시청자 여러분 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 오늘은 미식가 아침식사를 준비할게요 저는 크리스탈이고 여기는 저를 도와줄 제 친구 제니퍼예요

여러분，안녕하세요 오늘 전 크리스탈이 살고 있는 호주의 님빈을 방문했어요 님빈은 뉴사우스 웨일즈주의 북동쪽에 위치해 있습니다 보시다시피 주위는 매우 푸르고 무성해요 크리스탈은 운 좋게도 태양열 집에 살고있고 이곳의 많은 이들은 유기농 과일과 채소를 재배합니다 오늘은 지역에서 재배한 아름다운 채소로 요리할 거예요

오늘은 시금치 아스파라거스，토마토 아보카도를 곁들인 버섯 아침식사를 만들 거예요 색을 위해 미리 불린 살구도 준비해 놨어요

자，여기엔 마가린이나 버터 ３큰술이 있어요 비건채식 버터죠 마늘 가루 １작은 술을 듬뿍 넣고 섞었어요 브래그 ２큰술도 있습니다 액상 아미노산이죠 함께 섞어놨어요

버섯은 껍질을 벗겼어요 식용 버섯이죠 이런 식으로 벗기면 돼요 눌러서 줄기를 제거했어요 그리고 튀겨요 이걸 자르고 튀겨요

이 모든 생산물을 우린 버리지 않아요 버섯이 얼마나 큰지 보세요

좋아요，이제 섞어놓은 버터를 버섯에 넣습니다 생 마늘을 써도 좋아요 전 선호하는 마늘가루를 썼어요

한 사람당 버섯이 하나 씩은 돌아가야 해요 제 손바닥만큼 큰 버섯은 하나씩 주면 됩니다 작은 건 ２개씩 주고요 오그라드니까요

토마토도 있어요 토마토도 하나씩 주면 됩니다 반으로 썰은 후 나중에 튀길 거예요 제니퍼가 도와줄 거예요 다른 토마토 ２개요

크리스탈 몇인분을 준비할 건가요？

３인분이요 후라이팬에 버섯을 똑바로 놓아서 버터와 마늘이 버섯에 배이게 합니다

팬에 기름을 넣어야 하나요？

버섯 안에 이미 버터가 있기 때문에 필요 없어요 (오，좋아요) 그러면 (건강에 이롭군요) 잘 배일 거예요 아보카도를 썰어주세요 (예) ４등분이요 지역산 유기농 아보카도라서 씨가 작아요 겉면이 별로 안 예뻐도 맛은 좋아요

빵에 발라먹게 껍질을 벗겨서 접시에 담을 거예요 토스트 빵에 버터 대신 아보카도를 이용할 거예요

버섯은 얼마나 오래 익혀야 하죠 크리스탈？ 약１０분 후에 뒤집으면 돼요

아스파라거스는 얼마나 오래 익히죠？ 버섯을 튀긴 후 여기에 아스파라거스를 놓을 거예요 (예) 그 다음 시금치를 넣을 거예요 (오，예)

토마토는 다른 후라이팬에 넣을 거예요 토마토는 물기가 좀 있으니까요

크리스탈 냄새가 좋아요！

알아요！ 즙을 유지하도록 고온에서 익혀야 해요 (예) 그래야지 마르지 않습니다

겉이 노릇해져야 해요 (예) 멋져요 고온이 제일 좋아요

다 됐는지는 어떻게 알죠？

그저 느껴야 해요 좀 단단한 듯하고 겉이 노릇해야 해요 (그렇군요) 그럼 익은 거죠 (예) 버섯은 너무 익히면 안돼요(예) 보시다시피 거의 익었어요 (예，아름답고 향이 멋져요) 버섯은 기름보단 비건채식 버터에 익히는 게 훨씬 더 맛있었어요 기름을 소량 넣고 익혀봤는데 맛이 별로 없었어요 좋아요 접시에 담습니다

여기에 버터가 아직 좀 남아있어요 마늘과 브래그 아미노산을 넣은 버터군요 (네) 좋아요

먼저，아스파라거스를 할게요 자，아스파라거스를 버터 소량에 살짝 구워서 좀 부드러워지게 익힙니다 １분간 익힙니다

얼마나 걸리죠？ 너무 허물어지지 않고 약간 부드러워질 때까지 ５-７분 정도 익히면 돼요 너무 부드럽진 않고 살짝 바삭하게요

아주 선명한 녹색이에요 지역산 유기농산물이 있으니 참 행운이에요 (지역산물이요，예) 농부에게 직접 구입하므로 더 경제적이죠

오，그래요 그들은 주로 실외에서 판매하죠 (오，예) 지역 농부들은 이윤을 많이 남기지 않고 (예) 신선한 걸 판매하죠 아침에 수확한 걸 작은 판매대에 올려놓고 상점 밖에서 판매합니다

지역경제가 발전되므로 정말 좋은 거죠

예 좋아요，준비됐어요 집게를 대보면 너무 무르지 않고 아삭한 걸 알 수 있죠 시금치는 아보카도유를 쓸 거예요 (오，예) 아보카도유는 １큰술이면 충분해요 선호하는 식용유를 써도 되지만 저는 아보카도유가 좋아요

빵에 발라 먹을 아보카도가 있어요

예 아보카도는 뜨거울 때 (오，그래요) 발암성분이 없어요 (시금치가 예뻐요) １단 정도예요 (１단요？) １단이나 ２단 정도면 돼요

어떤 시금치죠？ 지역에서 유기농으로 재배된 서양 시금치예요

다른 채소도 돼요？ 예，케일이나 근대 등 원하는 걸 쓰면 됩니다 저는 시금치가 버섯과 잘 어울려서 시금치를 선호해요 (예) 아침식사로 먹기에 부드럽고요 (가볍고 소화가 쉽지요) 소화가 쉽게 돼요 그리고 익히는 데 오래걸리지 않아요 부드러워지면 완성이죠 좋아요，다 됐어요 아스파라거스와 함께 접시에 담을게요

다른 걸 준비할 때 토마토도 준비하는 게 좋아요

익히는 걸 말이군요 (예) 토마토도 익혀야 해요 (예) 예，동시에요

오늘은 가스렌지가 하나라 어쩔 수 없죠 후라이팬에 들러붙지 않도록 아보카도유를 소량 넣습니다

토마토는 왜 반으로 썰어서 익히죠？

그래야지 겉면이 좀 더 바삭하게 돼요 썰으면 구웠을 때 좀 더 물기가 있습니다 (오，너무 얇아서요？ 너무 얇으면요？) 예 그래야지 속의 맛이 유지돼요 (오，좋아요) 몇 분 걸리니까 뚜껑을 덮을게요 그러면 훨씬 빨리 익고 (빨리요？) 맛과 향이 유지돼요

아보카도는 버섯과 아스파라거스와 시금치를 먹을 때 풍미를 더해줘요 (거의 다 됐나요？) 예，거의 다 됐어요 토마토만 완성되면 됩니다 (예) 완성되면 먹으면 돼요 (좋아요！)

다시 환영합니다 보시다시피 토마토가 완성됐어요 보기좋고 속은 촉촉하며 겉은 살짝 바삭해요

구운 빵 위에 아보카도를 얹을까요 크리스탈？

아니요 옆에 놔두고 각자 기호에 맞게 얹으면 돼요 (오，그렇군요) 아보카도는 이렇게 놔두면 됩니다 그 다음은 버섯 시금치，아스프라거스 (달콤한 맛을 위해 살구도요) 살구 소량도요 살구는 미리 불려놨어요 (오，예쁘고 통통해요)

오，예뻐요 크리스탈 이제，접시를 장식할까요 크리스탈？

네，멋져요 접시에 딜과 파슬리를 소량 얹으세요 (여기에 놔둘게요) 오，고마워요 이런 식으로 좀 얹어주세요 (예) 토마토 소량도요

미식가 아침식사예요 더 보기 좋게 담을게요 후추가루와 소금 소량을 뿌리면 완성이에요 어때요？

맛있어 보여요 크리스탈！

이제，요리쇼에서 가장 멋진 시간이죠 아름다운 요리를 즐길 시간이에요 어때요？

멋져요 기다릴 수가 없어요

토스트 빵에 아보카도를 발라서 먹으면 됩니다 그 다음，각 재료를 소량 얹으면 돼요 버섯도요 빵과 함께 음식을 먹으면 돼요 여기에 담으면 돼요 토마토도 소량 담습니다

다채로워요 크리스탈 예，드셔보세요 고마워요 여깄어요 입에서 살살 녹아요 아주 맛있어요！

여러분 고귀한 생활，채식과 함께 해주셔서 감사합니다

미식가 아침식사 준비를 함께 해주셔서 즐거웠습니다 건설적인 방송 수프림 마스터 ＴＶ를 계속 시청해 주세요

호주의 유기농 미식가 아침식사

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요) (３인분) 버섯 ３-６개 토마토 ３개 아스파라거스 １단 서양 시금치 ３-６단 비건채식 마가린이나 비건채식버터 ３큰술 마늘가루나 생 마늘 １작은술 액상 브래그 아미노스 ２큰술 아보카도유 소금 후추 장식용 파슬리나 딜 토스트빵과 아보카도와 함께 드세요

(For all ingredients,please use organic versions if available)
(Serves 3)
3–6 field mushrooms
3 tomatoes
1 bunch asparagus
3–6 bunches English spinach
3 tablespoons margarine or vegan butter
1 heaped teaspoon garlic powder (or fresh garlic)
2 tablespoons Braggs
Liquid Aminos
Avocado oil
Salt
Pepper
Parsley and dill (as garnish)
Served with toast and avocado





Directions (to make a mushroom):
1. Peel the field mushrooms
2. Get rid of the stalks just by pushing it
3. Put the butter which has been combined in the mushroom
4. Put the garlic (fresh garlic or powdered garlic)
5. Put the mushrooms on the frying pan (facing down)
6. Cook it in very high heat (fry about 10 minutes)
7. If it’s a little bit still hard, but it’s golden on the outside so they are done
8. Put it on a plate

Directions (to make asparagus):
1. Turn on the fire
2. Add a little bit of the vegan butter
3. Add the garlic and the braggs amino acid
4. Add the asparagus
5. Lightly fry the asparagus in a little bit of the butter (about 5-7 minutes) until
It’s a little bit soft
6. Put it on a plate

Directions (to make spinach):
1. Add a tablespoon of avocado oil (you can use any oil you like)
2. Add a bunch of spinach, or two (you could use kale or silver beet, could use anything like that)
3. When it’s soft , it’s ready and put it on a plate

Directions (to make tomatoes):
1. Take tomatos slice them in half
2. Put all the tomatoes on the pan
3. Put a little bit of avocado oil
4. Stir it
5. Cover it up (a lot quicker, and retains the flavors)
6. Cook a few minutes

Directions (serving):
1. Cut the avocados in quarters and peel them
2. Put avocado on the side of the plate
3. Put the mushroom
4. Put spinach and asparagus
5. Put some soaked apricots (for a sweet taste)
6. Put some dill and some parsley on the plate
7. Add some tomatoes
8. Finish off with grinded pepper and some salt
9. Spread the avocado on the toast
10. Put a little bit of of each (the mushroom, the tomatoes, spinach, asparagus)
11. Ready to serve