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인도 푸네에서 여러분을 환영합니다 오늘 저희는 힌디어로 카불리 펀자브어로 크홀인 병아리콩으로 『매콤한 카불리 차나』를 만들 거예요

재료는 월계수잎 큰 카다멈 정향 석류씨 가루 고수 청고추，토마토 소량과 양파입니다

마른 재료는 고수가루 후추가루 마른 망고가루 칠리가루 커민가루와 소금 적당량입니다 그릇에 모든 혼합물을 함께 섞어 놓았어요 불을 켤게요

여기에 식용유 ２큰술을 넣습니다 기름을 좀 넉넉하게 넣으면 병아리콩에 향신료가 잘 입혀져 더 맛있어요

매콤한 요리엔 기름과 향신료를 넉넉히 넣으면 맛있어요 기름을 살짝 달구겠습니다

미리 병아리콩을 끓였어요 끓는 동안，소금과 여기 있는 월계수잎 정향과 카다멈 같은 매콤한 향신료들을 넣습니다 끓는 동안 이 모든 걸 넣어야 해요 기름이 뜨거워지기 전에 석류씨 가루를 넣습니다

석류씨는 ３스푼 정도예요 저는 빻은 씨를 사용했어요

잠시 놔둡니다 이미 함께 섞은 모든 매콤한 향신료들을 뜨거운 기름에 넣습니다

불을 낮출게요 향신료가 타지 않게 방지하기 위해서죠 매콤한 혼합물 ４스푼을 듬뿍 첨가했어요

소금을 좀 넣습니다 입맛에 맞게 넣으세요

병아리콩을 섞을게요 향신료가 흡수되도록 약불에서 ３０초에서 １분간 놔둡니다

향신료가 충분히 익었습니다 아주 잘 섞어줍니다

병아리콩을 끓인 후 물이 좀 남았을 땐 물을 빼내야 해요 그러면 건조해져요 불을 좀 높일게요 잠시 익힙니다

물이 증발한 걸 볼 수 있어요 향신료가 잘 배였죠 병아리콩의 색이 아주 멋지게 변했어요 이제 불을 낮출게요 이제 그릇에 부을까요？

물론이에요 매우 맵고 풍미 있어 보여요 빵조각과 함께 드세요

참 먹음직스럽죠 보기도 좋지만 맛도 훌륭해요 이 요리를 만들어서 맛있게 드세요 이제 장식할게요 토마토 소량 양파 소량 고수 소량입니다

와，매우 다채로워요

빵 조각을 곁들여 맛있게 드세요 이대로 드셔도 좋아요 매콤하고 풍미있는 병아리콩이에요 감사합니다

인도 푸네의 매콤한 카불리 차나 재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)

병아리콩 월계수잎 큰 카다멈 정향 석류씨 가루 고수 청고추 토마토 양파 고수가루 후추가루 마른 망고가루 칠리가루 커민가루 소금 식용유

(For all ingredients, please use organic versions if available)
Chickpeas
Bay leaves
Large cardamoms
Cloves
Ground pomegranate seeds
Green coriander
Green chili
Tomatoes
Onions
Coriander powder
Black pepper,
Dry mango powder
Chili powder
Cumin powder
Salt
Cooking oil

1. Boil the chickpeas, and while boiling add in the salt and the hot spices like bay leaves, cloves, and cardamom. Let it boil until the chickpeas become tender. And then drain the water.
2. Mix the spices of coriander powder, black pepper, dry mango powder, chili powder, and cumin powder in a bowl.
3. Turn the stove on.
4. Put the pan, and add in 2 tablespoon of cooking oil. Let it heat up a little bit.
5. With a little extra oil the chickpeas taste better, and the spices get coated nicely on the chickpeas.
6. Before the oil becomes hot, add 3 spoonfuls of ground pomegranate seeds.
7. Leave it for a while.
8. Add the mix spices into the hot oil. Add in for about 4 spoonfuls of the spice mixture.
9. Lower the heat to prevent the spices from burning.
10. Add some salt according to taste.
11. Add in the chickpeas, and let the spices absorb for about 30 seconds to 1 minute on low heat. Mixed it very well.
12. Turn the heat up higher. Let it cook for a while to let the water evaporated. And then lower the heat.
13. Pour it into the serving bowl.
14. Garnish it with some tomatoes, some onions, green chili and some green coriander.
15. Enjoy it with a slice of bread or just eat it as it is.