아빠와 함께 만든 맛있는 요리:카레 감자를 곁들인 토틸라와 라이스랩

안녕하세요 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 오늘은 여러분께 ２종류의 랩을 선보이겠습니다 토틸라와 라이스 랩 두가지입니다

먼저 토틸라부터 해보겠습니다 토틸라는 슈퍼마켓에서 봉지로 사왔어요 비건인 것을 확인하세요: 밀가루，물，소금 소량으로 만들었죠 데워야，조금 부드러워져요 프라이팬에 놓고 조금만 가열해서 약간 데워주면 됩니다 그래요！ 보다시피 유연해져서 말기가 쉬워요 그래서 먼저 뜨거운 팬에 데우는 거예요 좀 유연해지게요 만들 준비됐나요？ (네！)

시작합시다！ 기호에 따라 좋아하는 재료를 넣으면 돼요 (저는 오이로 할래요) 네，오이를 매우 잘게 썰었어요 기억하세요 오이를 중간에 둬야 해요 롤을 말아야 하니까요 펴서 놓아요 또 어떤 걸 할까요？

아보카도도 조금 넣을래요

저기 있네요 조금만 가져와요 하나를 늘어 세워요 좋아요 소스를 조금 넣어요 ２번，조금 더요 좋아하는 재료를 선택해서 만들 수 있다는 게 좋아요 모두 비건 재료로 맛있고 신선해요 당근도요？(네) 당근을 조금 넣어요 물론 달콤하고 짭짤한 걸 섞을 수 있어요 아주 잘 어울려요 정말 배가 고픈가 봐요 좋아요

배도 조금 넣을까요？ 그래요，배도 넣고 상추잎도 이렇게 맨 위에 조금 넣어요 붉은 피망도 조금 넣을까요？ (좋아요) 됐어요

이제 맛있는 볶은 참깨를 뿌려요 제일 위에 조금만요 잘 볶은 참깨를 이렇게 골고루 뿌려주세요 (맛있어 보여요) 그렇죠？ (네) 소스를 몇 방울 떨어뜨려요 잘했어요 골고루 뿌려주세요 됐어요 첫 번째 것은 거의 다 됐어요 맛있는 점심 식사예요 소스는 비건채식 마요네즈로 만들었어요 버섯 소스 소량과 간장 소량을 섞어서 아시아인의 기호에 맞아요

토틸라를 말게요 됐어요，이렇게 말아요，토틸라를 이렇게 말아주세요 이쑤시개 １개는 이렇게 꽂고 다른 １개로 이렇게 꽂아요 토틸라가 다 됐어요！ 됐어요 다양한 채소와 아시아풍의 특별 소스로 토틸라를 만들어 봤어요

이제，두번째 랩을 만들어 볼게요 전에 소개한 거예요 두 번째는 아시아 라이스 랩이에요 슈퍼마켓에서 살 수 있어요 수분이 없는 쌀 종이에요 다시 수분을 주려면 따뜻한 물에 담가 주세요 랩을 가져와 한 쪽 면을 적시고 다시 돌려서 반대로 물에 적시면 돼요 물에 적셔야 해요 수분을 계속 흡수하니까요 여분의 물은 털어내고 도마에 올려주세요 재료를 올리고 싸면 돼요 하나를 만들어봐요 맛있는 재료를 올려봐요

오이를 넣을래요 좋아요， 오이를 올리고 랩 중앙에 잘 펴 주세요

붉은 피망도 좀 넣을래요

됐어요 붉은 피망이에요 좋아하는 어떤 재료를 넣어도 돼요 보다시피 여러 재료들이 있어요 맛있는 참깨를 조금 뿌려요(네) 잘게 썬 파도 놓고요 됐어요

정말 맛있어 보여요

호로파 싹이 좀 있는데 이번 주에 났어요 새로 난 거예요 『파파』(파파야)를 조금 넣어요 안쪽 중앙에요 됐어요 조금만 넣어요 전 새콤 달콤한 맛을 좋아해서 과일을 항상 랩에 넣지요 소스가 짭짤해서 달콤함을 더해주려고요 샐러리를 위에 조금 뿌리세요

배도 좀 넣을까요？

배도 잘 어울릴 것 같아요 예쁘고요 이 랩에 뭐든지 얹어도 돼요 됐어요 마지막으로 안쪽에 소스를 조금 넣을 거예요 조금 떨어뜨리세요 됐어요 떨어뜨리고 덮어요 내가 할게요 그렇게 그 면을 싸봐요 그리고 이렇게 들어 올려서 깔끔히 덮어요

아빠，이제 이쑤시개가 필요할까요？

보다시피，아주 잘 붙어 있어서 필요 없어요 보세요 그 자체로 예쁘게 모양을 유지하고 있죠 라이스 페이퍼가 잘 붙어서 모양이 유지돼요 이건 쌀로 만든 아시아 라이스 랩이고 맛있는 야채로 채웠고 버섯 소스와 간장을 넣었죠 어때요？ 예쁘게 보이려면 맨 위에 참깨를 조금 뿌리면 돼요 보세요 참깨는 단백질을 공급해줘요 맛있게 먹어요！

고귀한 생활 채식에 오신 걸 환영합니다 이제 심황과 머스타드 씨를 넣은 감자를 만들게요 재료로는 올리브 유 ２큰술이 필요해요 심황 １큰술과 채식 이마나 스톡 ３조각이 필요해요 이마나 스톡이에요 잘게 썬 양파도 필요해요 카레 잎도 한 줌 정도 필요해요 검은 머스타드 씨 １큰술과 노란 머스타드 씨 １큰술과 카레 가루 １／２ 큰술도 필요해요

우선은 기름을 넣어주세요 냄비 요리로 프라이팬에 기름을 둘러요 전기 프라이팬이에요 저어 주세요 조금만 가열한 후 양파를 넣어요 양파가 노릇하게 될 때까지 조금 볶으세요 양파를 볶을 때 중간쯤에서 머스타드 씨를 넣어요 됐어요 저어줄래요？ (네，아빠)

됐어요 그래요，양파가 익는 동안 갈색 머스타드 씨를 넣어요 골고루 뿌려주세요 됐어요 검은 머스타드 씨에요 맛있는 향미를 더해 주죠 잘 볶고 들러붙지 않게 계속 저어주세요 머스타드 씨가 톡톡 거리는 소리가 나면 잘 되고 있는 거예요 머스타드 씨를 알맞게 섞으면 돼요 이렇게 익히면 맛있게 노릇하게 될 거예요

심황 같은 나머지 향신료로 맛을 낼 수 있어요 심황 １큰술이에요 골고루 뿌려요 그래요，잘 섞어요 그리고 카레 가루 １／２술을 넣어요 모두 섞으세요

네，이 양념들이 다 잘 섞였어요 부르면 끓는 물을 넣을 거예요 １／２리터를 넣어요 이 때에 야채 스톡 조각을 넣어요 ３개를 넣어요 소금은 넣지 않는데 야채 스톡에 소금이 들어 있어 감자에 풍부한 맛을 내주기 때문이죠 그냥 좀 녹이면 돼요 이제 감자를 넣을 때에요 한 손 가득요 이제 감자에 양념이 골고루 묻게 하면 돼요 양파가 맨 위로 가도록요 됐어요

맛있게 보여요

２일 동안 먹을 수 있어요，내일도 괜찮거든요 마지막으로 카레 잎을 넣고 물을 조금 더 부어주세요 이제，이것을 양념 속에서 ３５분 정도 중간 불에서 뭉근히 끓일 거니까요 유리 뚜껑을 덮고 약 ３５분 후에 다시 봐요

다시 돌아왔어요 감자가 약 ３５분 간 익었어요 맛있고 부드러워요 양념들이 모두 배였어요 열어보면 맛있어 보여요

맛있는 냄새가 나요 이 냄새를 맡아 보실 수 있으면 좋을텐데요 정말 굉장해요！

그래요 요리를 그릇에 조금 덜어서 줄게요 아래부터요 됐어요！ 소스가 충분해요 밥과 함께 먹거나 토틸라 로티，카레 콩과 먹으면 돼요 그 자체로 좋고 부요리로도 좋아요 여기 처트니를 조금 넣고 레몬 조각을 넣어요 잘 했어요 됐어요 레몬을 조금 넣어요 됐어요

고귀한 생활 채식을 시청해 주셔서 감사합니다 이어지는 스승과 제자 사이를 계속 시청해주세요 다시 뵙기를 바래요 고맙습니다 안녕히 계세요 남아프리카 플레턴버그 베이에서 인사드려요！

아빠와 함께 만든 맛있는 요리: 카레 감자를 곁들인 토틸라와 라이스랩

재료 (모든 재료는 가능한 유기농을 사용하세요) 카레 감자: 잘게 썬 감자 올리브 유 ２큰술 심황 １큰술 채식 이마나 덩이 ３조각 잘게 썬 양파 ２개 카레 잎 검은 머스타드 씨 １큰술 노란 머스타드 씨 １큰술 카레 가루 １／２큰술 물 １／２리터

부요리: 처트니와 레몬(선택) 쌀，토틸라，로티 카레，콩 등(선택)

신선한 토틸라 랩: 비건 토틸라 오이 아보카도 당근 배 상추 붉은 피망 볶은 참깨

베지 라이스 랩: 라이스 페이퍼 오이 붉은 피망 파 호로파 싹 파파야 샐러리 배 볶은 참깨

비밀 소스: 비건 마요네즈 버섯 소스 간장

(For all ingredients, please use organic versions if available)
Curried Potatoes, chopped
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon turmeric
3 vegetarian Imana stock cubes
2 chopped onions
Curry leaves
1 tablespoon black mustard seeds
1 tablespoon
yellow mustard seeds
½ tablespoon curry powder
½ liter water

Served with:
Chutney and lemon (optional)
Rice, tortilla, roti, curry,
beans, etc. (optional)

Fresh Tortilla Wrap
Vegan tortilla
Cucumber
Avocado
Carrots
Pear
Lettuce
Red bell pepper
Roasted sesame seeds

Veggie Rice Wrap
Rice wrapper
Cucumber
Red bell peppers
Spring onions
Fenugreek sprouts
Papaya
Celery
Pear
Roasted sesame seeds

Secret Sauce
Vegan mayonnaise
Mushroom sauce
Soy sauce

FreshTortilla Wrap

1. Place the vegan tortilla on a frying pan, slightly heat it just to warm it up so it pliable and easy to roll up.
2. Slice the cucumber very finely and place it in the middle of the tortilla.
3. Put a little bit of avocado across.
4. Put a little bit of carrot, pear, lettuce leaf, and red pepper.
5. Sprinkle some nice roasted sesame seeds on top.
6. Drizle a little secret sauce on top of it.
7. Roll up the tortilla, wrap it and put 1 toothpick inside to seal it.
8. Ready to be served.

Veggie Rice Wrap

1. Take the rice wrap, a dehydrated sheet of rice.
2. Re-hydrate it by putting a little bit of warm water in a bowl.
3. Put the water a little on the one side just to wet it, and then turn it upside down and allow the water to soak into it.
4. Shake off any excess water and put it unto the board.
5. Start fiilling by putting the cucumber, the red peppers, and some nice sesame seeds.
6. Add in some nice chopped spring onions into it.
7. Add some fenugreek sprouts and a little bit of papaya.
8. Sprinkle a little bit of celery on it.
9. Add in anything that you like.
10. Put a bit of sauce inside it.
11. Wrap it and roll it. No need to use toothpicks because it sticky already.
12. Ready to be served.

Secret Sauce

1. Mix a little bit of vegan mayonnaise with a bit of mushroom sauce and a litte bit of Kikkoman soysauce.
2. Mix all together.
3. Ready to be used.

Curried Potatoes

1. Put some oil in a frying pan. Give it a swirl.
2. Heat up a little bit, and add in the onions.
3. Fry the onion a little until they are golden brown.
4. When they sort of halfway, put in the mustard seeds.
5. Keep stirring.
6. Add in the turmeric, mix it nicely.
7. Add in the curry powder. Mix.
8. Once these spices have all tempered, add in some boiling water to it.
9. Put half a liter to start.
10. Add in the vegetable stock cubes.
11. Add in the potatoes. Turn them all over to get the potatoes all coated with these spices and bring the onions up to the top.
12. Add in the curry leaves and put a little bit more water to let it cook for about 35 minutes at medium heat.
13. Cover the frying pan with a glass.
14. After 35 minutes, pour the potatoes onto a dish, put a little bit of chutney and a slice of lemon.
15. Ready to be served.