와！ 엄마， 많이도 사오셨네요

그럼 올해는 친척들이 설을 축하하러 오실 거야 그래서 요리를 많이 준비해야 해

멋져요！ 제가 도울까요？

응，그러렴 작년처럼 코코넛 아이스크림을 만드는 건 어때？

전 다른 걸 만들고 싶어요

달콤한 푸딩 디저트를 좋아하니？

예，그럼요 어떤 종류의 디저트인가요？

이건 고구마 코코넛 디저트고 이건 젤리 루비 보석 코코넛 디저트란다

이건 너의 디저트 푸딩이야 얘야 앉아서 먹어보렴

디저트가 맛있어요 만드는 법을 알려주실래요？

고구마 코코넛 디저트 만드는 법을 보여줄게 ４인분용 재료는 코코넛밀크 ３００ｇ 연한 코코넛 밀크 ８００ｇ 감자 ３００ｇ 토란 ３００ｇ 카사바 ３００ｇ 껍질을 완전히 벗기고 작게 깍둑썰기 한 것 설탕 ２００ｇ 부드럽게 물에 담아둔 타피오카스틱 ５０ｇ

녹두 １００ｇ 부드럽게 물에 불린 것 켈프１０ｇ 부드러워 질 때까지 물에 불린 다음 가늘게 자른 것 소금 소량과 판단 잎이 필요해 우선 연한 코코넛밀크를 팬에 부을게

연한 코코넛 밀크가 뭐예요 아줌마？

이 코코넛 밀크는 코코넛과육에서 짠 즙이란다 처음 짠 걸 코코넛 밀크， 다음번 추출한 즙을 연한 코코넛 밀크라고 한단다 소금을 약간 넣을게 물이 끓기를 기다리는 동안 판단잎 자르는 걸 도와줄래？ (예)

아줌마 판단잎을 잘랐어요

얘야，고맙구나 이 판단잎들을 냄비에 넣자 몇 분간 익을 동안 끓여야 해 그런 다음 판단잎을 꺼내고 고구마，타로토란， 카사바， 감자전분죽， 녹두，켈프，설탕을 한데 잘 섞는 거야 익을 때까지 끓이렴 부드러워지고 잘 익으면 코코넛밀크를 넣어 이제 완벽한 고구마 코코넛밀크 디저트가 완성됐단다

젤리 루비 보석 코코넛디저트는 어떤가요？ 어려워요，아줌마？

언니인 호아 요정에게 만드는 걸 보여달라고 부탁할게，됐지？

이제 젤리 루비 보석 코코넛디저트 만드는 법을 보여줄게

예

４인분 재료는 정제수 １.２리터 한천가루 １５ｇ 코코넛밀크 ２００ｇ 판단잎 생즙 설탕 ４００ｇ 끓인 녹두 퓨레 ２００ｇ 완제품 그래스젤리 １００ｇ 그리고 루비 석류 보석을 만들 타피오카녹말 알갱이 １００ｇ이 필요하단다

부드러워질 때까지 물에 담근 후 다 익을 때까지 끓인 다음 찬물에 담궈두는거야 이제 요리법을 보여줄게！ 냄비에 한천가루를 정제수 １리터와 함께 붓고 잘 저은 다음 １０분간 끓이렴 혼합물을 둘로 나눠야 해 반을 가져와 판단잎생즙을 넣을게

한천이 굳어질 동안 ２０분간 놔둬야 해 그 동안 우린 설탕 시럽을 준비하자 정제수 ２００ｇ이 담긴 냄비에 설탕을 넣고 끓이는 거야 설탕시럽을 졸이면 완성된 거란다 자 한천이 굳었어 주름칼로 보기에 맛있어 보이도록 이렇게 가늘고 길게 자르면 돼

이 디저트를 먹을 때 어떻게 담아야 되요 아줌마？

유리컵에 녹두를 담은 다음 투명색과 초록색의 한천과 그래스젤리， 석류보석과 설탕시럽을 넣고 마지막에 코코넛 밀크를 부으면 돼 이제 멋진 젤리 루비보석 코코넛 디저트 한 컵이 다 만들어졌어

엄마，전 고구마 코코넛 디저트랑 젤리루비보석 코코넛 디저트를 친척분들께 만들어 드릴래요

넌 정말 엄마의 착한 딸이야！

쩨: 아늑한 음력설을 위해 만든 어울락(베트남)의 달콤한 푸딩
재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 사용하세요)

고구마 코코넛 디저트 (４인분) 코코넛밀크 ３００ｇ 연한 코코넛 밀크 ８００ｇ 껍질벗기고 깍둑썬 고구마 ３００ｇ 껍질벗기고 깍둑썬 토란 ３００ｇ 껍질벗기고 깍뚝썬 카사바 ３００ｇ 설탕 ２００ｇ 타피오카스틱５０ｇ 녹두１００ｇ 물에 불린 것 물에 불리고 가늘게 썬 켈프 １０ｇ 소금 판단잎

젤리루비보석 코코넛 디저트 (４인분) 정제수 １.２리터 한천가루 １５ｇ 코코넛밀크 ２００ｇ 판단잎생즙 설탕４００ｇ 끓인 녹두퓨레 ２００ｇ 그래스젤리 완제품 １００ｇ 타피오카녹말 알갱이 물에 불려 끓인 후 찬 물에 식힌 것

(For all ingredients, please use organic versions if available)
Sweet Potato Coconut Dessert (Serves 4)
300 grams coconut milk
800 grams thin coconut milk
300 grams sweet potato, peeled and cubed
300 grams taro, peeled and cubed
300 grams cassava, peeled and cubed
200 grams sugar
50 grams potato starch sticks
100 grams mung beans, soaked
10 grams kelp, soaked and cut into thin strips
Salt
Pandan leaf

Jelly Ruby Jewel Coconut Dessert (Serves 4)
1.2 liter filtered water
15 grams agar powder
200 grams coconut milk
Pandan leaf color extract
400 grams sugar
200 grams cooked and puréed mung beans
100 grams ready-made grass jelly
100 grams tapioca starch
pearls – soaked, boiled, cooled in cold water







Sweet Potato Coconut Dessert

1. Pour the thin coconut milk into the pan.
2. Add a little salt.
3. Let it boil.
4. Meanwhile, cut the pandan leaves, and add it into the pan.
5. Boil it to cook for a few minutes, then remove the pandan leaves.
6. Add in the sweet potatoes, taro, cassava, potato starch sticks, mung bean, kelp, sugar, and mix it well.
7. Let it boil to cook.
8. When it has softened and cooked well, then add the coconut milk.
9. The Sweet Potato Coconut Milk Dessert is ready to be served.

Jelly Ruby Jewel Coconut Dessert

1. Pour the agar powder into a pot along with 1 liter of filtered water.
2. Stir it well, and let it boil for 10 minutes.
3. Divide the mixture into 2 portions.
4. Take 1 portion and add to it the pandan leaf color extract.
5. Let it sit for 20 minutes for the agar to coagulate.
6. Meanwhile, prepare the sugary syrup by adding sugar to a pot with the remaining 200 grams of filtered water. Let it boil.
7. Once the sugary syrup condenses, it is done.
8. When the agar has coagulated, use a crinkle cut knife to cut it into visually appetizing stripes.
9. Put the mung beans into a glass, then the clear agar, green agar, and the grass jelly, pomegranate jewels, sugary syrup, and lastly add in the coconut milk.
10. The Jelly Ruby Jewel Coconut Dessert is ready to be served.