사랑하는 여러분 안녕하세요 오늘 고귀한 생활，채식과 함께 해주셔서 무척 기쁩니다 저희는 아프가니스탄 채식 요리를 보여드릴게요

소중한 여러분！ 오늘 여러분께 가블리 팔라오 요리를 알려드리려고 해요

필요한 재료는 쌀 １ｋｇ 당근 ２００ｇ 건포도 ２００ｇ 피스타치오１００ｇ 아몬드１００ｇ 커민과 소금 약간 그리고 기름 필요한 만큼입니다 좋아요

맨 먼저 쌀에 물을 부을 거예요，벌써 끓일 준비가 됐어요 자，끓일게요 끓는 물에 쌀을 넣을 겁니다 물론 쌀에 소금을 넣어요 끓는 동안 쌀 낟알 속에 소금간이 배어야 해요 쌀을 전부 넣으세요 이제 쌀을 부었어요 계속 끓이면서 다 될 때까지 끓여요

건포도와 함께 당근을 볶을 거예요 물론 기름을 냄비에 좀 붓습니다 기름을 약간 달궈주세요 기름이 달궈지면 잘게 다진 당근을 넣어요 물론 기름에 넣는 거죠 냄비에서 당근을 약간 볶아 주세요

사랑하는 여러분！ 이제 위에 건포도를 뿌릴 거예요 자 다진 당근과 건포도예요 둘 다 섞은 다음 볶으세요 재료는 다 넣었어요 냄비 뚜껑을 덮을게요 물기를 빼야 하는데 다시 한번 밥알이 부드러워졌는지 살펴볼까요？

조심하세요，여러분！ 확실히 하세요！ 밥을 살펴볼 때는 너무 딱딱해도 안되고 너무 물러도 안돼요

이제 밥의 물기를 뺄 준비가 됐어요 물기를 뺍니다 그런 다음 스토브에 냄비를 또 얹습니다 물기를 뺀 다음 도로 냄비에 부으세요 밥이 냄비에 들러붙지 않게 기름을 좀 넣어요 기름을 부으세요 자，그럼 다시 물기를 뺀 밥을 냄비 안에 부을게요

보세요，밥이 잘됐죠 아주 훌륭해요！ 낟알이 불었어요 가블리 팔라오가 맛있게 만들어지면 좋겠어요 여러분께 맛있는 가블리 팔라오를 만들어 드리고 싶어요

사랑스런 여러분！ 이제 필요한 재료로는 미리 볶아둔 당근과 건포도를 물론 밥 옆에 담을 거예요 밥의 한쪽은 하얗게 남겨두고 다른 쪽에는 건포도와 잘게 다진 당근을 곁들일 거예요 보세요！ 밥 한편에 잘게 다진 당근과 건포도를 담았어요

건포도와 당근에 사용했던 기름을 밥 위에 부을 거예요 그러면 기름이 더 이상 필요없죠 밥이 기름져야 해요 아주 잘 됐어요！

그럼 밥 위에 다진 피스타치오와 아몬드를 뿌릴게요 다진 피스타치오로 밥을 장식하는 거예요 넣고 싶은 만큼 피스타치오와 아몬드를 넣으세요 너무 많이도 말고 너무 적지도 않게요！

사랑스런 여러분 이제 뭘 해야 할지 아세요？ 밥에 향과 풍미를 더해줄 커민이에요; 커민을 좀 넣어야 해요 향긋한 밥을 위해 밥 위에 커민을 좀 넣을게요 그러면 밥의 향을 맡을 수 있을 거예요 충분해요！ 좋아요 그럼 밥을 찔게요

사랑스런 여러분 밥을 １５분간 찌세요 불을 약간 낮추세요 밥을 찌는 동안 계절 샐러드를 준비할게요

소중한 여러분， 가블리 팔라오와 함께 내거나 드실 수 있게 계절 샐러드를 준비하겠습니다 사랑하는 여러분에게 가블리 팔라오를 접시에 담아 드릴게요

우선 흰 밥부터… 아까 말했듯이 밥 한쪽에는 잘게 썬 당근과 건포도 그리고 다진 아몬드와 피스타치오를 담을 겁니다 아까 말씀드렸듯이요 우선 흰 밥을 담을게요 밥을 담아 냅니다

멋진 향이에요！ 커민 덕분에 향긋한 냄새가 납니다 아프가니스탄에서는 아주 좋은 향 때문에 커민을 즐겨 써요 １미터나 몇 발자국 멀리서도 좋은 냄새를 맡을 수 있지요 밥 위에 다진 피스타치오와 아몬드 건포도와 잘게 다진 당근으로 장식하세요 밥이 벌써 다 됐어요

소중한 여러분 계절 샐러드를 곁들인 요리를 낼 준비가 다 됐어요 사랑하는 숙녀분들 여러분은 당연히 집에서 비건 채식 요리를 하셔야 돼요 채식 요리는 안전하고 해로움이 전혀 없어요 채식 고기와 이 가블리 팔라오를 같이 요리해서 드셔도 좋아요 아주 맛있을 거예요 정말 맛있어요 아쉽게도 여러분이 드실 수가 없네요 보세요 먹음직스럽죠 아주 훌륭해요

존경하는 여러분 시청해주셔서 감사해요 다음 방송도 계속 시청해주세요 제 요리를 배워서 집에서 해보실 수 있도록 여러분을 위한 멋진 요리를 또 준비할 겁니다 요리해서 드셔보세요

소중한 시청자 여러분 이어서 스승과 제자 사이가 방송됩니다 수프림 마스터 ＴＶ에 채널 고정하세요 안녕히 계세요！

비건 가블리 팔라오， 아프가니스탄의 전통적인 향긋한 혼합밥

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 사용하세요)
장립종 쌀 １ｋｇ 잘게 썬 당근 ２００ｇ 건포도 ２００ｇ 피스타치오 １００ｇ 아몬드 １００ｇ 커민 소금 기름

(For all ingredients, please use organic versions if available)
1 kilogram long grain rice
200 grams sliced carrots
200 grams raisin
100 grams sliced pistachio
100 grams sliced almond
Cumin to taste
Salt to taste
Oil

1. Boil adequate water to cook the rice.
2. When the water is boiling, pour in the rice.
3. Add in some salt. The core of the rice must be salty.
4. Meanwhile, preheat some oil, and when it’s warm, then put the chopped carrot, stir it so that it gets roasted a bit.
5. Add the raisin into the carrot, mix them well.
6. Check for the rice once a while to see whether is soften or not.
7. When it is not too hard nor to soft, drain the remaining water, and put the rice back into the pot.
8. Put some oil into the pot so that the rice won’t stick.
9. Put the sauted carrot and raisin on one side of the rice.
10. Pour in the oil inside the raisin and carrot on top of the rice, so that no need to put oil again.
11. Pour in the chopped pistachios and almonds on top of the rice as much as needed.
12. Add in some cumin for fragrance and aroma.
13. Now, let the rice get steamed for about 15 minutes with low heat.
14. For serving, take white part of the rice and then the colored one.
15. Serve it with some salad.
16. Ready to be served.