 놔두고 다시 끓입니다 미리 준비해 놓은 케이크가 있어요 케이크를 오븐에 구울 땐 반드시 물 ２컵을 넣어야 합니다 스토브를 이용할 땐 １컵이면 돼요

장식해봅시다 원하는 대로 장식할 수 있습니다 해안지역 요리니까 오늘은 코코넛을 쓸게요 주위에 코코넛을 좀 뿌릴 거예요 코스탈 엔유카도가 완성됐어요 케이크가 완성됐어요 시식해봅시다 매우 영양가 있는 요리예요 보시다시피 모든 재료들은 영양가가 높아 아이들의 점심도시락 또는 간식으로 매우 좋습니다

봅시다，다 됐어요 준비됐네요 매우 맛있는 냄새가 나요 불을 끕시다 남은 건포도로 장식할게요 맛있는 요리예요 시식해볼게요 이 두가지 디저트를 먹어볼게요 매우 맛있어요！ 맛있어요！ 밥도 매우 맛있어요 두요리 모두 에너지가가 높고 영양가가 풍부해요

고마운 여러분 이 두가지 요리를 만들어서 가족들과 함께 맛있게 드시길 바랍니다 다음의 메시지를 전하며 마치겠습니다: 비건 채식하고 환경을 보호하여 지구를 구하세요！ 다음에 뵐게요 대단히 감사합니다 안녕히 계세요

콜롬비아 코스탈 엔유카도 (카사바 케이크)와 두유 코코넛 쌀 푸딩

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)

코스탈 엔유카도 (카사바 케이크) 코코넛조각 반 컵 아니스씨 ２큰술 식용유 ３큰술 황설탕 １컵 깍둑썬 코코넛１컵 밀가루 기름 물１-２잔 장식용 과일 (딸기) 코코넛 조각 ９０７ｇ 생 카사바조각

두유 코코넛 쌀푸딩: 쌀 １컵 두유 ２컵 맛내기용 정향 맛내기용 계피 황설탕 ３／４컵 건포도 반 컵 채 썬 비건채식 치즈 반 컵 코코넛조각１／４컵

(For all ingredients, please use organic versions if available)
Coastal Enyucado (Cassava Cake)
½ cup shredded coconut
2 tablespoons anise seed
3 tablespoons vegetable oil
1 cup brown sugar
1 cup cubed coconut
Flour
Oil
1–2 glasses of water
Fruits to garnish (strawberries)
Shredded coconut
2 pounds raw shredded cassava


Soy Milk Coconut Rice Pudding
1 cup rice
2 cups soy milk
Cloves to taste
Cinnamon to taste
¾ cup brown sugar
½ cup raisins
½ cup of shredded vegan cheese
¼ cup of shredded coconut




Coastal enyucado

1. Add the shredded coconut
2. Mix with the cassava
3. Add the brown sugar
4. Stir it well in order to mix with the cassava
5. Add the anise seed that had chopped
6. Add the oil
7. Add the coconut milk (blend coconut with water for 2 or 3 minutes)
8. Mix that coconut milk with all the coconut meat
9. Prepare the baking dish
10. Put the oil and grease it
11. Pour the flour
12. Pour the dough into the baking dish
13. Placed into the oven on low heat, covered, for about 45 minutes
14. After the cake already baked then decorate it
15. Ready to serve

Soy milk coconut rice pudding

1. Add 3 cups of hot water
2. Put the rice initially and leave it uncovered
3. Cook for about 10 minutes
4. After it cooked well it is ready to add the other ingredients
5. Add the cinnamon and mixing it
6. Add all the cloves
7. Add all of the sugar
8. Add the soy milk
9. Add the raisins (leave some to decorate when the time comes to serve it)
10. Add the shredded vegan cheese
11. Add the shredded coconut
12. Mix all the ingredients
13. Leave it on low heat for 5 minutes
14. Decorate it with raisins on top
15. Ready to serve