안녕하세요 수프림 마스터 ＴＶ 시청자 여러분 여러분은 지금 고귀한 생활，채식을 시청하고 계십니다 오늘 방송에서는 필리핀 사람들이 즐겨 먹는 것 가운데 하나인 필리핀 전통 요리를 보여드릴 거예요 그럼，시작해보죠！

우리가 만들 요리는 비건 톨탕 타롱 또는 영어로 비건 가지 오믈렛 요리입니다 이 요리에 쓰이는 재료로는 가지，호박 두부，밀가루 흑후추 간 것 심황가루，소금 버섯가루와 식용유가 필요합니다 그리고 가지와 호박을 끓일 물도 필요해요 맨처음 단계는 가지와 호박을 삶는 거예요

가지는 이 부분까지 썰어야 해요

이 부분은 놔뒀다가 나중에 다른 요리에 쓰면 돼요 자， 호박을 삶을 게요

좋아요

호박이에요

가지예요

약１０분간 삶아야 해요

자，호박이 익었어요！ 이제 꺼내세요

다음은 비건채식계란 혼합물을 만들기 위해 익힌 호박과 다른 재료들을 전부 섞어요 나머지 재료에 넣어요 그리고 두부를 으깨요

밀가루에 소금 약간 심황가루 １작은 술을 넣으세요

소금 １작은술과 버섯가루 반 작은술을 넣어요 물을 조금 부으면 섞기가 더 쉬워요

더 쉽게 섞으려면 비건 채식 계란 혼합물을 만드는데 블렌더를 써도 돼요

비건채식 계란 혼합물처럼 돼야 해요

우리는 미리 블렌더를 사용해서 비건 채식 계란 혼합물을 만들었는데 바로 이거예요 이건 한쪽에 놓아두고 가지 껍질을 벗길게요

전통적으로 가지 오믈렛을 요리할 때 필리핀 사람들은 가지를 구워요 하지만 오늘 방송에서는 건강에 더 좋은 삶는 방식을 선택했어요

자，평평하게 할게요

가지 오믈렛의 준비 과정에서는 인내심이 약간 필요해요 하지만 마지막에 맛을 보면 틀림없이 보람이 있을 거예요

이제 가지에 소금과 후추를 조금 뿌려주세요

그럼 후추를 약간 뿌리고 소금도 조금 뿌려요

마지막으로 비건계란 혼합물을 입힐게요

가지를 빼고 비건 채식 계란 혼합물을 그대로 볶아도 좋아요 그건 콜레스테롤이 없기 때문에 계란의 훌륭한 대체품이죠 콜레스테롤이 높고 심장질환이나 뇌졸중 같은 질병을 야기시키는 계란과는 다릅니다

잠시 이걸 여기 둘게요

호박에 함유된 베타 카로틴이 혈관 내 콜레스테롤 증가를 예방하는데 도움이 된다는 걸 아세요？

그것이 바로 이런 요리들을 시도하는 중요한 이유지요 틀림없이 여러분 가족도 좋아할 거예요 기름이 데워질 동안 기다릴게요

이제 비건채식 가지 오믈렛을 볶읍시다

약한 불에서 볶아야 나중에 맛있어 보인답니다

비건 가지 오믈렛은 필리핀 사람들이 가장 좋아하는 요리 가운데 하나로 밥과 함께 먹죠 뒤집어 주세요

요리가 다 된 것 같아요

비건 가지 오믈렛을 이제 장식 할게요

토마토를 썰게요

비건 가지 오믈렛에 녹색 상추잎으로 장식해도 좋아요

그냥 이렇게 얹어주면 되지요

자，여기 우리가 만든 가지 오믈렛이에요

필리핀의 비건 톨탕 타롱 (비건 가지 오믈렛)

재료 (모든 재료는 가능한 유기농을 사용하세요) 가지 ３개 굽거나 데쳐서 껍질 벗긴 것 밀가루 １컵 으깬 두부 반컵 갈은 호박 반컵 소금 반 작은술 흑후추 한 자밤 맛내기 위한 버섯가루

심황가루 １작은 술을 넣으세요

안녕하세요，여러분 고귀한 생활，채식 특별 방송에서 다시 뵙게 되어 대단히 기쁩니다

비건 채식 마요네즈 만드는 법을 가르쳐 줘서 고마워요

애들아，과일은 먹기 전에 씻어야 한단다 안 그러면 박테리아가 뱃속으로 들어갈 거야

제 아버지는 과일식을 하셔서 저는 늘 과일 샐러드를 준비하죠 모든 아이들과 이 샐러드의 재료와 요리법을 나눌 거예요 그들도 부모님을 위해 준비할 수 있게요

와 방금 과일들이 웃었어요

５월 ７일 금요일 몽골의 귀여운 꼬마 천사들이 비건 채식 마요네즈와 신성한 과일 샐러드 만드는 법을 보여드릴 겁니다 고귀한 생활 채식에서 곧 뵙겠습니다

(For all ingredients, please use organic versions if available)
3 eggplant, roasted or boiled, then peeled
1 cup flour
½ cup mashed tofu
½ cup grated squash
½ teaspoon salt
Pinch of black pepper and mushroom powder to taste

1. Slice the each eggplant into two parts. Use only one part of each eggplant, and save the remaining for other dishes.
2. Boil some water to boil the squash and the eggplants.
3. Boil them for about 10 minutes.
4. Take out the squash and the eggplants.
5. Mix the squash with mashed tofu, flour, turmeric powder, salt, black pepper powder and mushroom powder.
6. Add in some water. Mix a bit and then put them all into a blender. This will be look lie a vegan egg mixture.
7. Peel the boiled eggplant.
8. Open the eggplant in the middle by using a knife and then flatten it by using a spoon.
9. When it’s flat, sprinkle a little salt and pepper on the eggplant.
10. And then coat it with the vegan egg mixture on both sides.
11. Heat some oil in a frying pan and fry the vegan eggplant omelet.
12. Fry it using low heat.
13. Fry on both side.
14. For garnish, slice a tomato and use green lettuce.
15. Ready to be served.