안녕하세요！ 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 오늘 저희는 누군가의 집을 방문할 때나 명절에 손님들께 선물하기 좋은 달콤한 간식들을 만드는 법을 보여 드리겠습니다

중요한 건 우린 이걸 만들 때 심혈을 기울이므로 누군가에게 선물로 전하게 되면 그들이 우리의 정성을 알게 되어 더 가치있습니다

여기 재료가 있어요: 고품질의 비건 다크 초콜릿이에요 유제품이 들어있지 않습니다 가능하면 공정거래된 원당을 씁니다

네

설탕 향을 맡아 보세요

맛있는 냄새예요 특별한 거군요？

네，바닐라 설탕이죠 집에 늘 바닐라 설탕을 준비해 놓기 위해 용기에 원당을 채우고 바닐라빈을 조금 넣습니다 몇 달 간 지속되며 건조해지면 교체합니다 맛있고 향도 아주 좋아요！ 식물성유로 만든 비건 버터와 공정 거래된 코코아 가루 거예요 그게 언제나 더 좋죠 사용할 때 기분이 더 좋죠

초콜릿 조각을 넣겠습니다 이 요리엔 큰 초콜릿바 반 개인 초콜릿１６칸을 쓸 거예요 이걸 이중 냄비에 녹일 거예요 녹일 거예요 뜨거운 물로 냄비를 달구는 원리죠 물은 초콜릿을 넣은 냄비 밑에 있는 별도의 냄비에 담겨 있습니다 초콜릿이 냄비에 달라붙지 않도록 하는 거예요

초콜릿을 녹이기 위해 물을 좀 넣을게요 너무 많이는 말고 ２-３큰 술 정도요 초콜릿의 질에 따라 달라지므로 조금씩 첨가합니다 수분이 더 많은 초콜릿도 있으므로 농도를 살펴 봐야 해요 초콜릿의 농도에 따라 물을 첨가해야 해요

조금 녹기 시작했어요 (네) 녹는 걸 볼 수 있습니다 이제 소량의 물과 함께 초콜릿이 녹았으니 비건 마가린이나 버터 １큰 술을 넣습니다，멋져요 이제 혼합물이 살짝 가라앉은 초콜릿 맛과 함께 부드러워지도록 이걸 섞겠습니다 멋진 질감을 주는 걸 볼 수 있죠 광택이 나죠？

네，윤이 나요

설탕을 좀 넣겠습니다 기호에 맞게 넣으세요 단 걸 원하면 설탕을 더 넣으세요 저는 ２-３작은 술을 넣을 거예요 멋진 점은 설탕이 결정화된 상태로 있어서 초콜릿이 식으면 사각거리게 될 겁니다

모두 섞습니다 원하시면 헤즐넛이나 아몬드 가루를 １작은 술 정도 넣어도 좋아요 오렌지나 박하 에센스 등 원하는 추출액을 넣어 다양한 맛을 만들어도 좋아요 전 그대로 둘게요

견과 초콜릿이 좋아요

오，네！ 견과 가루에 섞어도 돼요，좋아요！ 혼합물을 냉장고에 몇 시간 넣어둬야 해요 초콜릿이 식는 동안 달콤한 간식 세트를 완성하기 위해 다른 요리를 준비하겠습니다 아몬드 페이스트를 만들 거예요

아몬드 가루와 공정 거래된 바닐라 설탕을 쓸 거예요 물을 좀 넣어서 가루가 뭉쳐지면 페이스트를 다양한 모양으로 만들어 견과나 대추야자 같은 데 넣을 수 있습니다

주로，요리법에는 아몬드 가루와 설탕의 양이 같지만 저는 너무 단 게 싫어서 언제나 설탕을 더 적게 씁니다 예로，여기엔 ５작은 술을 쓸게요 대략 그 정도예요 언제나 맛을 보고 확인해 볼 수 있어요

입맛에 맞게요

입맛에 맞게요 이제 설탕을 넣습니다 여기에 넣을게요

５작은 술보다 적게요

４작은 술이요 너무 수북하겐 말고요

좋아요

섞어 보실래요？

오，좋아요

고르게 섞여야 해요

네，알겠어요 이제，잘 됐어요

네，여기에 물을 좀 첨가할게요 얼마나 넣어야 하는지는 잘 몰라요 필요한 물의 양은 질감에 의해 결정됩니다 한 번에 １작은 술씩 첨가할게요 이제，뭉쳐지기 시작한 것 같아요 그러나 물이 좀 더 필요해요

더 넣겠습니다 또한 혼합된 맛을 원하시면 오렌지 에센스를 넣어도 돼요

아，네

코코넛이나 아몬드 향료도 맛을 더해줍니다 저는 아몬드 천연의 맛을 좋아해요 혼합물이 함께 뭉치기 시작했어요 일단 볼을 만들기 시작하면 물은 충분해요

좋아요

모두 함께 넣었고 아몬드 페이스트가 완성됐습니다 이렇게 과일 모양을 만들 거예요

맛을 볼 거예요

끝에요！(나중에요！)

아주 멋지게 세팅이 돼있죠？(오，네！)

여기에 달콤한 간식을 함께 넣을 거예요 그러나 초콜릿을 사용하려면 몇 시간 정도 기다려야 하므로 산책하며 신선한 공기를 마시는 게 어때요？

좋은 생각이에요 갑시다！

수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활，채식에 오신 걸 다시 환영합니다 이제，달콤한 것들을 결합시킬 시간이에요

빨리 시작하고 싶어요

좋아요 아몬드 페이스트를 대추야자에 채우는일을 할 거예요 (좋아요)

이건 신선한 유기농 대추야자예요 씨를 빼야 합니다

오，그래요

여기에 놓을게요 아몬드 페이스트를 소량 덜어서 대추야자에 꼭 맞는 모양으로 이렇게 만듭니다 대추야자가 고르고 매끈하게 될때까지 밀어 넣습니다 그러면 완성됩니다！

네！

저랑 함께 해보실래요？(네！)

좋아요，원하시면 아몬드 페이스트를 대추야자에 채워보세요

제가 준비할게요

이렇게 하면 돼나요？

좀 더 둥글게 되도록 해 보세요(네)

그래야 더 보기 좋고 전문가처럼 보이죠

더 나아졌어요

좋아요，그렇게요 또 하나를 해보세요 오후에 가족과 함께 만들면 즐거울 거예요 아니면 아이들과 함께 해도 좋죠 애들은 이런 걸 만드는 걸 좋아해요

특히，누군가를 방문하거나 할 때 선물하고자 한다면 우리는 사랑과 정성을 담아 만들게 됩니다

타인을 위해 뭔가를 하는거죠！(네！)네

이제，냉장고에 넣어뒀던 초콜릿이 식었고 단단해졌어요 트러플을 만들기 위해 둥글게 만들 거예요

그래야 손가락에 달라붙지 않죠，코코아 가루에 굴릴 거예요

오？

코코넛 가루에 굴려도 좋습니다(네)

원하시면요 이제 작은 조각으로 모양을 만들 거예요 원하시는 크기의 볼을 만드시면 돼요 먹는 걸 좋아하면 좀 더…

네，더 크게요！

더 크게요！그러나 저는 작게 만들 거예요 초콜릿을 너무 오래 주무르면 안돼요 녹기 시작하니까요 예쁜 원형을 만들기 위해 손바닥으로 굴립니다 멋져요 (그렇군요)

보세요，매우 둥글죠 그 다음，코코아에 굴릴 거예요 손가락 끝으로요

오，사랑스러워요

하나가 완성됐어요 계속합시다 한번 해보실래요？

네，해볼게요

볼의 크기가 다른 것과 같지 않을 땐 더 넣어요 되도록이면요

균등하게요？

네，그래야 더 예쁩니다，멋져요 얼마나 잘 뭉쳐졌는지 보세요 아주 고르죠

초보자이시죠？

네，전 초보자예요

잘 하실 거예요

네，노력해 볼게요

좀 연습하면 돼요

손가락 끝으로 볼을 만들며 시작합니다

아，그렇군요

그래야지 함께 잘 뭉쳐요

그게 비결이군요！

비결이죠！ 약간 찰흙이나 점토 같아요 점토를 갖고 논지 꽤 오래됐죠？

아주 오래됐죠

손바닥에서 굴리기 전에 잘 뭉쳐야해요

오？이젠 돼네요

잘 됐나요？보세요

네(됐어요)

코코아에 굴리나요？

네，코코아에 굴려요 공정 거래된 코코아죠 멋집니다！

이번엔 거의 완벽했어요

이제 마지막 단계예요 손님들께 선물할 수 있어요 누군가에게 선물하고 싶다면 깨끗한 재활용 선물 상자에 넣어도 좋습니다 아크릴 물감으로 위에 그림을 그렸어요 정말…(예뻐요)

장식이 됐어요 갈색 종이나 공예지를 쓸 수 있어요

채색을 하거나 그림을 그릴 수 있죠 제 아이들은 여기에 그림 그리길 좋아해요 또한 환경친화적이죠

네

저렴하고 재활용이 가능해요

완벽해요！

좋은 생각이에요

달콤한 간식들을 상자에 넣겠습니다

빨리 먹고 싶어요！ 보는 것만으로도 즐거워요！그렇게…

더 넣을 수 있어요

누군가를 위한 멋진 작은 선물이 됐어요

누군가를 위한 거죠 이제，시식할 시간이에요(오！) 뭐부터 먹을까요？

이거요

초콜릿을 매우 좋아하는군요？

설탕 알갱이가 씹히나요？

맛있나요？

네，맛있어요！

아몬드 페이스트를 채운 대추야자를 드셔보실래요？

좋아요

어떠세요？

맛있어요！

아몬드와 대추야자의 결합은요？

완벽해요！

수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활，채식과 함께 해주셔서 감사합니다 사랑과 친절 나눔으로 가득한 날 되시길 바랍니다

달콤한 사랑의 선물: 초콜릿 트러플과 아몬드 페이스트를 채운 대추야자

재료: 초콜릿 트러플 비건 다크 초콜릿바 큰 것 반 개 바닐라 원당 ２-３작은 술 (공정거래된 것) 비건 버터 １큰 술 물 ２-３큰 술 코코아 가루 (공정거래된 것) 또는 코코넛 가루 헤즐넛이나 아몬드 가루 １작은술(선택) 원하는 에센스 (선택 사항)

아몬드 페이스트를 채운 대추야자: 씨뺀 유기농 대추야자 아몬드 가루 ５작은 술(수북히) 바닐라 설탕 ４작은술 물 원하는 에센스 (선택 사항)

달콤한 사랑의 선물 포장법: 재활용 선물 상자 환경 친화적인 포장지 (갈색이나 공예지) 장식용 재료

Chocolate Dusted Truffles
½ large bar (16 squares) vegan dark chocolate
2–3 teaspoons raw vanilla sugar (fair-trade, if possible)
1 tablespoon vegan butter
2–3 tablespoons water
Cocoa powder (fair-trade, if possible)
or shredded coconut
1 teaspoon hazelnut or
almond powder (optional)
Favorite essences (optional)

Dates filled with Almond Pâté
Organic dates, pitted
5 heaping teaspoons almond powder
4 teaspoons vanilla sugar
Water
Favorite essences (optional)

To Package the Loving Sweet Gifts:
Clean recycle gift box
Eco-friendly
wrapping paper (brown or craft paper)
Decorating materials

1. Put the chocolate squares in a bain-marie (double boiler).
2. To help the chocolate melt, add a bit of water, not too much, just about 2 or 3 tablespoons. And it’s added gradually because it depends on the quality of the chocolate.
3. When the chocolate has melted, with a bit of water in it, add the vegan margarine or butter, about 1 tablespoon.
4. Mix it so that the mixture is smooth with a chocolate taste that is a bit toned down.
5. Add a bit of sugar, depending on the taste.
6. Mix them all.
7. Add a bit of hazelnut powder or almond powder or orange essence or mint as preference.
8. Mix and then put the mixture into the refrigerator for a few hours.
9. To prepare the almond pâté, mix almond powder with some sugar, depending on taste.
10. Add a bit of water depending on the texture of the mixture.
11. Add it gradually, a teaspoon at a time until the mixture can stick together or it all come together and makes a ball form.
12. To have more flavors, just add orange essence or coconut or almond flavoring.
13. The almond pâté is ready to be filled into the dates.
14. Take a small amount of almond pâté and then form into a shape that will fit in the date.
15. When the chocolate has cooled and hardened, then it is ready to be shaped into balls to make truffles.
16. Roll the chocolate ball in the cocoa powder.
17. Arrange the chocolate truffles and the dates filled with almond pâté in a decorative box.
18. Ready to be presented.