상냥한 여러분！ 여긴 아일랜드예요 맛있는 전통 아일랜드 비건 아침식사를 만들기 위해 저희 주방에 오신 걸 환영합니다 사랑스런 아일랜드 소다빵을 만들 거예요

이 특별한 둥근 빵의 출현은 １９세기 중반으로 거슬러 올라갑니다 여전히 우리나라의 주식이며，다양한 요리와 곁들여 먹기에 좋은 음식이에요 계속 유지되는 인기에 힘입어 오늘날 다른 나라에서는 과일이나 초콜릿 또는 칠리 등을 넣어 다양하게 창조하곤 합니다 오늘은 비건으로 변형한 고전 소다빵 요리법을 보여드릴게요 １５０년 전의 요리 방식과 비슷합니다

수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활 채식에 오신 걸 환영합니다

저는 아일랜드 더블린에서 왔어요 여기는 오늘 도와주실 분이에요 오늘은 아일랜드 소다빵을 만들 거예요 이 곳 아일랜드의 전통 빵이에요

재료로는 두유 ４７０ｍｌ에 식초 ２작은 술을 넣었어요 식초는 두유를 빵에 필요한 비건 버터우유처럼 만들어줘요 여기엔 일반 밀가루 ５００ｇ이 있는데 빵을 부풀게 해주는 베이킹 소다 ２작은 술을 첨가할 거예요 소금 １작은 술도 있어요

이건 우리가 사용 할 일반 밀가루예요 이걸 드릴게요 이것도 사용할 두유예요 녹인 대두 버터 ５５ｇ도 있어요 빵에 필요한 재료를 소개했습니다 이제 빵 만들기를 시작할게요 제일 먼저 밀가루를 체로 내려야 해요 밀가루를 체로 칩니다

밀가루를 체로 내려야지 가벼워져요 또한 팩에 든 걸 구입하면 종종 덩어리가 져있어요 체로 내려서 덩어리를 제거합니다 모두 체로 내립니다，그렇게요 보시는 것처럼 통과되면서 밀도가 변합니다 그런 식으로 체로 내리면 됩니다 좀 더 첨가할게요

아일랜드빵은 여기서 매우 인기 있어요 아일랜드 빵 요리법은 오래 전에 아일랜드인들이 이주했을 당시 가져온 거예요 전 세계적으로 유명하지요

남김없이 넣습니다 매우 가볍죠？ 공기도 함께 들어가기 때문에 아주 가벼운 상태가 됩니다 이제，베이킹 소다도 넣어야 해요 넣어야 해요 종종 베이킹 소다가 덩어리져 있으므로 모든 덩어리를 제거해야 해요 마지막은 소금이에요

이제 녹인 비건 버터를 넣겠습니다 버터가 흩어지도록 가볍게 젓습니다 그리고 마지막으로 두유를 넣어서 마치 버터우유 처럼 농도가 아주 되게 만듭니다 고마워요 잘 저어줍니다 아이들도 돕는 걸 즐거워 할 거예요 잘 저어줍니다 반죽이 서로 잘 뭉치는 게 중요합니다 이건 전통 철판에 구운 거지만 오늘날엔 그저 오븐에 넣기만 하면 돼요

오븐을 예열해 놓을까요？

네，좋아요

온도는요？

섭씨 ３２도나 가장 높은 온도에서 주로 ４５분 간 굽습니다

조금 떼어냅니다 여기 여전히 밀가루가 있어요，종종 너무 끈적이는 경우엔 밀가루를 좀 더 첨가하면 됩니다 잘 섞어줍니다 다시 말하지만 반죽할 때까지는 여분의 밀가루가 필요한 지 몰라요 그저 반죽하면서 농도를 보고 알게 돼죠

보세요，넣었더니 적당해졌어요 좋아요，그걸 밀가루를 뿌린 도마 위로 옮깁니다 그리고 반죽합니다 다시 말하지만 이건 빵에 멋진 질감을 주기 위한 거예요 너무 과하면 너무 단단해져요 전통적인 방식으로 반죽하고 모양을 만든 거예요

달라붙지 않게 녹인 비건 버터를 바른 제과용 팬이 있습니다 녹인 버터예요

그리고 빵이 있고요 집어 넣으면 납작해져서 나올 거예요

마지막으로 빵 위에 할 게 있어요 빵 위에 십자가 모양을 새기는 거예요 그걸 할 땐 옮겨줘야지 공기가 잘 통합니다

왜 빵 위에 십자가 모양을 내나요?

소다빵에서 십자가는 매우 중요해요 빵의 모양은 전통의 일부예요 그러나 사람들은 십자가 모양을 내면 신이 음식을 축복하신다고 믿으므로 그걸 매우 중요하게 여깁니다 이는 대대로 내려온 관습이에요 늘 그렇게 해왔던 거죠 빵이 완성됐어요 괜찮다면 오븐에 넣어주세요

네，물론이죠

시식을 원하시면 미리 만들어 둔 소다빵을 좀 썰어볼게요 아침 식사 때 함께 드시면 좋습니다 그럼，빵을 좀 잘라보겠습니다

여기있는 것들은 뭔가요？

아일랜드 차가 있는데요，두유와 설탕을 넣어 드셔도 좋습니다 이제，아일랜드 소다빵을 한 조각 드릴게요

감사해요

비건 버터와 맛있는 잼을 곁들이면 좋습니다 보시다시피，신선한 오렌지 주스가 있습니다 아침 식사는 언제나 신선한 오렌지 주스로 시작하기 때문이죠

맛있고 촉촉해요

좋아요，그게 소다빵의 장점이죠 그리고 건강에도 좋습니다

아주 맛있어요

오늘 도와 주셔서 감사해요

천만에요

수프림 마스터 ＴＶ를 시청해 주셔서 감사합니다

여러분，빵을 오븐에 넣고 ４５-５０분 간 구워야 합니다

이어지는 수프림 마스터 ＴＶ 스승과 제자 사이를 계속 시청해 주세요 에메랄드 섬에서 상쾌하고 아름다운 날이 되길 기원해요！

아일랜드 굿 모닝 소다빵 재료: 아일랜드 소다빵 두유 ４７０ｍｌ 식초 ２작은 술 일반 밀가루５００ｇ 베이킹소다 2작은 술 소금 １작은 술 비건 버터 ５５ｇ 녹인 것

Irish Soda Bread
470 milliliters soy milk
2 teaspoons vinegar
500 grams plain flour
2 teaspoons bread soda
1 teaspoon salt
55 grams vegan butter, melted






1. Sift the flour to make lighter.
2, Add bread soda and salt, melted vegan butter and stir to disperse the butter.
3. Add in soymilk and stir it around, make a thick dough. If you need add more flour to it.
4. Pre-heat the oven at 90 or highest one there Fahrenheit, about 45 mins.
5. Transfer 3. onto a board. Put flour on the board before you put the dough.
6. Knead the dough, shape it.
7. Add melted vegan butter to the tin, so the dought won't stick.
8. Put dough on 7. and cut a cross shape for air getting through.
9. Bake them for 45-50mins.

Enjoy!